Domáce klíčky – naučte sa pestovať si vlastné klíčky lucerny

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:00

Výhonky lucerny sú chutné a výživné, no veľa ľudí sa ich vzdalo kvôli riziku infekcie salmonelou. Ak máte obavy zo stiahnutia klíčkov lucerny za posledných pár rokov, skúste si vypestovať vlastné klíčky lucerny. Môžete výrazne znížiť riziko chorôb z potravín spojených s komerčne pestovanými klíčkami pestovaním klíčkov lucerny doma. Pokračujte v čítaní a dozviete sa viac o domácich klíčkoch.

Ako pestovať klíčky lucerny

Naučiť sa pestovať klíčky lucerny nie je príliš ťažké. Najjednoduchším zariadením na nakličovanie semien je zaváracia nádoba vybavená vekom na klíčenie. Vrchnáky na klíčenie sú k dispozícii tam, kde si kúpite semená alebo v sekcii konzervovania v obchode s potravinami. Môžete si vytvoriť svoj vlastný tak, že nádobu zakryjete dvojitou vrstvou gázy a zaistíte ju na mieste veľkou gumičkou. Vyčistite svoje vybavenie roztokom 3 polievkových lyžíc neparfumovaného bielidla na liter vody a dôkladne opláchnite.

Nakupujte certifikované semená bez patogénov, ktoré sú zabalené a označené na klíčenie. Semená pripravené na pestovanie môžu byť ošetrené insekticídmi, fungicídmi a inými chemikáliami a ich konzumácia nie je bezpečná. Ak by ste chceli ďalšie opatrenie, môžete semená dezinfikovať na panviciperoxid vodíka zahriaty na 140 stupňov F. (60 °C). Semená ponorte do zohriateho peroxidu vodíka a často ich premiešajte, potom ich jednu minútu opláchnite pod tečúcou vodou z vodovodu. Semená vložte do nádoby s vodou a odstráňte zvyšky, ktoré vyplávali nahor. Väčšina kontaminácie je spojená s týmito úlomkami.

Alfalfa klíčky Ako na to

Keď budete mať svoje vybavenie a budete pripravený na pestovanie lucernových klíčkov, postupujte podľa týchto jednoduchých krokov a vypestujte si svoje vlastné lucernové klíčky:

• Umiestnite lyžicu semienok a dostatok vody na ich zakrytie do nádoby a zaistite veko na mieste. Postavte nádobu na teplé a tmavé miesto.
• Nasledujúce ráno semená opláchnite. Vypustite vodu z nádoby cez viečko na klíčenie alebo gázu. Jemne pretrepte, aby ste sa zbavili čo najväčšieho množstva vody, potom pridajte vlažnú vodu a krúživým pohybom semienka vo vode opláchnite. Pridajte trochu viac vody, než je dostatok vody na zakrytie semien a nádobu postavte na teplé a tmavé miesto.
• Vypúšťanie a preplachovanie opakujte dvakrát denne počas štyroch dní. Štvrtý deň umiestnite nádobu na svetlé miesto mimo priameho slnečného žiarenia, aby domáce klíčky mohli získať zelenú farbu.
• Na konci štvrtého dňa opláchnite rastúce klíčky lucerny a vložte ich do misky s vodou. Odstráňte obaly zo semien, ktoré vyplávajú na povrch, a potom ich preceďte cez cedník. Vytraste čo najviac vody.
• Skladujte klíčky v plastovom vrecku v chladničke. Domáce klíčky vydržia v chladničke až týždeň.

Teraz už vieteako si vypestovať vlastné klíčky lucerny, môžete si bez obáv vychutnať túto výživnú pochúťku.