Sprievodca trendmi od záhrady k stolu: Z farmy na stôl

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:00

Trend zo záhrady na stôl ťaží z trocha novších žargónov, no má historické korene. Čo je záhrada na stôl? Význam „záhrada na stôl“sa začal označovať trvalo udržateľným spôsobom pestovania potravín, ktorý umožňuje domácemu záhradníkovi efektívne prepravovať jedlo zo svojej „farmy“priamo na stôl.

Záhrada k stolu Význam

Ak trendy od záhrady k stolu zvonia, je to pravdepodobne kvôli konceptu farmy na stôl, kde je stôl umiestnený priamo na farme a podávané jedlo pochádza priamo z jej polí alebo od iného miestneho udržateľného výrobcu. Jednou z prvých reštaurácií na farme je Chez Panisse v Berkeley, CA. otvoril šéfkuchár Alice Waters v roku 1971.

Čo je teda záhrada na stôl? Záhrada k stolu je ako farma k stolu, bez farmy. Trend „záhrada na stôl“sa týka výroby potravín na vlastnom dvore, ktoré sa pestujú špeciálne na nakŕmenie rodiny; trend, ktorý explodoval počas pandémie.

Z farmy na dvore na stôl

Prečo záplava ľudí skočila na záhradu o trende stola sa dá diskutovať, ale výhody sú jasné. Pestovanie vlastnej produkcie umožňuje kontrolu nad dobre, kontrolnými metódami. Vy sa rozhodnete, či chcete použiť chemickú kontrolu alebo radšej pestovať organické.

V rozumnej miere môžete pestovať čokoľvek, po čom vaše srdce túži, za predpokladu, že ste v správnej zóne USDA a máte správne svetloa teplotné požiadavky alebo mať skleník. Z farmy na dvore na stôl tiež ušetríte peniaze; navyše, naozaj už nemôže byť pohodlnejšie vyjsť zadným vchodom a okamžite si na večeru vyberať tie najčerstvejšie produkty.

Trend zo záhrady až na stôl je tiež zábavný, vzdelávací, fyzicky náročný a emocionálne napĺňajúci. A nakoniec, naozaj neexistuje ospravedlnenie, aby ste nevyskúšali trend záhradníctva až na stôl, pretože tento pohyb je ideálny aj pre tých, ktorí majú obmedzený priestor v záhrade a je ideálny pre záhradníctvo v kontajneroch.