2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:00
Kapusta je plodina v chladnom období, ktorá dozrieva v priemere 63 až 88 dní. Skoré odrody kapusty sú náchylnejšie na štiepenie ako dlhšie dozrievajúce druhy, ale poveternostné podmienky môžu tiež viesť k prasknutiu hláv. Aby ste predišli štiepeniu, je najlepšie zbierať kapustu, keď sú hlávky pevné. Mnoho záhradkárov pestuje kapustu kvôli všestrannosti jej čerstvého využitia, poďme preskúmať najlepšie spôsoby skladovania kapusty.
Ako skladovať kapustu
Pre domácich záhradkárov to zvyčajne znamená zozbierať celú úrodu kapusty naraz. Rozhodovanie o tom, čo robiť s kapustou, môže byť problematické. Kvôli jej silnej chuti sa neodporúča konzervovať kapustu. Dá sa zmraziť a použiť na varené jedlá, polievky a kastróly. Kyslá kapusta je ďalšou populárnou metódou konzervovania kapusty.
Na skladovanie kapusty je potrebné chladné a vlhké prostredie. Ideálna je koreňová pivnica so špinou, ale fungovať môže aj chladnička. Aby bola čerstvá kapusta použiteľná čo najdlhšie, skladujte ju pri teplotách medzi 0 °C a 4 °C. Zamerajte sa na vlhkosť 95 percent. Zabalením hlavy do vlhkej papierovej utierky a umiestnením kapusty do vetraného plastového vrecka si zachováte hydratáciu, keď sa kapusta skladuje vchladnička.
Správna starostlivosť o kapustu po zbere môže tiež udržať kapustu dlhšie sviežu. Aby ste predišli strate vlhkosti, zberajte kapustu v chladnejšej časti dňa a nenechávajte čerstvo natrhanú kapustu na priamom slnku. Opatrne umiestnite kapustu do kartónových škatúľ alebo košov, aby ste predišli otlakom počas prepravy.
Pokiaľ nie sú zvädnuté alebo poškodené hmyzom, nechajte obalové listy na hlávke kapusty. Tieto extra listy chránia hlavu pred fyzickým poškodením a zabraňujú odparovaniu vlhkosti. Okrem toho kapustu pred uskladnením neumývajte a zozbierané hlávky kapusty čo najskôr umiestnite do chladiarne.
Tipy na skladovanie kapusty
Vyberte si odrody kapusty vyvinuté na skladovanie. Kapusta ako Super Red 80, Late Flat Dutch a Brunswick sa dobre udržiava na poli a je známa svojou skladovateľnosťou. Zber v správnom čase. Nezrelé hlávky kapusty, ako aj tie, ktoré zasiahol mráz alebo mrazivé teploty, sa neuložia tak dobre ako tie, ktoré sa zbierajú na vrchole zrelosti. Ak chcete vyskúšať zrelosť, jemne stlačte kapustovú hlavu. Tie, ktoré sú pevné na dotyk, sú pripravené na zber.
Vystrihnúť, nekrútiť. Kapustu zozbierajte odrezaním stonky blízko hlavy pomocou ostrého noža. Krútenie stonky môže poškodiť hlavu a skrátiť čas skladovania. Nenechajte sa krížovo kontaminovať. Pri skladovaní kapusty v chladničke držte hlavy ďalej od mäsa, mäsových štiav alebo iných nečistôt.
Zabaľte hlavy do novín. Ak máte to šťastie, že máte koreňovú pivnicu, zabaľte hlavy do novín a priestor 2do 3 palcov (5-8 cm) od seba na policiach. Ak sa teda jedna hlávka pokazí, nezničí okolité hlávky kapusty. Čo najskôr odstráňte a zlikvidujte zožltnuté alebo pokazené hlavy.
Pri dodržaní týchto jednoduchých pokynov je možné skladovať čerstvú kapustu v chladničke dva až tri mesiace. Kapusta uskladnená v koreňovej pivnici môže zostať čerstvá až šesť mesiacov.
Odporúča:
Kvety, z ktorých nerobíte hlávky – rastliny, ktoré nepotrebujú hlávky
Existujú niektoré rastliny, ktorým by ste sa vôbec nemali vyhýbať. Ak chcete získať viac informácií o tom, ktoré rastliny nepotrebujú mŕtvicu a prečo, kliknite sem
Použitie a starostlivosť o januárovú kráľovskú kapustu: Kedy zasadiť januárovú kráľovskú kapustu
Ak hľadáte zeleninu, ktorá prežije zimu, pozrite sa na januárovú zimnú kapustu. Táto krásna semisavoy kapusta je záhradnou klasikou už stovky rokov. Pre informácie o pestovaní tejto odrody kapusty kliknite sem
Starostlivosť o Kapustu: Ako pestovať Kapustu
Pestovanie kapusty je jedným z tých príjemných prekvapení. Často vychvaľovaná ako dokonalá kapusta, dozrieva skoro, výborne chutí a dobre sa skladuje. S takými roztomilými vlastnosťami niet divu, že tento víťaz AAS z roku 1969 je stále obľúbenou voľbou medzi záhradkármi. Viac sa dozviete tu
Orient Express Starostlivosť o kapustu – Ako pestovať čínsku kapustu Orient Express
Orient Express Čínska kapusta je typ kapusty Napa a v Číne sa pestuje po stáročia. Pestovanie je takmer rovnaké ako obyčajná kapusta; dozrieva však oveľa rýchlejšie. Pre viac info o pestovaní vlastnej orient expresnej kapusty kliknite na nasledujúci článok
Ako pestovať savojskú kapustu – tipy na starostlivosť o savojskú kapustu
Ak, ako ja, nemáte radi kapustu ako všeobecné pravidlo, mám pre vás kapustnicu. Čo je to hlávková kapusta a ako sa spája hlávková a zelená kapusta? Kliknite na tento článok pre viac informácií a dozviete sa
