2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:00
Keď začnete plánovať budúcoročnú zeleninovú záhradu, alebo keď premýšľate o tom, že zasadíte nejaké zimné alebo skoré jarné plodiny, možno budete chcieť zvážiť výživu. Pestovanie vlastnej zeleniny je skvelý spôsob, ako sa uistiť, že jete zdravú výživu, pričom je dôležité zahrnúť zeleninu s vysokým obsahom vitamínu C.
Prečo zaradiť vitamín C do vašej záhrady?
Vitamín C je základná živina, ako všetci vieme; je potrebný na udržanie zdravých buniek a na posilnenie imunitného systému. Možno ste však nevedeli, koľko tohto vitamínu sa stráca pri spracovaní čerstvých potravín. Konzervovaná aj mrazená zelenina stratila značné množstvo vitamínu C, kým sa dostala do vašej kuchyne.
Dokonca aj čerstvé produkty pri skladovaní strácajú vitamín C. To znamená, že keď si kúpite čerstvú brokolicu v obchode, v čase, keď ju zjete, mohla stratiť až polovicu vitamínu C. Pestovaním zeleniny na vitamín C ju môžete ihneď zozbierať a zjesť, pričom stratíte len málo tejto dôležitej živiny.
Zelenina s vysokým obsahom vitamínu C
Hoci máme tendenciu myslieť si, že pomaranče sú hnacou potravinou vitamínu C, trh s touto živinou neovládol. Môžeprekvapuje niektorých ľudí, keď vedia, že viaceré druhy zeleniny majú v skutočnosti toľko alebo viac vitamínu ako naše obľúbené citrusy. Takže, ak sa vám nedarí vypestovať pomarančovník, skúste tento rok zaradiť do záhrady túto zeleninu bohatú na vitamín C:
Kale. Kel je skvelá zelenina do chladného počasia, ktorá poskytuje takmer celý deň odporúčaného množstva vitamínu C v jednej šálke.
Kaleráb. Krížový kaleráb vám v jednej šálke dodá 84 miligramov vitamínu C. S odporúčaným denným príjmom 70 až 90 miligramov stačí jedna šálka tejto zeleniny.
Ruselský kel. Ďalšia krížová zelenina, ružičkový kel, má v priebehu rokov zlý rap. Skúste upiecť tieto miniatúrne kapustnice pre chutnú dávku vitamínu C: 75 miligramov na šálku.
Paprika. Dúhové papriky sú plné vitamínu C, ale presné množstvo závisí od farby. Zelená paprika má 95 miligramov na šálku, zatiaľ čo červená paprika dodáva okolo 152 a žlté druhy viac ako 340 miligramov. To je správne! Nechajte tieto papriky na rastline dlhšie a získajú viac tejto skvelej živiny.
brokolica. Jedna šálka čerstvej brokolice obsahuje 81 miligramov vitamínu C. Varením brokolice dôjde k určitej strate vitamínu, ale ak vás to prinúti zjesť viac tejto výživnej zeleniny, stojí to za to.
Jahody. Aj keď nejde o zeleninu, ide o ovocie, ktoré sa ľahko pestuje v záhrade spolu so zeleninou bohatou na vitamín C. Každá šálka čerstvých jahôd budeposkytnúť vám 85 miligramov vitamínu C.
Odporúča:
Zelenina ako zdroj vitamínu B – prečítajte si o zelenine bohatej na vitamíny B
Vitamíny a minerály sú nevyhnutné pre dobré zdravie, ale čo robí vitamín B a ako ho môžete prirodzene prijímať? Zelenina ako zdroj vitamínu B je pravdepodobne najjednoduchším spôsobom, ako tento vitamín získať. Viac informácií o používaní zeleniny ako zdroja vitamínu B nájdete tu
Konzumácia zeleniny na príjem vitamínu K – prečítajte si o zelenine bohatej na vitamín K
Vitamín K je živina nevyhnutná pre ľudské telo. Jeho najdôležitejšou funkciou je zrážanie krvi. V závislosti od vášho osobného zdravia možno budete musieť vyhľadať alebo obmedziť konzumáciu potravín bohatých na vitamín K. Viac sa dozviete v tomto článku
Zelenina s vysokým obsahom vitamínu D – prečítajte si o príjme vitamínu D v zelenine
Vitamín D je základná živina. Ľudské telo ho potrebuje na vstrebávanie vápnika a horčíka, ktoré sú potrebné pre zdravé kosti a zuby. Zatiaľ čo niektorí ľudia dostávajú dostatok vitamínu D prirodzene, niektorí nie. Viac o zelenine bohatej na vitamín D nájdete tu
Zelenina s vysokým obsahom vápnika – prečítajte si o konzumácii zeleniny bohatej na vápnik
Zatiaľ čo špenát vám v skutočnosti neprinúti okamžite narásť veľké svaly na boj s darebákmi, je to jedna z najlepších zelenín pre vápnik, ktorý nám pomáha pestovať silné a zdravé kosti. Kliknutím na tento článok sa dozviete viac o zdrojoch vegetariánskeho vápnika
Bežná zelenina s vysokým obsahom zinku – konzumácia zeleniny na príjem zinku
Zinok bohatá zelenina je bohatá na zinok, ale mnohé rastlinné potraviny obsahujú fytáty, ktoré minimalizujú vstrebávanie. V tomto článku zistíte, ktorá zelenina s vysokým obsahom zinku vám môže pomôcť a zlepšiť vstrebávanie. Pre viac informácií kliknite sem
