Ako pestovať savojskú kapustu – tipy na starostlivosť o savojskú kapustu

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:00

Väčšina z nás pozná zelenú kapustu, už len pre jej spojenie so šalátom coleslaw, obľúbenou prílohou pri grilovaní a s rybami a hranolkami. Po prvé, nie som veľkým fanúšikom kapusty. Možno je to nechutný zápach pri varení alebo mierne gumová textúra. Ak, ako ja, nemáte všeobecne radi kapustnicu, mám pre vás kapustnicu – kapustnicu. Čo je to hlávková kapusta a ako sa spája hlávková a zelená kapusta? Poďme to zistiť!

Čo je to savojská kapusta?

Savojská kapusta patrí do rodu Brassica spolu s brokolicou a ružičkovým kelom. Táto nízkokalorická zelenina sa používa čerstvá aj varená a má vysoký obsah draslíka a iných minerálov a vitamínov A, K a C.

Najzrejmejším rozdielom medzi obyčajnou zelenou kapustou a savojovou je jej vzhľad. Má viacfarebné odtiene zeleného lístia, ktoré je v strede zvyčajne pevnejšie, postupne sa rozvinie, aby odhalilo kučeravé, zvrásnené listy. Stred kapusty vyzerá trochu ako mozog s vyvýšenými žilami.

Hoci listy vyzerajú, že by mohli byť tvrdé, úžasnou príťažlivosťou listov savoje je to, že sú pozoruhodne jemné, aj keď sú surové. Vďaka tomu sú ideálne na použitie v čerstvých šalátoch, naprzeleninové zábaly alebo ako podstielka pre ryby, ryžu a iné predjedlá. A robia ešte chutnejší coleslaw ako ich zelený bratranec. Listy sú jemnejšie a sladšie ako listy zelenej kapusty.

Zaujímalo vás? Potom sa stavím, že vás zaujíma, ako pestovať savojskú kapustu.

Ako pestovať savojskú kapustu

Pestovanie kapusty savojovej je podobné ako pestovanie akejkoľvek inej kapusty. Obe sú mrazuvzdorné, ale savoy je z kapusty zďaleka najviac mrazuvzdorná. Plánujte vysadiť nové rastliny na jar dostatočne skoro, aby stihli dozrieť ešte pred letnými horúčavami. Semená zasejte 4 týždne pred posledným mrazom, aby sa rastliny presadili v júni, a zasaďte jesennú kapustu 6-8 týždňov pred prvým mrazom vo vašej oblasti.

Pred presadením nechajte rastliny vytvrdnúť a aklimatizovať sa na chladnejšie teploty. Presádzajte savoju tak, aby medzi riadkami bola vzdialenosť 0,6 m a medzi rastlinami 15-18 palcov (38-46 cm) na mieste s najmenej 6 hodinami slnečného žiarenia.

Pôda by mala mať pH medzi 6,5 a 6,8, mala by byť vlhká, dobre priepustná a bohatá na organickú hmotu pre najoptimálnejšie podmienky pri pestovaní kapusty savojskej.

Ak začnete s týmito požiadavkami, starostlivosť o kapustu je pomerne nenáročná. Pri starostlivosti o kapustu savoju je dobré mulčovať kompostom, jemne pomletým lístím alebo kôrou, aby pôda zostala chladná, vlhká a bez buriny.

Udržiavajte rastliny neustále vlhké, aby sa nevystresovali; aplikujte 1-1 ½ palca (2,5-3,8 cm) vody za týždeň v závislosti od zrážok.

Hnojte rastliny tekutým hnojivom, ako je rybia emulzia, alebo 20-20-20, keďvytvoriť nové listy a znova, keď sa začnú tvoriť hlavy.

Postupujte podľa týchto pokynov a budete jesť lahodnú Brassica oleracea bullata sabauda (povedzte, že niekoľkokrát naozaj rýchlo!), buď čerstvú alebo varenú. Och, a dobrá správa o varenej savojovej kapuste, chýba jej nepríjemný sírový zápach, ktorý majú ostatné kapusty pri varení.