Použitie thajskej bazalky – zistite, ako pestovať thajskú bazalku

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:00

S krásnymi fialovými stonkami a fialovými žilkovanými listami na lesklom tmavozelenom pozadí sa rastliny thajskej bazalky pestujú nielen na kulinárske účely, ale aj ako okrasný exemplár. Pokračujte v čítaní a získajte ďalšie informácie o použití thajskej bazalky.

O rastlinách bazalky thajskej

Bazalka thajská (Ocimum basilicum var. thyrsiflora) patrí do čeľade mätových a ako taká má zvláštnu sladkú chuť pripomínajúcu aníz, sladké drievko a klinček. Rastúca thajská bazalka, obľúbená v kuchyniach Thajska, Vietnamu, Laosu a Kambodže, má príjemnú vôňu podobnú sladkej bazalke a vo všeobecnosti sa v receptoch používa čerstvá.

Tiež označované ako „sladké thajské“, rastliny thajskej bazalky dorastajú do výšky 30,5 až 45,5 cm s listami dlhými 1 až 2 palce (2,5 až 5 cm) na fialovej farbe stonky s fialovými kvetmi. Rovnako ako sladká bazalka, aj thajská bazalka je trvalka.

Ako pestovať thajskú bazalku

Ak sa pozrieme na to, ako zasadiť thajskú bazalku v domácej záhrade, našou prvou starosťou je získanie rastlín. Thajskú bazalku je možné zakúpiť v škôlke alebo začať zo semien. Ak je vašou voľbou nákup zo škôlky, zoberte si aj rastlinu rozmarínu. Rozmarín a thajská bazalka fungujú dobre zasadené spolu, pretože majú podobnú dobre odvodnenú pôdu, vodu,a oplodnenie.

S rastlinami manipulujte opatrne, pretože sú dosť jemné. Zasaďte novú bazalku na slnečné miesto, zalejte ju a prihnojujte rybou emulziou bohatou na živiny alebo roztokom z morských rias dva až trikrát počas ich aktívneho vegetačného obdobia.

Slnko je kľúčovou ingredienciou. Rastliny thajskej bazalky potrebujú na svoj rozkvet aspoň šesť hodín priameho slnečného žiarenia.

Polievajte týždenne, ale držte vodu mimo listov; voda zo základne. Prílišné zalievanie spôsobí, že listy zožltnú a opadnú, a nedostatočné zalievanie spôsobí, že kvety a puky budú trpieť, takže pri zalievaní thajskej bazalky je dôležité dosiahnuť rovnováhu.

Zber thajskej bazalky

Pri zbere thajskej bazalky nezabudnite byť jemní, pretože listy sa ľahko pomliaždia a nechcete, aby sa to stalo, kým ich nepoužijete. Zbierajte listy ráno, keď sú ich esenciálne oleje na vrchole a chuť rastúcej thajskej bazalky bude prvotriedna. Pred zberom tiež zalejte thajskú bazalku, aby sa jej chuť zintenzívnila.

Pestovanie thajskej bazalky má tendenciu byť kompaktnejšie ako iné druhy bazalky, preto zberajte na vrchole skupiny listov; inak stonka hnije. Ak sa pomýlite, odrežte stonku úplne späť na ďalšiu sadu listov. Ak nepestujete thajskú bazalku ako okrasnú rastlinu, odrežte ju niekoľko dní pred zberom, aby rastlina mohla sústrediť všetku svoju energiu na listy. Keď zbierate svoju rastúcu rastlinu thajskej bazalky, zmenšite ju asi na 6 palcov (15 cm).

Použitie thajskej bazalky

Teraz, keď ste zozbierali bazalku, čo s ňou budete robiťto? Thajská bazalka sa používa na naliatie octu alebo oleja, ochutenie Pho mätou a chilli, varenie čaju alebo párovanie s takmer akýmkoľvek kuracím, bravčovým alebo hovädzím mäsom. Recepty online zahŕňajú jeden na výrobu thajského bazalkového piva a recept na thajské bazalkové pesto s arašidmi, ryžovým octom, rybou omáčkou a sezamovým olejom, ktoré vydrží v chladničke týždeň. Mňam!

Thajská bazalka sa zvyčajne používa čerstvá, najlepšie hneď po zbere, ale môžete ju tiež nasekať alebo nechať prejsť kuchynským robotom a zmraziť vo formách na ľad. Po zmrazení vyberte z podnosu a uložte ho v uzatvárateľných vreckách do mrazničky až na dva mesiace.

Thajskú bazalku možno použiť aj ako aromaterapeutickú liečbu rozdrvením listov a vdychovaním ich arómy. Môžu byť tiež pomliaždené a pošúchané pod očami a na čele, aby si oddýchli od dlhého a stresujúceho dňa.