Zber hrušiek – tipy, kedy a ako zbierať hrušky

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:00

Jedným z najlepších letných plodov je hruška. Tieto jadroviny sú jedným z mála plodov, ktoré sú najlepšie, keď sa zbierajú nezrelé. Časy zberu hrušiek sa budú líšiť v závislosti od odrody. Skoré odrody sú pripravené až o mesiac skôr ako neskoro kvitnúce druhy. V každom prípade je najlepšie ich zbierať pevne, než čakať, kým dozrejú na strome. Kedy sú hrušky zrelé na konzumáciu? Sú hotové po nejakom čase pultu, pokiaľ nemáte radi mäkké, múčne ovocie.

Kedy sú hrušky zrelé na jedenie?

Vždy je ťažké čakať na niečo dobré, no často to čakanie len umocní zážitok. To je prípad hrušiek. Hrušky nedozrievajú najlepšie na strome. Dozrievajú zvnútra a vytvárajú mäkké vnútro s kašovitou, zrnitou textúrou.

Hrušky by mali byť pevné a šťavnaté, aby ste dosiahli najlepšie výsledky, ak sa jedia z ruky alebo z konzervy. Obyčajní konzervári vedia, ako zbierať hrušky a kedy sú pripravené na použitie. Vezmite si niekoľko tipov od odborníkov, aby ste zabránili dozretiu vašej úrody na kašu a maximalizovali svoju úrodu.

Podľa profesionálnych pestovateľov by sa hruškám malo nechať dozrieť na strome a nie na stonke. Je to preto, že hrušky sa na rastline nadmerne vyvinú, čo bude mať za následok mäkkú textúru a prílišnú cukornatosťmäso. Ak si hrušky oberiete, keď majú sladko načervenalú šupku, ale sú stále pevné a mierne nedozreté, môžete ich týždeň dozrieť na pulte alebo v papierovom vrecku.

Lahodná chuť sa prejaví asi za týždeň a dužina sa blíži svojej najlepšej textúre. Každé ovocie dosiahne svoju najlepšiu zrelosť v mierne odlišných časoch v dôsledku environmentálnych faktorov, takže pri zbere hrušiek je potrebné pred zberom zvážiť každú jadrovník individuálne.

Čas zberu hrušiek

Optimálny čas na zber hrušiek sa bude líšiť v závislosti od vašej zóny. Zóny 5 a 6 Ministerstva poľnohospodárstva Spojených štátov amerických zbierajú úrodu okolo augusta. Teplejšie podnebie môžu očakávať zrelé ovocie o niečo skôr.

Mali by ste začať tým, že skontrolujete niekoľko druhov ovocia, aby ste zistili, či sú dostatočne zrelé. Extrémne mladé hrušky nebudú po opustení vetvy dostatočne vyvinuté, aby produkovali potrebné cukry. Hrušku jemne vezmite do ruky a zľahka ju vyklopte preč z konára. Ak sa ovocie ľahko odlepí, je pripravené na odber. Tie, ktoré odolávajú, by mali byť ponechané na strome, aby o niečo viac dozreli.

Tento test ručného zberu je najlepší spôsob, ako sa rozhodnúť, kedy začať zbierať hrušky, pretože textúra a farba sa budú líšiť podľa odrody a nie sú dobrým indikátorom zrelosti.

Ako zbierať hrušky

Pri zbere hrušiek by ste mali mať košík alebo inú nádobu. Rád si vykladám svoje utierky, ktoré pomáhajú tlmiť ovocie a predchádzať otlakom. Keď ľahko oddelíte zrelé plody hrušky, preneste ich do interiéru, aby dozreli. Hrušky si môžete nechaťdlhšie ich skladovaním pri teplote 30 stupňov Fahrenheita (-1 °C). Toto obdobie chladenia zlepšuje proces zrenia.

Hrušky Bartlett potrebujú iba jeden alebo dva dni chladenia, ale mnohým ďalším odrodám prospieva dva až šesť týždňov chladenia. Potom je čas vynútiť zrenie. Hrušky môžete jednoducho nechať na pulte v priestore s teplotou 65 až 75 stupňov (18-23 °C) alebo ich vložiť do papierového vrecka s banánom či jablkom. Tieto plody uvoľňujú etylénový plyn, ktorý podporuje dozrievanie. Je to rýchlejší spôsob, ako vyprodukovať dokonalé ovocie za kratší čas.

Načasovanie a ručný test sú kľúčom k zberu hrušky a zberu ovocia s najlepšou chuťou na občerstvenie alebo konzervovanie.