Prirodzene nedokonalá produkcia – prečítajte si o hnutí Ugly Produce

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:00

Určite ste už v tej či onej podobe počuli príslovie „krása je hlboko pod kožou“. No, to isté možno povedať o produkcii. Bol nám predaný tovarový list týkajúci sa našej produkcie. Supermarkety predávajú iba produkty prvej triedy, produkty, ktoré sú dokonalé v očiach nákupcov v obchode a o ktorých nám boli vymyté mozgy, aby sme tomu uverili. A čo prirodzene nedokonalé produkty, inak známe ako „škaredé“produkty?

Čo je Ugly Produce?

Spotrebitelia očakávajú, že nájdu nepoškvrnené ovocie, mrkvu a dokonale okrúhle červené paradajky, ale ak ste niekedy pestovali svoje vlastné produkty, viete, že táto myšlienka je na smiech. V skutočnosti je celá myšlienka toho, čo sa považuje za škaredé, doslova na smiech. Mnohé z týchto takzvaných „škaredých“druhov ovocia a zeleniny vyzerajú veselo.

Je škaredé ovocie jedlé?

Každý záhradník vie, že v záhrade neexistuje nič také ako dokonalosť, a dovolím si tvrdiť, že každý z nás dopestoval prirodzene nedokonalé plodiny. Ide o to, že sme to pravdepodobne aj tak zjedli s vedomím, že väčšina škaredých produktov je dokonale jedlá. Takže žiadne starosti, čo robiť so škaredými plodmi v záhrade. Zjedzte to! Použite ho do smoothies, pyré alebo si ho pripravtedo omáčok. Jedinými výnimkami by boli prípady, keď produkt hnije, vykazuje známky plesne alebo poškodenia hmyzom.

A čo odmietnuté produkty zo supermarketov, produkty triedy číslo 2? Čo robia so škaredým produktom? Bohužiaľ, veľká časť produktov, ktoré obchodník s potravinami odmietol, skončí na skládke. USDA (2014) odhaduje, že takmer 1/3 jedlých a dostupných potravín v USA vyplytvali maloobchodníci a spotrebitelia. Táto suma dosahuje ohromujúcich 133 miliárd libier (60 000) a často ide priamo na skládku – áno, na skládku!

To sa však môže zmeniť, keďže neustály záujem o naše životné prostredie podnietil hnutie škaredých produktov.

Čo je to hnutie Ugly Produce?

Francúzsko, Kanada a Portugalsko sú všetky krajiny, ktoré vedú hnutie škaredých produktov. V týchto krajinách niektorí obchodníci s potravinami urobili kampaň predaja škaredých produktov za zľavnenú cenu. Francúzsko zašlo ešte ďalej, keď schválilo legislatívu, ktorá zakazuje supermarketom úmyselne kaziť a vyhadzovať potraviny. Teraz sú povinní darovať nepredané potraviny na charitu alebo ako krmivo pre zvieratá.

Hnutie za škaredú produkciu nezačalo opatreniami, ktoré podnikli celé krajiny. Nie, začalo to malé množstvo ekologicky uvedomelých spotrebiteľov, ktorí začali kupovať nedokonalé produkty. Požiadanie miestneho obchodníka s potravinami, aby im predal menej dokonalé ovocie a zeleninu, dalo niektorým obchodom nápad. V mojom miestnom supermarkete je napríklad časť produktov, ktorá nie je dokonalá, ale určite je na predaj a za zníženú cenu.

Hoci hnutie škaredých produktov naberá na obrátkach, vo väčšine Spojených štátov ide stále dosť pomaly. Potrebujeme prevziať stránku od európskych kupujúcich. Napríklad Veľká Británia vedie od roku 2007 kampaň „Miluj jedlo, nenáviď plytvanie“a EÚ sa vo všeobecnosti zaviazala, že v nasledujúcom desaťročí zníži plytvanie potravinami o polovicu.

Zvládneme to lepšie. Zatiaľ čo miestny supermarket nemusí mať záujem predávať produkty druhej triedy z dôvodu zodpovednosti, miestny farmár áno. Začnite svoj vlastný pohyb tým, že sa opýtate na miestnom farmárskom trhu. Môžu byť veľmi radi, že vám predajú svoje produkty, ktoré nie sú dokonalé.