Použitie a starostlivosť o slivkové paradajky: Ako pestovať slivkové paradajky

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:00

Názvoslovie paradajok môže byť niekedy mätúce. Okrem dedičných vs. hybridných a určitých vs. neurčitých sa paradajky klasifikujú aj podľa typu. Odrody slivkových paradajok sú jedným z piatich typov, pričom ďalšie klasifikácie sú cherry, globe, biftek a oxheart. Ale čo presne sú slivkové paradajky a ako sa líšia od týchto iných druhov?

Čo je to slivková paradajka

Päť druhov paradajok je založených predovšetkým na veľkosti a tvare paradajok, ako aj na ich kulinárskom využití. Slivkové paradajky majú tendenciu mať oválny tvar a sú dlhšie od stonky po špičku ako široké. Niektoré odrody slivkových paradajok majú viac hruškovitý tvar, zatiaľ čo iné sú cylindrické.

Slivkové paradajky môžu mať rôznu veľkosť. Odrody mini sliviek alebo hroznových paradajok majú priemernú dĺžku 1-2 palce (2,5-5 cm), zatiaľ čo najväčšie odrody sliviek dozrievajú na dĺžku 5 palcov (12,7 cm) alebo viac. Ale primárnym znakom, ktorý odlišuje slivkové paradajky od iných druhov paradajok, je množstvo tekutej dužiny, ktorú obsahujú.

Vďaka svojmu úzkemu tvaru obsahujú slivkové paradajky iba dve jadierka alebo komory so semenami. Vodnato-kvapalná dužina obklopujúca semená je v slivkových paradajkách v porovnaní s inými druhmi značne znížená. Vďaka tomu sú slivkové paradajky ideálne na varenie, konzervovanie a omáčky.

Vyšľachtené po stáročia ako omáčka paradajky, slivkymajú hlbokú, bohatú chuť, ktorá je zvýraznená pri zahriatí. Ich dužina zostáva pevná, aj keď je úplne zrelá a slivkové paradajky majú tendenciu byť menej semenné ako iné druhy. Okrem omáčok patrí medzi ďalšie použitia slivkových paradajok aplikácie, kde je žiaduca mäsitá paradajka.

Použitie kulinárskych slivkových paradajok:

• Čerstvé jedlo (vychutnajte si podnos alebo občerstvenie)
• Šaláty (na štvrtiny)
• Sendviče (krájané)
• Čerstvé salsy (krájané na kocky)
• Sušené paradajky (na polovicu)
• Omelety, praženica alebo zeleninové jedlá (varené)

Ako pestovať slivkové paradajky

Ak vás zaujíma, ako pestovať slivkové paradajky, buďte si istí. Pestovanie slivkových paradajok sa nelíši od pestovania iných druhov paradajok. V mnohých klimatických podmienkach je najlepšie začať s paradajkami doma 6 až 8 týždňov pred posledným mrazom alebo si kúpiť sadenice z miestnej škôlky.

Pri pestovaní slivkových paradajok v interiéri je zvyčajne potrebné okno orientované na juh alebo doplnkové osvetlenie, aby sa sadenice nestali nohatými. Použite kvalitnú kvetináčovú zmes, ktorá dobre odteká. Udržujte pôdu vlhkú, ale nie premokrenú. Prihnojujte podľa potreby.

Pred presunom sadeníc slivkových paradajok do záhrady je potrebné ich aklimatizovať na vonkajšie podmienky slnka a vetra. Keď sadenice vytvrdnú a pominú všetky nebezpečenstvá mrazov, môžu sa presadiť na slnečné miesto.

Slivkové paradajky môžu byť zasadené hlbšie, než sa pôvodne pestovali v črepníku, pokiaľ horné listy a stonka zostanú nad úrovňou pôdy. Paradajkám sa často darí lepšie v suchom počasí, ak majú koreňové balyumiestnené 6 až 8 palcov (15-20 cm) pod zemou.

Odrody slivkových paradajok

Veľkosť a tvar nie sú jediné vizuálne rozdiely medzi odrodami slivkových paradajok. Moderné kultivary môžu dozrieť do množstva farieb paradajok vrátane žltej, oranžovej, fialovej a červeno pruhovanej. Tu je niekoľko bežných a nezvyčajných odrôd slivkových paradajok, ktoré môžete nájsť vo svojich obľúbených katalógoch semien:

• Amish Paste
• Pomarančový banán
• San Marzano
• Speckled Roman
• Sunrise Sauce
• Červené hrozno
• Roma
• Ukrajinská fialová