2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:00
Nestáva sa často, že by sme jedli listy rastlín, no v prípade zeleniny poskytujú širokú škálu chutí a výživných látok. Čo sú zelené? Listová záhradná zelenina je viac ako šalát. Typy záhradnej zeleniny siahajú od vrcholov jedlých koreňov, ako je repa a repa, až po okrasné rastliny, ako je kel a mangold. Pestovanie zeleniny je jednoduché a zvyšuje rozmanitosť vašej stravy.
Čo sú zelení?
Chladné sezónne plodiny vhodné na jar alebo jeseň, zeleňou sú listy a listy jedlých rastlín. Zelená je dôležitou súčasťou vášho šalátu, ale niektoré z rustikálnejších odrôd sú tiež vynikajúcou varenou zeleninou.
Zelení majú dôležité miesto v histórii americkej stravy. V prípade koreňovej plodiny boli často vyradené alebo považované za menej hodnotné, takže farmári vyvinuli inovatívne metódy varenia týchto odhodených listov a vytvorili chutné a výživné jedlá.
Typy záhradnej zelene
Existuje široká škála záhradnej zelene. Niektoré príklady tých, ktoré jedia čerstvé a surové, sú:
- Mache
- Špenát
- Cress
- Šalát
- Mesclun
Zeleň zo záhrady, ktorá je lepšia, keď je uvarená, zahŕňa:
- Kale
- Horčice
- Collard
- Turnip
Existuje aj zelenina, ktorá je dobrá surová, ale dá sa aj variť, ako napríklad rukola a mangold. Okrem bežnejšej zeleniny sa pestuje divoká zelenina ako súčasť šalátových zmesí a ázijská zelenina, ktorá poskytuje jedinečné a zábavné doplnky do vášho kulinárskeho zoznamu.
Naučte sa, čo robiť so zeleninou v záhrade a pridajte gurmánsku listovú záhradnú zeleninu do chrumkavej zeleniny.
Pestovanie zelených
Zasádzajte zelené semená do dobre odvodnenej pôdy začiatkom jari alebo koncom leta. Jesenné plodiny sa vysievajú tri mesiace pred prvým očakávaným mrazom.
Vyberte miesto na plnom, ale nepriamom slnku. Semená prikryte ¼ až ½ palca (6 mm až 1 cm) dobre spracovanej pôdy. Listová záhradná zeleň vyžaduje rovnomernú vlhkosť a dôsledné odstraňovanie buriny.
Niektoré zelené sa dajú zozbierať, keď sú malé, alebo ich zrežte na druhú úrodu typu „rež a príď znova“. Escarole a endívia sa blanšírujú zakrytím riadku na tri dni. Ostatné zelené sa najlepšie zbierajú v zrelej veľkosti. Všetky zelené sa najlepšie zbierajú pred horúcim a suchým počasím.
Čo robiť so zeleňou v záhrade
- Ako používate zeleninu závisí od odrody.
- Ťažké, hrubé listy sú chutnejšie, keď odstránite rebrá.
- Všetka zelenina by sa mala pred použitím dobre umyť a vysušiť.
- Typy záhradnej zeleniny, ktoré sa varia, sa dajú krájať a vyprážať, pošírovať alebo pomaly variť v pikantnom vývare známom ako kotlíkový likér, ktorý sa často píše ako pot likker.
- Drobné zelené listy zmiešané spolu dodajú punčdo šalátov a papriková rukola je úžasná ako pesto.
- Ako väčšina zeleniny, čím rýchlejšie uvaríte listovú záhradnú zeleninu, tým viac živín si zachová.
Odporúča:
Môžete jesť zelené tekvice: Zistite, ako jesť zelené tekvice
Môžete jesť zelené tekvice? Jesť nezrelé tekvice pravdepodobne nebude také chutné ako zrelé ovocie, ale uškodí vám to? Pre odpovede kliknite sem
Pestovanie jesennej zelene: Kedy pestujete jesennú listnatú zeleň
Na jeseň môžete jednoducho pestovať zeleň. Mnohé listové šaláty sú chladné sezónne plodiny, ktoré uprednostňujú jesenné teploty. Pre viac kliknite sem
Pestovanie jačmeňa v záhrade – Ako pestovať jačmeň ako jedlo
Môžete pestovať jačmeň doma? Na pestovanie jačmeňa v záhrade nepotrebujete hektáre pôdy, ale môže byť ťažké získať malé množstvo semien. Aj keď nie ste nadšencom piva, môžete sa naučiť pestovať jačmeň na chlieb, polievky a dusené mäso. Tento článok vám môže pomôcť začať
Čo sú zelené paradajky: Ako pestovať zelené paradajky
Čo je to paradajka Green Bell Pepper? Je to paprika alebo paradajka? Názov tejto špecifickej odrody paradajok sa môže zdať mätúci, no v skutočnosti je celkom jednoduchý. Kliknutím na tento článok sa dozviete o pestovaní paradajok Green Bell Pepper v záhrade a o tom, ako ich používať
Starostlivosť o zelené paradajky v Moldavsku – Naučte sa pestovať zelené paradajky z Moldavska
Hľadáte zaujímavú paradajku do záhrady? Skúste Green Moldovan. Dužina je svetlá, neónovo zelená s jemnou citrusovou, tropickou chuťou. Kliknite na nasledujúci článok a dozviete sa všetko o pestovaní moldavských zelených paradajok
