Pestovanie artičokov: Ako pestovať artičoky v domácej záhrade

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:00

Artičoky (Cynara cardunculus var. scolymus) sa prvýkrát spomínajú okolo roku 77 n. l., takže ich ľudia jedia už veľmi dlho. Maurovia jedli artičoky okolo roku 800 n. l., keď ich priviezli do Španielska, a Španieli ich jedli stále, keď ich v roku 1600 priviezli do Kalifornie. Čítajte ďalej a dozviete sa viac o týchto rastlinách.

Čo sú artičoky?

Čo sú artičoky? Je to zelenina, ktorú preslávila Marilyn Monroe, keď bola v roku 1948 korunovaná za kráľovnú artičokov. Čo SÚ však artičoky? Sú jedny z najlepších jedál… Dobre, dobre. Nechceli sme vám to povedať, pretože pravdepodobne nemáte radi ich burinových bratrancov.

Artičoky sú obrovské bodliaky. Jete vnútornú, mäsitú časť listeňov, ktoré obklopujú základ alebo srdce púčika a samotné srdce je jemné a chutné.

Ako pestovať artičoky

Najlepšie je pestovať artičoky tam, kde sú chladné a mierne letá a kde teploty nikdy neklesnú pod -4 °C; ako pobrežná Kalifornia, kde je pestovanie artičokov komerčným podnikom. Ak vaša záhrada nezodpovedá profilu, nezúfajte. Ak viete, ako pestovať artičoky a dáte im to, čo potrebujú, môžete si vypestovať toto chutnézelenina takmer kdekoľvek. Na pestovanie rastlín artičokov budete potrebovať aspoň 90 až 100 dní bez mrazu. Ak im to môžete ponúknuť, skúste to.

Ak bývate v chladnejšom prostredí ako pestovateľská zóna USDA 8, najlepšie urobíte, ak budete svoje artičoky ošetrovať ako letničky, pestovať ich v jednej sezóne na zber artičokov a presádzať ich každý rok, hoci niektorí záhradkári prisahajú, že ťažké mulčovanie môže zachrániť hlboko zakorenené z roka na rok. Zaobchádzať s nimi ako s letničkami však nie je také zlé, ako to znie. Produktívny život viacročného artičoku je len asi štyri roky.

Tipy na pestovanie artičokov

Artičoky môžu byť zasadené semenami, výhonkami alebo koreňmi. Najspoľahlivejšia produkcia bude pochádzať z holých podpníkov objednaných zo škôlky. Pri pestovaní artičokov v domácej záhrade sa uistite, že tieto deti majú dostatok jedla. Pestujúce artičoky sú ťažké kŕmidlá. Zakopte hlboko a primiešajte ½ šálky (118 ml) univerzálneho hnojiva alebo lopatu plnú kompostu. Zasaďte ich 3 až 5 stôp (1 – 1,5 m) od seba, pretože to budú veľkí chlapci vo vašej domácej záhrade.

Rastliny artičokov pestujte na plnom slnku s dobre odvodnenou pôdou a doprajte im dostatok vody. Voda je kľúčom k jemným artičokovým pukom, ktoré sú mäsité a voňavé. Dobre ich mulčujte, aby ste ušetrili vlhkosť. Asi v polovici sezóny si ich oblečte na bok, aby tie artičoky rástli.

Púčiky sa vyvinú na špičke stonky a mali by sa odstrániť ostrým nožom. Iné sa vyvinú po stranách a ak necháte rozkvitnúť púčiky, obmedzí sa produkcia.

Kedy transplantovať artičoky do záhrady

Razvo vašej záhrade rastú artičoky, budete si ich chcieť ponechať ako každoročnú pochúťku. Ak žijete v oblasti s miernymi zimami alebo v oblasti, kde funguje zimné mulčovanie, na jar uvidíte niekoľko výhonkov stúpajúcich tam, kde rok predtým stál iba jeden. Oddeľte tieto odnože, keď sú vysoké asi 15 cm, a presaďte ich, ako je popísané vyššie, aby ste zvýšili svoju zásobu tohto gurmánskeho potešenia.