Fakty o Komatsuna – Čo je Komatsuna a ako chutí Komatsuna

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:00

Komatsuna môže byť možno najviac podceňovanou zeleninou vôbec. Čo je komatsuna? Povedal by som, že väčšina z nás nikdy nepočula o pestovaní zelených komatsuna; nemal som. Keď som si o nich prečítal, začal som sa pýtať, ako chutí komatsuna a ako ju pestujete. Čítajte ďalej a objavte množstvo zaujímavých faktov o komatsuna.

Čo je Komatsuna?

Komatsuna (Brassica rapa var. perviridis) je neuveriteľne odolný zelený špenát, niekedy označovaný ako japonský horčicový špenát, hoci to v skutočnosti nie je špenát, ale člen rodiny Brassica. Je to bienále, ktoré toleruje veľmi nízke teploty, ako aj horúčavy, hoci extrémne teplo môže spôsobiť, že sa zrúti.

Dozrieva len za 40 dní, je odolná voči suchu a dá sa siať a pestovať po celý rok v mnohých klimatických podmienkach. Oh, a starostlivosť o rastliny komatsuna nemôže byť jednoduchšia.

Ako chutí Komatsuna?

Rastlina sa využíva pre svoje jemné listy, ako aj pre kvitnúce stonky a možno ju konzumovať surovú alebo varenú. Listy je možné zbierať v ktorejkoľvek fáze a možno ich strihať jeden po druhom alebo je možné odobrať celú hlávku. Ak vezmete len niekoľko listov, znovu vyrastú a predĺžia čas potrebný na zber.

TheChuť komatsuny je niekde medzi jemnou kombináciou horčice a kapusty. Mladé jemné listy možno zmiešať s inou zeleninou na šaláty alebo použiť zrelšie listy do hranolčekov.

Ďalšie fakty o Komatsuna

Komatsuna je listová forma divokej repy a predpokladá sa, že bola vyvinutá z Pak Choi. K dispozícii je množstvo odrôd. Summerfest sa uprednostňuje na pestovanie v teplom období, aj keď je tiež dosť mrazuvzdorný. Torasan je ďalšia odroda komatsuna.

Komatsuna bola tiež krížená s inými druhmi rodu Brassica, aby sa vytvorili niektoré jedinečné odrody, ako napríklad Misome, čo je kríženec komatsuny a tatsoi, a Senposai, čo je kríženec komatsuny a bežnej hlávkovej kapusty.

Pestovanie Komatsuna Greens

Začnite s výsevom skoro v interiéri alebo si ho zasiate priamo do záhrady. Väčšina odrôd je dosť veľká, 12 až 18 palcov (30-45 cm) na výšku, ale veľkosť je zvislá, takže môžu byť umiestnené pomerne blízko seba.

Pred výsadbou však zeleň komatsuna potrebuje dusík, preto doplňte pôdu kompostom a použite hnojivo bohaté na dusík, keď rastliny dospejú.

Vyberte slnečnú oblasť s dobre priepustnou pôdou. Semená vysádzajte 6 palcov (15 cm) od seba a tenké na 12 palcov (30 cm). Riedidlo používajte do šalátov.

Komatsuna vyžaduje len veľmi málo starostlivosti o rastliny okrem dôsledného zavlažovania, občasného hnojenia a oblasti bez buriny. Sú náchylné na blšie chrobáky a príležitostne aj na húsenice. Na odvrátenie týchto škodcov použite plávajúci kryt riadku.

Pre nepretržitú dodávku počas celého rokavysádzajte malé plochy postupne.