2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:00
Smradľavá bylina alebo prospešný liek? Asafetida má historické využitie z botanického hľadiska ako prostriedok na zlepšenie trávenia, zeleniny a chuti. Má bohatú históriu v ajurvédskej medicíne a indickej kuchyni. Mnoho ľudí považuje zápach za urážlivý, dokonca sa im obracia žalúdok, ale vedieť, ako používať túto zaujímavú rastlinu, môže pridať autentickosť do vášho indického jedálneho lístka a zároveň udržať vaše brucho v línii. Nasleduje niekoľko tipov, ako pestovať Asafetida.
Čo je Asafetida?
Asafetida (Ferula foetida) sa pestuje a zbiera po stáročia. Čo je Asafetida? Tá istá rastlina sa označuje ako „Jedlo bohov“aj „Diablov trus“, vďaka čomu je pre laika mätúca. Mali by ste to jesť? Mali by ste to vytiahnuť a zahodiť? To všetko závisí od toho, ako chcete rastlinu používať a aké tradície zvládne váš kulinársky jazýček. Tak či onak, trváca bylina nesie atraktívne kučeravé, čipkované lístie a zaujímavé kvitnúce dáždniky, ktoré môžu zveľadiť záhradu v zónach USDA 3 až 8.
Asafetida pochádza z Afganistanu az východnej Perzie, teraz Iránu. Spomedzi mnohých použití Asafetida sú kulinárske a medicínske – ako mozgový stimulant, laxatívum a účinný liek na dýchanie. Vyskytuje sa samotná rastlinav piesočnatých, dobre odvodnených pôdach a pôvodne ju videli rásť západní botanici v Aralskej púšti, hoci bolo známe, že pestovanie rastlín Asafetida prebiehalo už v 12. storočí.
Asafetida je na pohľad bylinná rastlina, ktorá môže dorásť do výšky 1,8 až 3 m. Má početné opláštené stopky a lístie podobné petržlenu. Kvet je tiež podobný tým z čeľade petržlenovej. Veľké dáždniky drobných bledozelených žltých kvetov sa stávajú plochými oválnymi plodmi. Rastline trvá roky, kým kvitne, ale je monokarpická, čo znamená, že po odkvitnutí uhynie.
Informácie o rastline Asafetida
Široký rozsah použitia Asafetida naznačuje, že často štipľavý a nepríjemný zápach nebol historicky problémom. Listy a mladé výhonky sa varia ako zelenina a považujú sa za pochúťku. Škrobovitý koreň sa používa aj na prípravu kaše. Uvarenie rastliny zjavne pomáha odstrániť zápach a robí bylinku chutnejšou.
Živica získaná z rastliny sa predáva ako náhrada cesnaku, hoci chuť a vôňa môžu byť prenikavejšie, než by sa niektorým používateľom páčilo. Spolu s liečivými vlastnosťami je jednou z najzaujímavejších informácií o rastline Asafetida jej použitie ako tajnej prísady vo Worcesterovej omáčke – známej ako Worcestershire. V afganskej a indickej kuchyni je stále bežnou príchuťou a tráviacim prostriedkom.
Ako pestovať Asafetida
Ak chcete pestovať svoju vlastnú rastlinu Asafetida, musíte najskôr získať nejaké životaschopné semeno. Rastlina toleruje širokú škálu pôdnych konzistencií, ako ajpH, ale dobre odvodnené médium je nevyhnutnosťou.
Asafetida vyžaduje plné slnko. Semená zasejte na jeseň alebo skoro na jar priamo do pripravených záhonov. Klíčenie sa zlepšuje vystavením chladu a vlhku. Semená zasiate na povrch pôdy jemne utlačenou vrstvou piesku. Semená rozmiestnite 2 stopy (60 cm) od seba a udržiavajte ich mierne vlhké až do vyklíčenia. Potom zalejte vodou, keď je pôda suchá na dotyk niekoľko centimetrov dole.
Rastliny sú vo všeobecnosti sebestačné potom, čo vyrastú niekoľko stôp do výšky, ale niektoré môžu vyžadovať zapichovanie. V niektorých regiónoch sa môžu siať sami, takže ak nechcete pole s touto bylinkou, môže byť potrebné odstrániť hlávky kvetov predtým, ako vysadia. Zberajte ako zeleninu, keď sú výhonky a listy mladé a jemné.
Odporúča:
Pestovanie jačmeňa v záhrade – Ako pestovať jačmeň ako jedlo
Môžete pestovať jačmeň doma? Na pestovanie jačmeňa v záhrade nepotrebujete hektáre pôdy, ale môže byť ťažké získať malé množstvo semien. Aj keď nie ste nadšencom piva, môžete sa naučiť pestovať jačmeň na chlieb, polievky a dusené mäso. Tento článok vám môže pomôcť začať
Pestovanie sladkej repy – zistite, ako pestovať sladšiu repu v záhrade
Stupeň sladkosti repy je subjektívny; niekto môže považovať určitú repu za sladšiu a iný za nie až takú. Existuje spôsob, ako urobiť repu sladšou? Určite existuje niekoľko užitočných tajomstiev pestovania sladkej repy. Kliknite sem a zistite, ako pestovať sladšiu repu
Pestovanie rastlín papriky – zistite, ako pestovať papriku v záhradách
Peppergrass sa ľahko šíri a často sa s ňou zaobchádza ako s burinou, no mnohí záhradkári a zberači ju oceňujú pre jej ostrú, korenistú chuť. Ďalšie informácie o paprike, ako je použitie papriky a ako pestovať papriku, nájdete v nasledujúcom článku
Prerezávanie mandlí – zistite, kedy a ako orezávať mandľové stromy Prerezávanie mandlí – zistite, kedy a ako orezávať mandľové stromy
V prípade mandlí sa ukázalo, že opakované roky prerezávania znižujú výnosy plodín, čo žiadny rozumný komerčný pestovateľ nechce. To neznamená, že sa neodporúča ŽIADNY rez, a tak nám ostáva otázka, kedy mandľovník orezať? Zistite to tu
Tipy na pestovanie sukne: Zistite, čo je to suknička a ako ju pestovať v záhrade
Nikdy ste nepočuli o pestovaní rastlín sukne? Ja tiež. Takže, čo je to rastlina sukne a aké ďalšie informácie o rastline crummock môžeme vykopať? Tento článok odpovie na tieto otázky a tiež poskytuje informácie o pestovaní rastlín sukne
