Ako zberať amarant – tipy na zber amarantových zŕn

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:00

Ak pestujete amarant, niet sa čomu čudovať, pretože obsahuje zeleninu a semená bohaté na živiny. Navyše, hlavy semien sú skutočne krásne a dodávajú krajine jedinečný ústredný bod. Takže keď sú hlavy semien amarantu jasne viditeľné, je čas na zber amarantu? Ako viete, kedy zbierať amarant? Čítajte ďalej a zistite, ako zbierať amarant a ďalšie informácie o zbere amarantových zŕn.

Zber rastlín amarantu

Amarant je rastlina, ktorá patrí do jednej zo štyroch kategórií: obilie, zelenina, okrasná rastlina alebo burina. Rozdiely sú viac-menej kultúrne preferencie, keďže všetky druhy sú jedlé a vysoko výživné. Zelenina aj semienka sú jedlé, pričom zelenina chutí trochu ako špenát a semienka pomletá na múku alebo sa konzumujú podobne ako quinoa s podobným proteínovým punčom.

Zatiaľ čo zo 60 – 70 druhov amarantu sa 40 považuje za pôvodných v Amerike, pravdepodobne pestujete jeden z troch: A. hypochondriacus (Princove pierko), A. cruentus (Amarant purpurový) alebo A. tricolor (Tampala, ktorá sa pestuje hlavne kvôli listom). Semená z prvých dvoch sú sivobiele až svetloružové, zatiaľ čo druhé sú čierne a lesklé.

Zber amarantových zŕn od všetkýchdruhy amarantu sú v poriadku, ale v niektorých arénach sa miešanie čiernych semien s bledšími zrnami považuje za kontaminant, čo je čisto kozmetické, pretože všetky sú jedlé.

Kedy zberať amaranth

Zber rastlín amarantu na zeleň môžete začať takmer okamžite. Mladé zelené sú ideálne do šalátov, zatiaľ čo staršie zelené sú lepšie, keď sú uvarené ako špenát.

Semená dozrievajú asi tri mesiace po výsadbe, zvyčajne v polovici až neskorého leta, v závislosti od vašej klímy a času, kedy ste zasiali. Sú pripravené na zber, keď začnú padať z kvetu (strapca). Strapec jemne potraste. Ak vidíte, ako semená padajú zo strapca, je čas zberu amarantu.

Ako zberať amarant

Teraz, keď ste sa ubezpečili, že semeno je pripravené na zber, môžete rastliny buď odrezať, zavesiť, vysušiť a potom oddeliť semená od pliev, alebo počkať, kým v suchý deň odstrihnete strapec od rastliny, 3-7 dní po silnom mraze. Dovtedy budú semená určite suché. Vtáky sa ich však možno dostali k oveľa viac ako vy.

Ďalším spôsobom zberu amarantu je, že keď semená začnú ľahko vypadávať zo strapcov, vezmite hlavičky semienok do rúk a pošúchajte ich cez vedro, aby sa semeno zachytilo. Posledná uvedená metóda bude vyžadovať viacnásobné zbery týmto spôsobom, aby sa odstránili všetky zostávajúce semená, keď schnú. Znižuje tiež množstvo nečistôt a pliev, ktoré je potrebné odstrániť.

Bez ohľadu na to, ako zbierate semená amarantu, budete musieť zo semena odstrániť plevy. vymôže to urobiť pomocou postupných sít; naskladajte rôzne veľké sitá od najmenších na spodku po najväčšie navrchu a pretrepte cez ne semená a plevy. Keď si rozložíte sito, zostane vám jedno, ktoré obsahuje iba semená.

Na odstránenie semien z pliev môžete použiť aj metódu „ramp“. Nazýva sa to aj metóda „vyfúkni a leť“a mala by sa naozaj robiť vonku, aby ste v kuchyni nechceli mať neporiadok. Položte plech na sušienky naplocho na zem a pomocou dosky na krájanie vytvorte šikmú rampu. Nalejte semienko na plech a fúkajte smerom k rampe. Semená sa budú valiť po rampe a cúvať dole, zatiaľ čo plevy budú fúkať za dosku.

Po zbere amarantu je potrebné ho pred uskladnením úplne vysušiť; inak splesnivie. Nechajte ho na podnosoch sušiť na slnku alebo vo vnútri v blízkosti vnútorného zdroja vykurovania. Semená občas premiešajte, kým nie sú úplne suché. Skladujte ich vo vzduchotesnej nádobe na chladnom a suchom mieste až 6 mesiacov.