2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:00
Malabarský špenát nie je skutočný špenát, ale jeho listy skutočne pripomínajú zelenú listovú zeleninu. Tiež známy ako cejlónsky špenát, popínavý špenát, gui, acelga trapadora, bratana, libato, viničový špenát a malabarský nočný šalát, malabarský špenát je členom čeľade Basellaceae. Basella alba je odroda so zelenými listami, zatiaľ čo odroda s červenými listami patrí k druhu B. rubra, ktorý má fialové stonky. Ak nie správny špenát, čo je potom malabarský špenát?
Čo je malabarský špenát?
Malabarský špenát rastie v Indii a v trópoch, predovšetkým vo vlhkých nížinách. Zatiaľ čo tmavozelené listy pripomínajú listy špenátu, toto je viničový typ rastliny, ktorej sa darí v horúcich teplotách, dokonca presahujúcich 32 °C. Nízke teploty spôsobujú, že malabarský špenát sa plazí. Pestuje sa ako jednoročná, ale v oblastiach bez mrazu rastie ako trvalka.
Starostlivosť o malabarský špenát
Malabarský špenát dobre porastie v rôznych pôdnych podmienkach, ale uprednostňuje vlhkú úrodnú pôdu s množstvom organickej hmoty a pH pôdy medzi 6,5 a 6,8. Malabarský špenát možno pestovať v čiastočnom tieni, čo zväčšuje veľkosť listov, ale oveľa radšej uprednostňuje horúce, vlhké a plné slnko.
Malabarský špenát tiež potrebuje stálu vlhkosť, aby zabránil kvitnutiu, čo budezhorknú listy – ideálne oblasť s teplým daždivým podnebím pre optimálnu starostlivosť o malabarský špenát a jeho rast.
Vinič by mal byť mriežkovaný a dve rastliny sú dostatočné pre väčšinu rodín počas letného a jesenného vegetačného obdobia. Môže sa dokonca pestovať v rovnakej mriežke ako hrášok, čo skutočne využíva priestor záhrady. Vinič, ktorý sa pestuje ako okrasná jedlá rastlina, môže byť vycvičený, aby preliezol cez dvere. Ak chcete orezať malabarský špenát, jednoducho odrežte hrubé mäsité listy, pričom si ponechajte časť stonky.
Ako pestovať malabarský špenát
Malabarský špenát možno pestovať zo semien alebo odrezkov. Ak sú stonky pri strihaní príliš tvrdé na to, aby sa dali zjesť, jednoducho ich vložte späť do pôdy, kde znovu zakorenia.
Skarifikujte semienko pilníkom, brúsnym papierom alebo dokonca nožom, aby ste urýchlili klíčenie, ktoré bude trvať tri týždne alebo dlhšie pri teplotách medzi 65-75 F. (18-24 C.). Semená malabarského špenátu zasiať priamo do zóny USDA 7 alebo teplejšej dva až tri týždne po dátume posledného mrazu.
Ak žijete v chladnejšej zóne, začnite pestovať semená vo vnútri asi šesť týždňov pred posledným mrazom. S presadením počkajte, kým sa pôda nezohreje a nie je šanca na mrazy. Presádzajte sadenice vo vzdialenosti asi 30 cm od seba.
Používanie malabarského špenátu
Keď budete mať dobrú úrodu na zber, používanie malabarského špenátu je rovnaké ako používanie obyčajného zeleného špenátu. Lahodný varený malabarský špenát nie je taký slizký ako niektoré iné zelené. V Indii sa varí s pikantnými čili, nakrájanou cibuľou a horčicovým olejom. Malabarský špenát, ktorý sa často nachádza v polievkach, smažených hranolkách a kari, lepšie držíako obyčajný špenát a nevädne tak rýchlo.
Hoci po varení chutí podobne ako špenát, malabarský špenát surový je objavom šťavnatých, sviežich chutí citrusov a korenia. Je lahodný zmiešaný s inou zeleninou v miešaných šalátoch.
Akokoľvek používate malabarský špenát, tento objav je prínosom pre tých z nás, ktorí milujú našu zeleninu, no teplé letné dni sú na ich chuť príliš horúce. Malabarský špenát má svoje miesto v kuchynskej záhrade a poskytuje chladnú a chrumkavú zeleninu na dlhé a horúce letné dni.
Odporúča:
Starostlivosť o rastliny špenátu Lagos: Ako pestovať Celosiu špenát z Lagos
Mnoho západných záhradníkov pestuje lagoský špenát, keď hovoríme, a pravdepodobne o tom ani nevedia. Čo je teda lagoský špenát?
Môže špenát pestovať v interiéri: Ako pestovať izbové rastliny špenátu
Môže špenát rásť v interiéri? Pestovanie špenátu vo vnútri je jednoduchšie, ako si myslíte. Kliknutím sem získate tipy na pestovanie rastlín špenátu v interiéri
Indoorový hydroponický špenát – Ako pestujete hydroponický špenát
Hydroponický špenát môže zhorknúť. Ako pestujete hydroponický špenát, ktorý chutí dobre? Kliknutím sem získate užitočné informácie o tejto téme
Zber malabarského špenátu – kedy nazbierať malabarský špenát v záhrade
Hoci technicky nejde o špenát, listy malabaru možno použiť namiesto špenátu a vytvoriť z nich nádhernú pochutinu so svetlými stonkami a žilnatinou fuchsiových listov. Otázkou je, ako a kedy zbierať malabarský špenát? Zistite v tomto článku
Starostlivosť o jahodový špenát – zistite, ako pestovať rastliny jahodového špenátu
Jahodový špenát je trochu nesprávne pomenovanie. Je príbuzný špenátu, ale jeho bobule majú s jahodami málo spoločného. Ich jasne červená farba a sprievodné listy vytvárajú vynikajúci akcent v šalátoch. Viac informácií o pestovaní jahodového špenátu nájdete tu
