2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:00
Mám rád horúce veci, napríklad pikantné. Štvorhviezdičkové, prineste to, horúce. Ako si viete predstaviť, mám zálusk na chren. Toto ma núti premýšľať o tom, ako urobiť horúci chren.
Ako pripraviť horúci chren
Chren nie je horúci? Cítim ťa. Mal som jedlá, kde chren nebol horúci. Možno nebolo dosť chrenovej omáčky alebo možno bola omáčka stará. Nech je to akokoľvek, existuje niekoľko tipov na prípravu pikantného chrenu.
Chren je odolná trvalka pestovaná predovšetkým pre svoj veľký koreňový koreň – zdroj všetkého toho lahodného tepla. Keď sa tento koreň nastrúha alebo rozdrví, z koreňových buniek sa uvoľní štipľavý olej. Môžete si ho vypestovať sami alebo si ho kúpiť v sekcii produkcie na trhu.
Chren je potrebné zasadiť do bohatej, vlhkej, hlboko obrobenej hlinitej alebo piesočnatej hlinitej pôdy. Začína sa vedľajšími koreňmi alebo sekundárnymi koreňmi nazývanými sady, nie semenom. pH pôdy by malo byť medzi 6,0 a 6,8, čo pomôže rastline absorbovať bór, dôležitý pre zdravé korene. Príliš veľa dusíka však podporí rast listov a malý rast koreňov.
Tipy na pikantný chren
Pri nákupe chrenu hľadajte pevné, nepoškodené korene. Pri reze koreňby mala byť krémovo biela. Koreň možno skladovať niekoľko mesiacov pri teplote 0-3 °C, ale pre najpálivejšiu chrenovú omáčku ho použite čo najskôr. Teplo začína slabnúť, čím dlhšie je skladované. Podobne, ak máte chrenovú omáčku alebo smotanu, ktorá nie je horká, pravdepodobným dôvodom je, že tam ležala príliš dlho alebo bola vyrobená nesprávne. Samotná omáčka by mala byť krémovo biela a starnutím stmavne a stratí účinnosť.
Pri príprave vlastného chrenu pracujte vonku alebo v dobre vetranej miestnosti. Korene ošúpeme a nakrájame alebo nastrúhame. Nakrájaný koreň je možné pomlieť v kuchynskom robote, mixéri alebo mlynčeku na mäso s malým množstvom vody. Chren môžete nastrúhať buď ručne, alebo pomocou strúhacej čepele procesora s trochou vody. Ak je príliš tekutý, vypustite trochu vody; alebo príliš husté, pridajte trochu viac. Buď opatrný. Výpary z koreňa môžu byť silné! Čerstvý drvený chren je najsilnejší, ale akonáhle je vystavený vzduchu, štipľavosť začína slabnúť.
Kľúčom k tomu, aby bol chren horký, a tým myslím HORÚCI, ľudia, je dokončiť ho ďalšou ingredienciou – octom. Ocot stabilizuje chuť a keď ho pridáte, ovplyvní pikantný výsledok. Ak ocot pridáte príliš skoro, chren bude mať jemnejšiu chuť. Ak chcete „zničiť ponožky“pikantné, počkajte tri minúty a potom pridajte 2 až 3 polievkové lyžice (30 – 44 ml) (5 % sily) bieleho destilovaného octu a ½ čajovej lyžičky (2,5 ml) soli na každú šálku strúhaný koreň.
Na dosiahnutie najpálivejšieho chrenu použite najčerstvejší koreňmožné a buďte trpezliví; pred pridaním octu a soli počkajte tri minúty. Akonáhle je váš chren hotový, je dôležité správne skladovanie na udržanie tohto tepla. Uchovávajte ho vo vzduchotesnej nádobe v chladničke na štyri až šesť týždňov alebo v mrazničke na šesť mesiacov alebo aj dlhšie.
Odporúča:
Rozdelenie rastlín chrenu – naučte sa, kedy rozdeliť korene chrenu
Rozdelenie rastlín chrenu sa stáva nevyhnutnosťou, pretože sa môžu stať invazívnymi. Nasledujúci článok obsahuje informácie o tom, ako rozdeliť rastlinu chrenu a ďalšie užitočné informácie o delení koreňov chrenu
Spoločné rastliny pre chren - Spoločníci pre chren v záhrade
Čerstvý chren je úplne vynikajúci a dobrou správou je, že je ľahké si vypestovať vlastný. Je tiež zdravý, takže sprievodné rastliny pre chren môžu mať obrovský úžitok. V tomto článku sa dozviete o spoločnej výsadbe s chrenom
Zber rastlín chrenu: Zistite, ako a kedy zbierať chren
Zber rastlín chrenu je jednoduchá úloha a výsledné korenie možno skladovať v chladničke až 6 týždňov. Zistite, ako a kedy zbierať koreň chrenu v záhrade, kliknutím na tento článok získate ďalšie informácie
Výsadba chrenu v kvetináčoch – informácie o pestovaní chrenu v nádobách
Ak ste niekedy pestovali chren, potom si až príliš dobre uvedomujete, že môže byť dosť invazívny. Riešením by bol samozrejme chren pestovaný v kontajneroch. V tomto článku sa dozviete, ako pestovať chren v nádobe
Kontrola chrenu: Tipy, ako sa zbaviť rastlín chrenu
Chren je plodný. Akonáhle to začne, vyrastie takmer kdekoľvek. Pestovanie chrenu ako bylinky je jednoduché, no môže sa stať invazívnym a zmeniť sa na nechceného hosťa. Ak vás zaujíma, ako zabiť chren, kliknite na tento článok a získajte pomoc
