Jedlé cibuľky – Môžete jesť cibuľky a druhy jedlých cibúľ

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:00

Ak ste niekedy uvažovali o tom, že si strčíte cibuľku kvetu do úst, nerobte to! Hoci existujú druhy cibúľ, ktoré môžete jesť, vždy, vždy, vždy sa najskôr poraďte s odborníkom. Vaša miestna pobočka družstva je dobrým miestom, kde začať. Výnimkou sú samozrejme jedlé cibuľky kvetov ako cibuľa, cesnak a pór. Tieto rastliny z čeľade allium sú bezpečné na konzumáciu a ak rastliny nechajú kvitnúť, kvety sú celkom pútavé.

Môžete jesť kvetinové cibuľky?

Jednou z najčastejších otázok, ktoré počúvame, je „Sú cibuľky jedlé?“Pokiaľ ide o kvitnúce cibuľky, je ich skutočne niekoľko, ktoré sa dajú zjesť. Tu sú niektoré z typov cibúľ, ktoré môžete jesť – ale iba ak ich schváli niekto, kto má skúsenosti s touto praxou:

• Hyacint hroznový – Niektoré zdroje uvádzajú, že cibuľky hroznového hyacintu môžu byť jedlé. V skutočnosti Bucknellova univerzita uvádza, že staroveký rímsky lekár cibuľky dvakrát uvaril a rád ich jedol s octom, rybou omáčkou a olejom. Avšak to, že rímsky lekár údajne zjedol cibuľku, neznamená, že je to dobrý nápad. Opäť platí, že predtým, ako sa rozhodnete uvariť dávku, vždy sa poraďte s odborníkomcibuliek hroznového hyacintu.
• Hyacint strapcový – Podobne rôzne zdroje uvádzajú, že Taliani si pochutnávajú na cibuľkách lampascioni, divokej rastliny známej aj ako strapcový hyacint. Cibuľky vyžadujú opakované namáčanie a oplachovanie, aby sa odstránila hlienovitá kaša, ktorá je pre väčšinu ľudí nepríjemná. Mnoho moderných kuchárov si myslí, že cibuľky sú chutné iba s veľkým množstvom vína a olivového oleja. Ak chcete experimentovať s typmi jedlých kvetinových cibúľ, môžete si žiarovky lampascioni kúpiť v pohároch na niektorých luxusných gurmánskych trhoch.
• Camassia lily – Ďalším jedlým hyacintovým bratrancom je modrý camas (Camasia quamash), tiež známy ako kamassia ľalia. Cibuľky tohto poľného kvetu rastú o niečo bližšie k domovu. V skutočnosti sa indiánske kmene amerického západu spoliehali na cibuľky ako na výživu. Problémom však je, že zber cibúľ zabíja rastlinu a nadmerný zber môže ohroziť modré camas. Ak sa rozhodnete vyskúšať zber modrých cibúľ camas, z každého porastu poľných kvetov neodstraňujte viac ako jednu štvrtinu. NEZAMIEŤ túto rastlinu si zamieňať s jedovatými kamasami (Zigadenus venenosus).
• Dahlia – Väčšina ľudí si neuvedomuje, že georgíny sú úzko späté so slnečnicami a topinamburmi, alebo že môžete jesť aj cibuľky georgín. Hoci sa o nich hovorí, že sú trochu nevýrazné, majú rôzne príchute, od pikantného jablka po zeler alebo mrkvu, a chrumkavú textúru podobnú vodným gaštanom.
• Tulip – Hovorí sa tiež, že tulipány sú jedlé, aj keď sú údajne skôr škrobovité, nevýraznéa bez chuti. Aby ste varovanie neopotrebovali, ale neskúšajte to bez toho, aby ste si to najskôr overili u odborníka. Nestojí to za riziko. Rôzne zdroje uvádzajú, že cibuľky tulipánov môžu byť toxické aj pre domáce zvieratá.

Ďalšie cibuľoviny, ktoré sú údajne toxické pre domáce zvieratá (a možno aj ľudí), zahŕňajú ľalie, krokusy, konvalinky a – hyacint. Je bezpečné jesť hyacint? Závisí to vo veľkej miere od odrody. To je dôkaz, prečo nie je dobrý nápad spoliehať sa na to, čo čítate na internete. Dokonca aj informácie zo spoľahlivých akademických zdrojov sa môžu značne líšiť.

Vyhlásenie: Obsah tohto článku slúži len na vzdelávacie a záhradnícke účely. Pred požitím alebo použitím AKEJKOĽVEK rastliny na iné účely ako na okrasné účely sa prosím poraďte s odborníkom alebo bylinkárom.