Sladká chuť kukurice – čo robiť, keď sladká kukurica nie je sladká

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:00

Pestovanie kukurice je relatívne jednoduché a dosiahnuť sladkú chuť kukurice vo všeobecnosti nezahŕňa viac ako správne zalievanie a hnojenie. Keď sladká kukurica nie je sladká, problémom môže byť druh kukurice, ktorú ste zasadili, alebo problém s načasovaním zberu. Prečítajte si ďalšie podrobnosti.

Prečo moja sladká kukurica nie je sladká?

„Nechajte zovrieť vodu predtým, ako vyberiete kukuricu.“Toto je rada dlhoročných záhradníkov a je to pravda. Čím dlhšie kukurica po zbere sedí, tým viac sa cukry premieňajú na škrob a stráca sa sladkosť. Toto je často jednoduchý dôvod, prečo kukurica nie je sladká.

Čas zberu je tiež rozhodujúci pre sladkosť. Zberajte, keď je kukurica na vrchole, pretože sladkosť rýchlo vyprchá. Mnohí odborníci tvrdia, že sladká kukurica je ideálna na zber, keď sa tekutina v zrnách zmení z čírej na mliečnu.

Prečo moja kukurica nie je sladká? Je veľmi pravdepodobné, že problém nie je vo vás alebo vo vašich záhradkárskych zručnostiach, ale v type kukurice. Existujú tri geneticky odlišné druhy cukrovej kukurice a všetky majú rôznu úroveň sladkosti:

Štandardná sladká kukurica je stredne sladká. Medzi obľúbené kultivary patria ‘Silver Queen’ a ‘Butter andCukor.‘

Kukurica obohatená cukrom je sladká a jemná a zachováva si sladkú chuť až tri dni po zbere. To je dôvod, prečo je často voľbou číslo jedna pre domácich záhradníkov. Príklady zahŕňajú „Moore's Early Concord“, „Kandy Korn“, „Maple Sweet“, „Bodacious“a „Champ“.

Xtrasladká kukurica, tiež známa ako supersladká, je najsladšia zo všetkých a premena na škrob je o niečo pomalšia ako štandardná kukurica alebo kukurica obohatená cukrom. Pestovanie je však o niečo náročnejšie a kukurica Xtra-sladká nemusí byť tou najlepšou voľbou pre nových záhradkárov alebo tých, ktorí nemajú v záhrade veľa času. Aj keď je kukurica lahodná, keď je čerstvo nazbieraná, nie je taká krémová, keď je mrazená alebo konzervovaná. Príklady zahŕňajú „Butterfruit Original Early“, „Illini Xtra Sweet“, „Sweetie“a „Early Xtra Sweet“.

Čo robiť, keď kukurica nie je sladká

Záhradníctvo je často pokus-omyl, takže sa oplatí experimentovať s rôznymi odrodami, aby ste zistili, ktorá vo vašej oblasti rastie najlepšie. Môžete sa tiež opýtať priateľov alebo susedov, aké druhy kukurice im robia dobre, a získať ich tipy na to, aby kukurica chutila sladko. Vaša miestna kancelária Cooperative Extension je ďalším skvelým zdrojom informácií.

Pamätajte na to, že ak pestujete kukuricu v blízkosti poľnej kukurice, kukurica sa môže krížovo opeliť, čo má za následok škrobnatejšiu a menej sladkú kukuricu. Krížové opelenie sa môže vyskytnúť aj medzi druhmi cukrovej kukurice, preto je najlepšie obmedziť výsadbu na jeden druh kukurice. Kukurica, ktorá je výsledkom krížového opelenia, má tendenciu byť škrobovitá a tvrdá, chutí skôr ako poľná kukurica.