Skladovanie zimného squashu: Ako si uchovať squash na zimu

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:00

Záhradkári si vyberajú z úžasnej rozmanitosti tekvice s ohromujúcim rozsahom tvaru, farby, textúry a chuti. Rastliny tekvice majú vysoký obsah vitamínu C, B a ďalších živín. Môžu byť varené takmer nekonečnými rôznymi spôsobmi, od dezertov po polievky, soté a pyré. Je dôležité vedieť, ako squash skladovať, aby ste predĺžili ich životnosť. Ovocie potrebuje pred uskladnením malú prípravu, aby sa zvýšila jeho čerstvosť.

Ako udržať squash

Niektoré odrody tekvice vydržia v dobrých podmienkach skladovania aj mesiace. Kôra sa musí chrániť pred poranením pri skladovaní zimnej tekvice a iných, pretože to privádza škodcov a infekciu do ovocia. Zbierajte tekvicu, keď má veľkosť, ktorú chcete teraz jesť, ale na uskladnenie potrebujete zrelé ovocie.

Mŕtve liany môžu byť znakom zrelosti alebo to môže byť, keď sa tekvica ľahko skrúti z viniča. Lepším meradlom je zatlačiť necht do kôry. Ak je ťažké a takmer nemožné ho prepichnúť, je pripravený. Tekvicu odrežte nožnicami a ponechajte stonku 3 palce (8 cm) pre tekvice a 1 palec (2,5 cm) pre zimné tekvice. Stonka pomáha predchádzať hnilobe, keď skladujete zimnú tekvicu.

Hardening Off Squash

Po zbere tekviceopláchnite nečistoty a položte ich v jednej vrstve. Predídete tak poškodeniu šupky. Správne skladovanie zimnej tekvice vyžaduje, aby ste ošetrili kôry. Otužovanie tekvice je dôležité pre spevnenie pokožky a vytvorenie nepriepustnej bariéry proti vlhkosti, hmyzu, plesniam a baktériám, ktoré by ovocie rýchlejšie rozložili.

Vysoké teploty a vlhkosť sú podmienky na vytvorenie tvrdej kôry. Liečte tekvicu desať dní pri teplote najmenej 27 °C a 80-percentnej vlhkosti. Žaluďovú tekvicu nie je potrebné otužovať, pretože stráca svoju kvalitu. Ovocie občas otočte, aby ste ich pri pestovaní tekvice na zimu vystavili vzduchu.

Ako skladovať squash

Squash vydrží dlhšie, ak dokážete spomaliť rýchlosť dýchania. To sa dá dosiahnuť znížením teploty. Každé zníženie teploty o 18 stupňov predĺži čas na uskladnenie zimnej tekvice. Uchovávanie zimnej tekvice pri teplote 50 až 55 stupňov F. (10-13 C.) je optimálny rozsah pre väčšinu tekvice. Dobré vetranie je nevyhnutným aspektom, ako udržať squash. Pomáha predchádzať hnilobe a udržiavať rovnomerné teploty a vlhkosť v skladovacom priestore.

Uchovávanie zimnej tekvice na chladné obdobie je skvelý spôsob, ako si dať na stôl čerstvé produkty. Doba uchovávania ovocia sa líši podľa odrody.

• Acorn tekvica vydrží päť až osem týždňov.
• Tekvice sú vhodné na dva až tri mesiace.
• Hubbardove tekvice vydržia až pol roka, ak sú riadne vytvrdené a skladované.