Je ovocie Ginkgo jedlé – mali by ste jesť orechy Ginkgo Biloba

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:00

Za posledných asi tucet rokov si Ginkgo biloba urobilo niečo meno. Bol propagovaný ako obnovujúci prostriedok pri strate pamäti. Údajná liečivá látka sa extrahuje zo sušených listov ginkga. Ginko produkuje aj ovocie, skôr voňajúce ovocie. Ovocie môže byť páchnuce, ale čo tak jesť plody ginkga? Môžete jesť ovocie ginkgo? Poďme to zistiť.

Je ovocie Ginkgo jedlé?

Ginko je opadavý strom, odolný v zónach USDA 3-9, ktorý je najužšie príbuzný starovekým cykasom. Je to pozostatok z praveku, siahajúci až do obdobia permu (pred 270 miliónmi rokov). Kedysi bol považovaný za vyhynutý, bol znovuobjavený nemeckým vedcom koncom 17. storočia v Japonsku. Skupina čínskych budhistických mníchov si dala za úlohu zachrániť a pestovať tento druh. Mali úspech a dnes ginko rastie po celom svete ako okrasný strom.

Ako už bolo spomenuté, strom prináša ovocie, alebo aspoň samice. Ginko je dvojdomé, čo znamená, že samčie a samičie kvety rodia na samostatných stromoch. Plodom je dužinatá, hnedooranžová veľká asi ako čerešňa. Hoci strom neprinesie ovocie, kým nebudeasi 20 rokov starý, akonáhle sa to stane, vynahradí nedostatok tým, že produkuje úžasne.

Zo stromu padá veľké množstvo ovocia, ktoré nielenže robí neporiadok, ale roztlačené ovocie uvoľňuje dosť nepríjemný zápach. Všetci sa zhodujú, že aróma je nepríjemná, ale do akej miery závisí od osoby – niektorí ju opisujú ako zrelý hermelín alebo zatuchnuté maslo a iní ju prirovnávajú skôr k psím výkalom alebo zvratkom. Nech je to akokoľvek, väčšina ľudí, ktorí sadia ginkgo, sa rozhodne vysadiť samčie stromy.

Ale to som odbočil, čo tak jesť plody ginkga? Môžete jesť ovocie ginkgo? Áno, ovocie ginka je jedlé s mierou a ak sa dokážete dostať cez ten nepríjemný zápach. To znamená, že to, čo väčšina ľudí jedáva, je orech v ovocí.

Jesť oriešky Ginkgo Biloba

Východní Ázijci považujú jedenie orieškov Ginkgo bil oba za pochúťku a jedia ich nielen pre ich chuť, ale aj pre nutričné a liečivé vlastnosti. Orechy pripomínajú pistácie s jemnou, hustou textúrou, ktorá niekomu chutí ako kombinácia eidamu, zemiakov a píniových orieškov, inému gaštany.

Oriešok je vlastne semeno a predáva sa v Kórei, Japonsku a Číne ako „strieborný marhuľový orech“. Pred konzumáciou sa zvyčajne opekajú a používajú sa v dezertoch, polievkach a s mäsom. Sú však mierne toxické. Naraz by sa malo zjesť len niekoľko semien. Orech, vidíte, obsahuje horké kyanogénne glykozidy. Tie sa pri varení orecha rozpadajú, no zachováva si zlúčeninu 4-metoxypryridoxín, ktorá vyčerpáva vitamín B6 a je obzvlášť toxický pre deti.

A ako keby ten urážlivý smrada toxické zlúčeniny nestačia na to, aby mnohých odradili, gingko má v rukáve ďalšie eso. Vonkajší mäsitý obal semena obsahuje chemikálie, ktoré môžu spôsobiť dermatitídu alebo pľuzgiere podobné jedovatému brečtanu.

Oriešky ginkgo však majú nízky obsah tuku a vysoký obsah niacínu, škrobu a bielkovín. Po odstránení vonkajšej vrstvy (použite rukavice!) je manipulácia s maticou úplne bezpečná. Len nejedzte príliš veľa na jedno posedenie.

Vyhlásenie: Obsah tohto článku slúži len na vzdelávacie a záhradnícke účely. Pred použitím alebo požitím AKEJKOĽVEK byliny alebo rastliny na liečebné účely alebo inak sa prosím poraďte s lekárom, bylinkárom alebo iným vhodným odborníkom.