Čo sú ázijské bylinky – ako pestovať ázijské bylinky

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:00

Východné vplyvy sa stali hlavným prúdom v Spojených štátoch a iných krajinách. Kuchyne sú bohaté na rozmanitosť, sú zdravé, farebné, plné chuti a výživy a sú široko dostupné. Pestovanie ázijskej bylinkovej záhrady prináša tieto exotické chute a výhody domácim kuchárom.

Ak ste nováčikom v dobrodružnom varení, možno sa pýtate, čo sú to ázijské bylinky? Sú to produkty stáročných civilizácií, ktorých flexibilné a adaptívne spôsoby varenia využívajú kultúrne a prírodné rastliny na ich medicínske, senzorické a zdravé využitie. Existuje mnoho druhov ázijských byliniek na pestovanie takmer v akomkoľvek podnebí alebo ako bylinky v črepníkoch. Vyskúšajte niekoľko a rozšírte svoje kulinárske obzory.

Čo sú ázijské bylinky?

Chute Číny, Japonska, Taiwanu, Vietnamu, Thajska a východnej Indie sú len niektoré z úžasných spôsobov využitia ázijských bylín. Regióny diktujú prevládajúce chute a rastliny, ale existuje veľa medzikultúrneho využitia tej istej byliny, ako je koriander.

Široká škála ázijských bylín prispieva k tradičnému štýlu stravovania každého regiónu. Zatiaľ čo thajskí kuchári môžu používať thajskú bazalku, malé červené chilli papričky a kokosové mlieko ako základné príchute, čierny rasca a garam masala sú súčasťou mnohých indických jedál. Nevyhnutnosťmiestna produkcia nasmerovala používanie pôvodných bylín na ochutenie, ako aj na liečebné účely.

Druhy ázijských bylín

Je toľko druhov ázijských bylín, že úplný zoznam tu nie je možné. Najbežnejšie a odrody, ktoré sa pestujú v Severnej Amerike, sú užívateľsky najpríjemnejšie a prispôsobiteľné mnohým druhom ázijskej kuchyne.

Spolu s výberom ázijskej papriky, cibule, listovej zeleniny a hľúz by mala mať kompletná ázijská bylinková záhrada nasledovné:

Koriander
Mäta
Citrónová tráva
Zázvor
Kafírový lipový list
Cesnaková pažítka
Shiso herb

Sú to všetko jednoduché ázijské bylinky na pestovanie a semená alebo začiatky sú často dostupné v záhradných centrách.

Ako pestovať ázijské bylinky

Bylinky ako mäta, oregano, tymian a majorán sú notoricky známe odolné a jednoduché rastliny na pestovanie v záhrade alebo v nádobe. Mnohé z ázijských bylín vyžadujú mierne až teplé podnebie, ale môžu sa prispôsobiť aj nádobám na pestovanie na slnečnom teplom parapete.

Začať od semena je lacný spôsob, ako si vyskúšať pestovanie exotických bylín. Postupujte podľa pokynov na obale za predpokladu, že sú v angličtine, alebo ich jednoducho začnite tak, ako by ste to robili s inými semienkami v bytoch alebo malých kvetináčoch. Väčšina bylín potrebuje slnečné svetlo, teplo a počiatočnú vlhkosť, a keď rastliny dospejú, znesú aj suchšie obdobia. Keď pominie nebezpečenstvo mrazu, mali by ste začať so záhradným záhonom na slnečnom mieste s dobrou drenážou.

Dávajte si pozor na škodcov a vyhýbajte sa imhorné zalievanie, pretože rastliny môžu byť citlivé na nadmernú vlhkosť a môžu sa u nich vyvinúť hrdzavé alebo plesňové problémy. Ostrihajte drevnaté odrody, aby ste dosiahli kompaktný rast, odstráňte odumretý rastlinný materiál a odštipnite kvety, najmä v rastlinách ako koriander alebo bazalka.

Naučenie sa, ako pestovať ázijské bylinky, môže byť užitočné úsilie, ktoré vám poskytne zaujímavé chute a vône, s ktorými sa budete môcť hrať vo vašej kuchyni po celý rok.