2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:00
Keď teplejšie letné teploty spôsobia, že špenát mrzne, je čas ho nahradiť teplomilným malabarským špenátom. Hoci technicky nejde o špenát, listy malabaru možno použiť namiesto špenátu a vytvoriť z nich nádhernú jedlú pochúťku so svetlými stonkami a žilkami fuchsiových listov. Otázkou je, ako a kedy zbierať malabarský špenát?
Kedy si vybrať malabarský špenát
Basella rubra (Malabar s červenou stonkou) aj jej menej farebná príbuzná B. alba sú bylinné viniča, ktoré môžu za jednu sezónu dorásť až do dĺžky 35 stôp (11 m). Pochádza z juhovýchodnej Ázie a je citlivý na chlad. Obidve sa môžu pestovať ako jednoročné v miernom podnebí.
Malabarský špenát dobre rastie v pôdach s pH od 5,5 do 8,0, ale v ideálnom prípade sa uprednostňuje vlhká, dobre priepustná pôda s vysokým obsahom organickej hmoty. Darí sa jej na plnom slnku, ale znesie aj mierny tieň.
Začnite s osivom v interiéri šesť až osem týždňov pred posledným dátumom mrazov vo vašej oblasti a potom ich presádzajte vonku, keď sú nočné teploty stabilne aspoň 10 stupňov F.
Kedy môžete začať zbierať malabarský špenát? Začnite kontrolovať vinič každý deň začiatkom leta. Keď je hlavná stonka silná a dobre rastie, môžetezačnite zbierať listy.
Ako zbierať malabarský špenát
Na zber malabarského špenátu neexistuje žiadny trik. Stačí odstrihnúť listy a nožnicami alebo nožom natiahnuť nové stonky s dĺžkou 6 až 8 palcov (15-20 cm). Malabar sa podujme na agresívny rez a rastline to nijako neublíži. V skutočnosti, zber veľkého množstva rastliny len signalizuje, že bude ešte hustejšia. Ak nechcete alebo nemáte priestor na dlhý vinič, zberajte agresívne.
Zber malabarského špenátu má dlhú sezónu, pretože jeho odrezanie len podporí ďalší rast. Môžete pokračovať v zbere malabarského špenátu, pokiaľ rastlina aktívne produkuje nové výhonky, celé leto až do jesene, alebo kým nezačne kvitnúť.
Kvety uvoľňujú miesto pre množstvo tmavofialových bobúľ. Môžu byť použité ako potravinárske farbivo do šľahačky alebo jogurtu.
Listy a výhonky zo zberu malabarského špenátu možno konzumovať čerstvé alebo varené ako špenát. Chuť však nie je taká horká ako špenát, kvôli nižším hladinám kyseliny šťaveľovej. Väčšine ľudí, ktorí majú radi špenát, kel a švajčiarsky mangold, bude chutiť Malabar, hoci iní to nemusia považovať za príťažlivé.
Mladšie listy a stonky sú najchutnejšie. Staršie lístie má viac slizu s vysokým obsahom vlákniny, to isté, čo dodáva okre jej slizký charakter.
Odporúča:
Zelenina na jesenný zber – zelenina, ktorú si môžete nazbierať na jeseň
Jesenná úroda zeleniny je jedinečná a zahŕňa zeleninu v chladnom počasí, veľa koreňov a krásne zimné tekvice. Tu sa dozviete o zbere jesennej zeleniny
Čo je to novozélandský špenát – pestovanie novozélandského špenátu v záhrade
Zatiaľ čo novozélandský špenát možno použiť rovnakým spôsobom, má veľmi odlišné podmienky pestovania ako jeho podobný, cool sezónny bratranec. Kliknutím na nasledujúci článok získate tipy, ako pestovať novozélandský špenát, rastlinu, z ktorej sa môžete tešiť celé leto
Malabarské špenátové rastliny – Ako pestovať malabarský špenát
Malabarský špenát nie je pravý špenát, ale pripomína zelenú listovú zeleninu. Kliknutím na tento článok získate tipy a informácie o pestovaní tejto rastliny
Zber špenátu: Kedy a ako zbierať špenát
Špenát má tendenciu schnúť a zhorknúť, keď teploty stúpajú, takže čas zberu je dôležitý na získanie najlepších listov. Tipy na výber, kedy a ako zbierať špenát nájdete v nasledujúcom článku
Ako zasadiť špenát – prečítajte si o pestovaní špenátu v záhrade
Pokiaľ ide o zeleninové záhradníctvo, výsadba špenátu je skvelým doplnkom. Špenát je úžasným zdrojom vitamínu A a jednou z najzdravších rastlín, ktoré môžeme pestovať. Kliknutím na nasledujúci článok sa dozviete, ako pestovať a zasadiť špenát v záhrade
