2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:00
Fanúšikovia šéfkuchára Jamieho Olivera určite poznajú sódu Salsola, známu aj ako agretti. My ostatní sa pýtame „čo je agretti“a „načo sa agretti používa“. Nasledujúci článok obsahuje informácie o sóde Salsola a o tom, ako pestovať agretti vo vašej záhrade.
Čo je Agretti?
Agretti je 18-palcová široká a 25-palcová vysoká (46 x 64 cm) bylinná rastlina, populárna v Taliansku a obľúbená v špičkových talianskych reštauráciách v Spojených štátoch. Táto letnička má dlhé listy podobné pažítke a keď dospeje, približne za 50 dní, vyzerá ako veľká rastlina pažítky.
Informácie o salsole Soda
Chuť agretti bola opísaná rôzne ako trochu horká, takmer kyslá, až po príjemnejší opis rastliny s príjemným chrumkavosťou, nádychom horkosti a štipkou soli. Tiež známy ako roscano, bradáč, slanoplod, baril alebo ruský bodliak rastie prirodzene v celom Stredomorí. Tento sukulent úzko súvisí so samfírom alebo morským feniklom.
Názov „Salsola“znamená soľ a skôr apropo, keďže agretti sa používa na odsoľovanie pôdy. Tento sukulent bol kedysi tiež zredukovaný na sódu (odtiaľ jej názov), neoddeliteľnú súčasť slávneho benátskeho sklárstva až do r.syntetický proces nahradil jeho používanie v 19. storočí.
Agretti Uses
Dnes sa agretti používa výlučne na kulinárske účely. Môže sa jesť čerstvá, ale bežnejšie je restovaná s cesnakom a olivovým olejom a podávaná ako príloha. Keď je agretti mladé a jemné, možno ho použiť do šalátov, ale ďalšie bežnejšie použitie je mierne podusené a ochutené citrónovou šťavou, olivovým olejom, morskou soľou a čerstvým mletým čiernym korením. Obľúbené je aj použitie ako servírovacie lôžko, klasicky s rybami.
Agretti môže tiež nahradiť svojho bratranca Okahijiki (Salsola komarovi) v sushi, kde jeho kyslosť, slanosť a textúra vyvažujú jemnú rybiu chuť. Agretti je dobrým zdrojom vitamínu A, železa a vápnika.
Ako pestovať rastliny Agretti
Agretti sa stala v móde čiastočne kvôli slávnym šéfkuchárom, ale aj preto, že je ťažké ju zohnať. Často sa hľadá čokoľvek vzácne. Prečo je také ťažké prísť? No, ak ste uvažovali o pestovaní sódy Salsola asi pred rokom a začali ste hľadať semená, možno ste zistili, že je ťažké ich zaobstarať. Žiadny dodávateľ, ktorý osivo skladoval, nedokázal pokryť dopyt po nich. Záplavy v strednom Taliansku v tom roku tiež znížili zásoby osiva.
Ďalším dôvodom, prečo je ťažké získať semeno agretti, je to, že má veľmi krátku dobu životaschopnosti, len asi 3 mesiace. Je tiež známe, že je ťažké klíčiť; klíčivosť je okolo 30 %.
To znamená, že ak môžete získať semená a zaobstarať si ich, zasaďte ich ihneď na jar, keď sa teplota pôdy pohybuje okolo 18 °C. Zasiať semená aprikryte ich asi ½ palca (1 cm) pôdy.
Semená by mali byť od seba vzdialené 4-6 palcov (10-15 cm). Rastliny prerieďte na vzdialenosť 8-12 palcov (20-30 cm) v rade. Semená by mali vyklíčiť nejaký čas do 7-10 dní.
Rastlinu môžete začať zbierať, keď bude mať výšku približne 7 palcov (17 cm). Zbierajte tak, že odrežete vrcholy alebo časti rastliny a potom znovu vyrastie, podobne ako rastliny pažítky.
Odporúča:
Urob si sám vešiak na rastliny z kokosových škrupín – Ako pestovať rastliny v kokosovej škrupine
Videli ste alebo ste dokonca použili vložky z kokosových rastlín na závesné košíky, ale čo tak kokosová škrupina? Kliknite a vyskúšajte si tento DIY závesný kvetináč z kokosových orechov
Starostlivosť o rastliny hrachu Snowbird – Ako pestovať rastliny hrachu „Snowbird“
Typ sladkého, jemného snežného hrášku, hrášok Snowbird nie je lúpaný ako tradičný záhradný hrášok. Namiesto toho sa chrumkavý struk a malý sladký hrášok vo vnútri jedia celé. Kliknutím sem sa dozviete viac o pestovaní hrachu snežného vtáka v záhrade
Starostlivosť o rastliny Ruscus – Ako pestovať rastliny Ruscus v záhradách
Ruscus, tiež známy ako mäsiarska metla, je krovitý, tvrdý ako vždyzelené nechty. Ak hľadáte suchomilnú, tieňomilnú rastlinu odolnú voči jelenej zveri, Ruscus je dobrá stávka. Kliknutím na nasledujúci článok získate ďalšie informácie o rastline Ruscus
Ako pestovať rastliny čínskej bábiky vonku – starostlivosť o rastliny bábiky čínskej v záhradách
V interiéri rastliny čínskych bábik zostávajú krovité, zvyčajne dosahujú výšku 4 až 6 stôp. Vonku však môžu dosiahnuť kdekoľvek od 2530 stôp. Kliknutím na tento článok získate informácie o pestovaní a starostlivosti o rastliny čínskej bábiky v záhrade
Starostlivosť o rastliny mexického oregana – Ako pestovať rastliny mexického oregana
Oregano mexické môže prežiť v drsných a rôznorodých podmienkach, vďaka čomu je vynikajúcou voľbou pre časti záhrady, kde sa zdá, že nič iné neprežije. Viac o pestovaní mexického oregana a starostlivosti oň sa dozviete v tomto článku
