2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:00
V stredoveku aristokrati jedli veľké množstvo mäsa zaliate vínom. Medzi týmto obžerstvom bohatstva sa objavilo niekoľko skromných druhov zeleniny, často koreňovej zeleniny. Základom z nich bola sukňa, tiež známa ako crummock. Nikdy ste nepočuli o pestovaní sukní? Ja tiež. Takže, čo je to sukňová rastlina a aké ďalšie informácie o rastline crummock môžeme vykopať?
Čo je to suknička?
Podľa Systema Horticulurae alebo Art of Gardening z roku 1677 záhradník John Worlidge označil sukňu za „najsladší, najbelší a najpríjemnejší z koreňov.“
Pestovanie sukní, ktoré pochádza z Číny, bolo zavedené do Európy v klasickej dobe, na Britské ostrovy ho priniesli Rimania. Pestovanie sukní bolo bežné v kláštorných záhradách, postupne sa rozšírilo na popularitu a nakoniec sa dostalo na stoly stredovekej aristokracie.
Slovo sukňa pochádza z holandského „suikerwortel“, doslova znamená „koreň cukru“. Sukňa, člen rodiny Umbelliferae, sa pestuje pre svoje sladké, jedlé korene rovnako ako jej príbuzná mrkva.
Ďalšie informácie o rastline Crummock
Rastliny sukne (Sium sisarum) dorastajú do 3-4 stôp (1m.) na výšku s veľkými, lesklými, tmavozelenými, zloženými perovitými listami. Rastliny kvitnú malými bielymi kvetmi. Šedobiele korene sa zhlukujú zo spodnej časti rastliny podobne ako sladké zemiaky. Korene sú 6-8 palcov (15 až 20,5 cm) na dĺžku, dlhé, valcovité a spojené.
Crummock alebo skirret je plodina s nízkym výnosom, a preto nikdy nebola životaschopná ako komerčná plodina a až donedávna upadla do nemilosti. Aj tak sa táto zelenina ťažko hľadá. Pestovanie suknicových rastlín je skôr príjemnou novinkou v Spojených štátoch, o niečo populárnejšou v Európe a o to väčším dôvodom pre domácich záhradníkov, aby sa pokúsili pestovať sukňu. Ako sa teda rozmnožuje sukňa?
O pestovaní sukní
Pestovanie sukne je vhodné v zónach USDA 5-9. Zvyčajne sa sukňa pestuje zo semien; môže sa však šíriť aj delením koreňov. Skirret je mrazuvzdorná plodina v chladnom období, ktorú možno priamo zasiať po každom nebezpečenstve mrazu alebo začať vo vnútri na neskoršie presadenie osem týždňov pred posledným mrazom. Vyžaduje to trochu trpezlivosti, pretože zber sa neuskutoční skôr ako šesť až osem mesiacov.
Prepracujte pôdu do hĺbky a odstráňte všetky nečistoty, aby ste uľahčili rast koreňov. Vyberte si miesto v mierne zatienenej oblasti. Skirret má rád pH pôdy 6 až 6,5. V záhrade zasejte semená do riadkov vzdialených od seba 12 až 18 palcov (30,5 až 45,5 cm) so šiestimi palcov (15 cm) medzi riadkami v hĺbke ½ palca (1,5 cm) alebo zasaďte korene 2 palce (5 cm.) hlboký. Sadenice prerieďte na vzdialenosť 12 palcov (30,5 cm).
Udržiavajte vlhkú pôdu a udržujte v oblasti burinu-zadarmo. Skirret je z väčšej časti odolný voči chorobám a v chladnom podnebí ho možno prezimovať mulčovaním.
Po zbere koreňov sa môžu konzumovať priamo, surové zo záhrady ako mrkva alebo častejšie varené, dusené či pražené ako koreňová zelenina. Korene môžu byť dosť vláknité, najmä ak sú rastliny staršie ako jeden rok, preto pred varením odstráňte tvrdé vnútorné jadro. Sladkosť týchto koreňov sa ešte viac zvýrazňuje, keď sú upražené a sú nádherným doplnkom do repertoáru milovníkov koreňovej zeleniny.
Odporúča:
Pestovanie jačmeňa v záhrade – Ako pestovať jačmeň ako jedlo
Môžete pestovať jačmeň doma? Na pestovanie jačmeňa v záhrade nepotrebujete hektáre pôdy, ale môže byť ťažké získať malé množstvo semien. Aj keď nie ste nadšencom piva, môžete sa naučiť pestovať jačmeň na chlieb, polievky a dusené mäso. Tento článok vám môže pomôcť začať
Pestovanie sladkej repy – zistite, ako pestovať sladšiu repu v záhrade
Stupeň sladkosti repy je subjektívny; niekto môže považovať určitú repu za sladšiu a iný za nie až takú. Existuje spôsob, ako urobiť repu sladšou? Určite existuje niekoľko užitočných tajomstiev pestovania sladkej repy. Kliknite sem a zistite, ako pestovať sladšiu repu
Pestovanie rastlín Asafetida – zistite, ako pestovať Asafetida v záhrade
Asafetida má bohatú históriu v ajurvédskej medicíne a indickej kuchyni. Mnoho ľudí považuje zápach za urážlivý, ale vedieť, ako používať túto zaujímavú rastlinu, môže pridať autentickosť vášmu indickému menu a zároveň udržať vaše brucho v línii. Viac sa dozviete tu
Prerezávanie mandlí – zistite, kedy a ako orezávať mandľové stromy Prerezávanie mandlí – zistite, kedy a ako orezávať mandľové stromy
V prípade mandlí sa ukázalo, že opakované roky prerezávania znižujú výnosy plodín, čo žiadny rozumný komerčný pestovateľ nechce. To neznamená, že sa neodporúča ŽIADNY rez, a tak nám ostáva otázka, kedy mandľovník orezať? Zistite to tu
Tipy na pestovanie tekvice Delicata – zistite, ako pestovať tekvicu Delicata
Na rozdiel od svojho názvu sa zimné tekvice pestujú na vrchole leta a zbierajú sa na jeseň. Majú tvrdú kôru, a preto sa môžu mesiace skladovať na chladnom a suchom mieste. Čím je teda zimný squash Delicata taký výnimočný? Zistite to tu
