2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:00
Broskyne sú členmi ružovej rodiny, medzi ktoré možno počítať marhule, mandle, čerešne a slivky ako sesternice. Zúženie ich klasifikácie sa týka typov kôstok v broskyniach. Aké sú rôzne druhy broskyňových kôstok?
Aké sú druhy broskyňových kôstok?
Broskyne sa kategorizujú na základe vzťahu medzi kôstkou a dužinou broskyne. Inými slovami, ako dobre priľne dužina k jamke. Takže máme priľnavé broskyne, voľnekôstkovité broskyne a dokonca aj polokôstkové broskyne. Všetky tri možno nájsť ako biele alebo žlté broskyne. Aký je teda rozdiel medzi clingstone a freestone? A čo sú polokôstkové broskyne?
Clingstone vs Freestone
Rozdiel medzi priľnavou a voľnokôstkovou broskyňou je veľmi jednoduchý. Určite to poznáte, ak krájate do clingstone broskyne. Kôstka (endokarp) sa bude tvrdohlavo držať dužiny (mezokarp) broskyne. Naopak, kôstky broskýň sa dajú ľahko odstrániť. V skutočnosti, keď broskyňu rozrežete na polovicu, jamka bude voľne padať z ovocia, keď polovicu prevrátite. Nie je tomu tak v prípade priľnavých broskýň; v podstate musíte vypáčiť jamku zmäso alebo ho narežte či ohryzte.
Clingstone broskyne sú prvou odrodou, ktorá sa zbiera v máji až auguste. Dužina je žltá s červenými škvrnami, keď sa približuje k jamke alebo kôstku. Clingstones sú sladké, šťavnaté a mäkké - ideálne pre dezerty a preferované na konzervovanie a zaváranie. Tento druh broskyne sa v supermarkete často nachádza zaváraný v sirupe a nie čerstvý.
Kôstkové broskyne sa najčastejšie konzumujú čerstvé, jednoducho preto, že kôstka sa dá ľahko odstrániť. Táto odroda broskýň je zrelá od konca mája do októbra. S väčšou pravdepodobnosťou ich nájdete čerstvé na miestnom trhu, a nie odrody štipľavých kameňov. Sú o niečo väčšie ako clingstones, sú tiež pevnejšie, ale menej sladké a šťavnaté. Napriek tomu sú vynikajúce na konzervovanie a pečenie.
Čo sú semi-freestone broskyne?
Tretí typ kôstkového ovocia sa nazýva semi-freestone. Semi-freestone broskyne sú novšia, hybridizovaná odroda broskýň, kombinácia medzi clingstone a freestone broskyňami. V čase, keď ovocie dozreje, je z neho primárne kôstka a kôstka by sa mala dať pomerne ľahko odstrániť. Je to dobrá broskyňa na všeobecné použitie, vhodná na konzumáciu čerstvej, ako aj na konzervovanie alebo pečenie.
Odporúča:
Čo spôsobuje hnilobu broskyne Rhizopus – rozpoznanie symptómov hniloby broskyne Rhizopus
Nie je nič lepšie ako domáce broskyne. Ale aj keď si zozbierate svoje broskyne, môže dôjsť ku katastrofe. Jednou z bežných chorôb po zbere úrody je rhizopusová hniloba. V tomto článku sa dozviete viac o príznakoch hniloby broskyňového rhizopus a možnostiach liečby
Ovocie broskyne Earligrande: Starostlivosť o broskyne Earligrande v záhradách
Skorú broskyňu, ktorá bude dobre rásť v teplejších klimatických podmienkach, sotva dokážete lepšie ako Earligrande. Táto odroda je najznámejšia pre svoje veľmi skoré dátumy zberu, ale produkuje aj chutné, všestranné ovocie, ktoré si pochutia záhradkári. Kliknutím sem sa dozviete viac
Broskyne bez jahôd – Ako pestovať broskyne bez jahôd
Ak ste ešte nikdy neskúšali biele broskyne, čaká vás skutočná pochúťka. Biele broskyne Strawberry Free patria medzi najobľúbenejšie odrody. Kliknutím na tento článok získate ďalšie informácie o broskyni bez jahôd a naučte sa pestovať toto chutné ovocie vo vašej záhrade
Starostlivosť o broskyne Red Baron: Naučte sa pestovať broskyne Red Baron
Pestovanie broskýň Red Baron nie je obzvlášť ťažké, ale mladé stromy potrebujú pomoc pri vytváraní a rozvíjaní dobrej formy. V tomto článku vám poskytneme dôležité informácie o broskyni Red Baron, ktoré pomôžu vašej rastline začať dobre. Kliknutím sem sa dozviete viac
Fakty zo záhradných broskyňových paradajok: Tipy na pestovanie záhradných broskyňových paradajok
Kedy broskyňa nie je broskyňa? Keď pestujete paradajky Garden Peach, samozrejme. Čo je to záhradná paradajka Peach? Nasledujúci článok obsahuje fakty o paradajkách Garden Peach, ako napríklad informácie o tom, ako pestovať paradajky Garden Peach a všetko o starostlivosti o paradajky Garden Peach
