2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:00
Rastlina čínskeho artičoku dáva malú hľuzu obľúbenú v ázijskej kuchyni. Mimo Ázie, kde sa často vyskytuje nakladaný, sú rastliny čínskych artičokov vzácnosťou. Rastlina, dovezená do Francúzska, má častejšie názov Crosne, pomenovaná podľa francúzskej dediny, v ktorej sa pôvodne pestovala.
Crosnes (alebo chorogi) dnes nájdete v špecializovaných gurmánskych obchodoch a špičkových reštauráciách za primeranú cenu, ale môžete si vypestovať aj svoje vlastné. Čítajte ďalej a dozviete sa, ako pestovať a kedy zbierať čínske artičoky.
Čo sú čínske artičoky?
Rastlina čínsky artičok (Stachys affinis) je trváca koreňová zelenina, ktorá sa vyskytuje v rodine mäty. Podobne ako rastliny mäty, aj artičok čínsky má sklon k svojvoľnému rastu a môže ľahko predbehnúť záhradnú oblasť.
Majú listy, ktoré vyzerajú veľmi podobne ako listy mäty kopijovej na nízkych rastlinách odolných voči zóne 5. Používa sa ako kulinárska bylina aj liečivá rastlina, väčšina čínskych artičokov sa pestuje pre lahodné hľuzy, ktoré môžu byť konzumuje sa čerstvé alebo varené a má orieškovú príchuť podobnú vodnému gaštanu alebo jicame.
V polovici až koncom leta sú drobné rastlinky zdobené nádhernou ružovou ažfialové kvety.
Ako pestovať čínske artičoky
Rastliny čínskych artičokov sa pestujú pre malé hľuzy, ktoré produkujú, nazývané crosnes, ktoré sa stali do istej miery kulinárskou senzáciou. Zber týchto hľúz je časovo náročný a po vykopaní majú veľmi krátku trvanlivosť, čo prispieva k ich vzácnosti a vysokej cene.
Napriek svojej zdravej cene majú crosnes množstvo využití. Môžu sa konzumovať čerstvé z ruky ako mrkva, hodiť do šalátov alebo varené v polievkach, vyprážané, dusené alebo dusené.
Pestovanie čínskych artičokov je našťastie jednoduchá záležitosť. Rastliny uprednostňujú dobre priepustnú pôdu na plnom slnku. Pôda by sa však mala udržiavať vlhká a mulčovaná. Vzhľadom na jeho invazívne tendencie vysaďte čínsky artičok na oblasť vzdialenú od ostatných rastlín. Jar je vhodný čas na sadenie hľúz.
Kedy zberať čínsky artičok
Rastlinám čínskych artičokov trvá vývoj hľúz asi päť až sedem mesiacov. Sú pripravené na zber kedykoľvek počas jesene a zimy, keď je rastlina v kľude.
Horný porast môže byť zničený mrazom, ale hľuzy samotné sú dosť odolné a možno ich ponechať pod zemou na neskorší zber. Zdvihnite hľuzy ako zemiaky. Je takmer nemožné nájsť všetky hľuzy, ale tie, ktoré po nich zostanú, budú rásť nasledujúcu sezónu.
Pestovanie čínskych artičokov je mimoriadne jednoduché a keďže ide o trvalku, záhradníkovi poskytne roky chutné hľuzy. Hoci to môže byť invazívne, v čase zberu môže byť veľkosť rastliny oneskorenájednoduchým vytiahnutím.
Odporúča:
Starostlivosť o artičoky v črepníkoch – Môžete zasadiť artičoky do nádoby
Ak si myslíte, že nemáte záhradný priestor pre veľkú rastlinu artičokov, skúste artičok pestovať v nádobe. Črepníkové artičoky sa pestujú jednoducho, ak budete postupovať podľa tipov pre artičoky pestované v nádobách z tohto článku. Kliknutím sem sa dozviete viac
Sú artičoky mrazuvzdorné – ako sa starať o artičoky v zime
Artičoky sa primárne komerčne pestujú v slnečnej Kalifornii, ale sú artičoky mrazuvzdorné? Prezimovanie rastlín artičokov nie je ťažké; chce to len trochu vedomostí a plánovania. Kliknutím sem získate ďalšie informácie o artičokoch v zime
Otužilosť čínskeho dregea – tipy na starostlivosť o čínske rastliny dregea
Keď vás už nebaví vysádzať prehnane používané záhradné viniča, ako je jazmín, skúste sa pozrieť na niečo iné, napríklad na čínske rastliny dregea. Čo je to čínska dregea? Je to ázijská popínavá liana so vždyzelenými listami a voňavými bielymi kvetmi. Viac sa dozviete tu
Hnojivo pre čínske strapce – ako hnojiť čínske strapce
Pri správnom oplodnení dorastá čínsky strapec vysoký až 8 stôp, má svieže, plné zelené listy a je plný jedinečných kvetov podobných hamamelu. Ak vaša rastlina čínskeho strapca nevyzerá bujne a zdravo, tu sa dozviete, ako hnojiť rastliny čínskeho strapca
Pestovanie artičokov: Ako pestovať artičoky v domácej záhrade
Artičoky sa prvýkrát spomínajú okolo roku 77 nášho letopočtu, takže ich ľudia jedli už veľmi dlho. Čo sú artičoky? Prečítajte si nasledujúci článok, kde sa dozviete viac o nich a o tom, ako pestovať artičoky v záhrade
