Zber zrelých uhoriek – tipy na zber a skladovanie plodov uhoriek

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:00

Je ťažké sa dočkať prvých chutí vašej letnej úrody a uhorky nie sú výnimkou. Mali by ste vedieť, kedy zbierať uhorku, aby ste zažili chrumkavú, šťavnatú dužinu, ktorá je ideálna na šaláty, nakladanie a mnoho ďalších použití. Ale kedy a ako ich zbierate?

Existujú dva hlavné druhy uhoriek. Odrody na krájanie sú určené na konzumáciu čerstvé, zatiaľ čo druhy nakladania sú hrboľaté, drsné a vyžadujú si blanšírovanie a morenie pre najlepšiu chuť. Bez ohľadu na to, akú odrodu sa rozhodnete pestovať, musíte vedieť, ako zistiť, kedy sú uhorky pripravené na zber.

Kedy si vybrať uhorku

Uhorky potrebujú dlhé vegetačné obdobie a sú pripravené na zber za 50 až 70 dní. Zber zrelých uhoriek v správnom čase zabezpečuje sladké plody, ktoré nemajú horkosť. Uhorky ponechané na viniči príliš dlho majú horkú chuť, ktorá ničí čerstvú chuť. Plody dozrievajú na viniči v rôznom čase, preto je nevyhnutné ich zbierať tak, ako sú hotové.

Zber, keď majú plody správnu veľkosť, čo je zvyčajne osem až desať dní po otvorení prvých samičích kvetov. Uhorky sa musia zberať skôr, ako sa u nich prejavia prvé známky žltnutia, čo znamená, že plody sú už po rozkvete.

Ako zistiť kedyUhorky sú pripravené na zber

Otázka „Dozrievajú uhorky, keď ich natrháte“, sa musí stretnúť s ráznym „nie“. Na rozdiel od niektorých druhov ovocia sa uhorky po zbere ďalej nevyvíjajú. Zrelé uhorky majú pevnú, zelenú dužinu. Presná veľkosť závisí od použitia a odrody. Nakladané plody môžu mať dĺžku 5 až 15 cm. Najvhodnejšie je krájanie uhoriek s priemerom 6 palcov (15 cm) a odrody „bez odgrgnutia“sa najlepšie zbierajú s priemerom 1 až 1 ½ palca (2,5 – 4 cm).

Počas vrcholu sezóny budete zbierať zrelé uhorky každý deň alebo dva. Optimálny čas na zber je skoro ráno, keď je vinič vychladnutý. Teraz, keď už viete, kedy zbierať uhorku, je čas naučiť sa zbierať uhorky.

Ako zbierať uhorky

Odstráňte plody, ktoré sú zakrpatené a nerastú, majú zhnité konce alebo sú po rozkvete. To bráni rastline sústrediť energiu na ovocie, ktoré je aj tak odpadom.

Pri zbere zrelých uhoriek používajte záhradné nožnice alebo prerezávače. Odstraňovaním plodov ostrým náradím predídete poraneniu viniča krútením alebo ťahaním. Odrežte stonku ¼ palca (6 mm) nad plodom.

Dlhé uhorky bez odgrgnutia sú citlivé na otlaky. Pri zbere zrelého ovocia ich jemne položte do košíka alebo škatule.

Skladovanie ovocia uhoriek

Uhorky sú najlepšie čerstvé, ale môžu sa skladovať v chrumkavej nádobe až tri dni. Plody môžete len umiestniť do voľných plastových alebo perforovaných vrecúšok. Vyhnite sa ich stohovaniu a zabráňte ich rozbitiu o bočnú stranu chrumkavej zásuvky. Komerčnýpestovatelia používajú voskové nátery pri skladovaní plodov uhoriek, aby zabránili strate vlhkosti.

Nakladané uhorky vydržia o niečo dlhšie a nemusia byť nevyhnutne chladené. Pred konzervovaním ich skladujte na chladnom a tmavom mieste až päť dní.