Čo sú šípky: Tipy na zber šípok zo záhrady

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:00

Čo sú to šípky? Šípky sa niekedy nazývajú aj plodom ruže. Sú to vzácne ovocie, ako aj nádoby na semená ruží, ktoré produkujú niektoré ružové kríky; väčšina moderných ruží však šípky neprodukuje. Na čo všetko teda možno šípky využiť? Pokračujte v čítaní, kde nájdete ďalšie informácie o šípke a naučte sa, ako zbierať šípky a využívať všetko, čo ponúkajú.

Informácie o šípkovej ruži

O rugoch rugosách je známe, že produkujú množstvo šípok. Tieto nádherné ruže možno pestovať na viacúčelové účely, aby ste si mohli vychutnať ich nádherné kvety oproti ich nádhernému lístiu, ako aj využiť šípky, ktoré produkujú. Staromódne kríkové ruže tiež produkujú nádherné šípky a ponúkajú rovnaký pôžitok.

Ak sa šípky nechajú na kríkoch a nikdy sa nezoberú, vtáky ich nájdu a vylúpnu semená, pričom tieto jemné plody jedia ako skvelý zdroj výživy v zimných mesiacoch aj mimo nich. Medvede a iné zvieratá milujú nájsť fľaky divokých ruží a zbierať aj šípky, najmä keď práve prejdú z hibernácie.

Na čo sa dajú šípky použiť?

Divoká zver nie je jediná, kto má úžitok zo šípok, pretože sú skvelým zdrojomvitamín C aj pre nás. V skutočnosti sa hovorí, že tri zrelé šípky majú viac vitamínu C ako jeden pomaranč. Z tohto dôvodu sa často používajú v receptoch. Šípky majú sladkú, ale pikantnú chuť a môžu sa použiť sušené, čerstvé alebo konzervované na budúce použitie. Namáčanie na prípravu šípkového čaju je bežný spôsob, ako sa šípky používajú, čím sa pripraví nielen príjemne ochutený čaj, ale aj čaj s dobrým obsahom vitamínu C. Niektorí ľudia používajú šípky na výrobu džemov, želé, sirupov a omáčok. Omáčky možno použiť na ochutenie v iných receptoch alebo samostatne.

Ak používate šípky ako jedlo, buďte veľmi opatrní, aby ste použili šípky z ruží, ktoré neboli ošetrené žiadnou formou pesticídov, ktoré nie sú špecificky označené ako vhodné pre plodiny určené na výrobu potravín. Aj keď pesticíd môže byť označený ako bezpečný pre plodiny určené na produkciu potravín, dôrazne sa odporúča nájsť ekologicky pestované šípky bez takýchto chemických úprav.

Šípky sa používajú na liečbu chrípky, prechladnutia a iných chorôb ako žalúdočné tonikum. Používali sa tiež na výrobu liečivých zmesí na posilnenie srdca a odstránenie chvenia a chvenia, ktoré takéto stavy prinášajú. Nie je známe, aký úspech tieto staré zmesi skutočne dosiahli; v tom čase však museli mať nejaký úspech. Pre tých z nás, ktorí majú artritídu, sa zdá, že šípky môžu mať hodnotu aj v tom, že nám pomáhajú s bolesťou, ktorú prináša. Nadácia Arthritis Foundation zverejnila na svojej webovej stránke nasledujúce informácie:

„Nedávne štúdie na zvieratách a in vitro štúdie ukázali, že šípky majú protizápalové,vlastnosti modifikujúce ochorenie a antioxidačné vlastnosti, ale výsledky pokusov na ľuďoch sú predbežné. Metaanalýza troch klinických štúdií z roku 2008 ukázala, že prášok z šípok znížil bolesť bedier, kolien a zápästia asi o jednu tretinu u takmer 300 pacientov s osteoartrózou a v štúdii z roku 2013 sa zistilo, že konvenčný prášok z šípok zmiernil bolesť kĺbov takmer rovnako efektívne ako jeho vylepšená verzia.. V štúdii z roku 2010 s 89 pacientmi šípky zlepšili symptómy reumatoidnej artritídy lepšie ako placebo.“

Zber šípok

Pri zbere šípok na rôzne účely sa zvyčajne nechávajú na kríkoch až do prvého mrazu, čo spôsobí, že sa sfarbia do peknej jasnej červenej a tiež sú trochu mäkké. Akýkoľvek zostávajúci kvet sa potom odreže a šípka sa odstrihne z kríka čo najbližšie k základni nafúknutých cibuľovitých bokov.

Šípky je možné zbierať, keď dozrejú na semená a umiestniť ich do chladničky alebo na iné chladné miesto, aby prešli chladným vlhkým obdobím nazývaným stratifikácia. Akonáhle prejdú týmto procesom, semená môžu byť pripravené a zasadené, aby snáď vyrástli nový ružový krík. Ruža, ktorá pochádza zo semien, môže byť príliš slabá na to, aby prežila, alebo môže byť pekným exemplárom.

Na použitie pri výrobe potravín sa šípky rozrežú na polovicu ostrým nožom. Drobné chĺpky a semená sa odstránia a potom sa opláchnu pod studenou vodou. Hovorí sa, že pri tejto príprave by sa na šípky nemali používať žiadne hliníkové panvice alebo nádoby, pretože hliník má tendenciu ničiť vitamín C. Šípky sa potom môžu vysušiťpripravené polovice rozložiť na plech v jednotlivých vrstvách tak, aby dobre vyschli, alebo ich vložiť do sušičky alebo rúry na najnižší stupeň. Ak chcete polovice po tomto sušení uskladniť, vložte ich do sklenenej nádoby a uchovávajte na tmavom a chladnom mieste.

Možnosť, že príroda má kľúče k tomu, aby nám pomohla, by nemala byť prekvapením, keďže existuje mnoho ďalších publikovaných prípadov. Šípky sú skutočne nádherným darom od ruže a matky prírody.