Vypestujte si svoju vlastnú quinou – ako zozbierať a spracovať quinou doma

Obsah:

Vypestujte si svoju vlastnú quinou – ako zozbierať a spracovať quinou doma
Vypestujte si svoju vlastnú quinou – ako zozbierať a spracovať quinou doma

Video: Vypestujte si svoju vlastnú quinou – ako zozbierať a spracovať quinou doma

Video: Vypestujte si svoju vlastnú quinou – ako zozbierať a spracovať quinou doma
Video: Harvesting Quinoa! Growing and drying grain for storage 2024, Marec
Anonim

Quinoa je už nejaký čas na obzore a je pozoruhodná tým, že ide o celozrnný kompletný proteín, ktorý neobsahuje lepok. Quinoa sa používa v rôznych jedlách a prichádza s cenovkou, ktorá zodpovedá jej popularite, a preto je skvelý nápad dozvedieť sa o pestovaní a zbere vlastnej quinoy. Čo presne je proces zberu quinoy? Zberá sa quinoa ručne? Nasledujúci text odpovedá na tieto otázky týkajúce sa zberu a spracovania quinoy.

Pestovanie a zber Quinoa

Bolívia a Peru dodávajú väčšinu quinoi používanej na celom svete, ale to neznamená, že si ju nemôžete sami vyskúšať pestovať a zbierať. Quinoi sa darí, keď teploty neprekročia 32 °C, čo znamená, že vedieť, kedy zasiať, môže byť rozhodujúce. Vo väčšine južných oblastí Kanady a USA vysádzajte quinou koncom apríla až začiatkom mája, keď je teplota pôdy vyššia ako 15 °C.

Plodina quinoa v teplom období by mala byť zasiata na plnom slnku na dobre pripravenom záhone. Semená zasejte tesne pod povrch pôdy a vo vzdialenosti ½ až 2 stôp (45-60 cm) od seba. Tenké semená, keď rastliny majú prvé sady pravých listov vo vzdialenosti 6-18 palcov (15-45 cm) od seba.

Pôdu udržiavajte vlhkú až do začiatku júna, kedy quinoa odolná voči suchu potrebuje veľmi málo zavlažovania.

Proces zberu Quinoa

Ručný zber quinoy jeskutočne metóda používaná na komerčných farmách a pre domácich pestovateľov. Na komerčných farmách sa stonky quinoy odrezávajú ručne a potom sa položia na plachtu, aby sa vysušili na slnku. Potom sa rastliny preženú plachtou, aby sa pred mlátením a preosievaním rozbili.

Ako zberať quinou

Quinoa zberajte, keď listy začnú hnednúť (koniec augusta až polovica septembra) a semená pod tlakom nechtu dávajú. Ak sa u rastlín vyvinie viacero latiek, hornú zozbierajte týždeň alebo dva pred bočnými výhonkami. Každý deň sledujte svoje rastliny a skontrolujte ich pripravenosť.

Po zbere latiek je čas spracovať quinou.

Ako spracovať Quinoa

Pred konzumáciou quinoy je potrebné ju spracovať. Semená je potrebné odstrániť z hláv. Jednoduchým spôsobom je hádzať hlavy do papierového vrecka na odpadky, ktoré zachytí semená a plevy, keď sa oddelia.

Nasypte semená a plevy na plachtu alebo do misky (často miešajte), aby sa vysušili. Teraz je čas oddeliť plevy od semien. Plevy sú oveľa ľahšie ako semená, takže najlepšou metódou (a najmenej špinavou) je nasypať obsah tam a späť do dvoch misiek vo veternom dni. Plevy odfúknu a semená sa zhromaždia v miske. Tento proces je možné vykonať aj vo vnútri pomocou posteľnej plachty a stolového ventilátora.

Semená quinoy majú saponínový povlak s horkou príchuťou, ktorý je potrebné pred použitím odstrániť. Umyte ich vo vode a niekoľkokrát energicky potierajte, kým sa vo vode nevytvorí pena. Voliteľne ich môžete zašiť do obliečky na vankúša nechajte náplň cez práčku bez pracieho prostriedku.

Okamžite použite alebo položte na teplé miesto bez slnečného žiarenia, aby úplne vyschlo, a potom skladujte vo vzduchotesnej nádobe.

Odporúča: