2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:00
Všetci vieme, že je dôležité dostať aspoň päť porcií zeleniny denne, ale ako si udržíte produkty dlhšie čerstvé? Toto je špeciálna otázka pre tých z nás, ktorí majú zeleninové záhrady. Keď zelenina produkuje, produkuje dobre. Ako môžete predĺžiť trvanlivosť zeleniny, aby ste neplytvali tým, čo ste vypestovali? Pokračujte v čítaní našich tipov, ako udržať zeleninu dlhšie čerstvú.
Ako udržať zeleninu čerstvú v chladničke
Ak ste niekedy pestovali zeleninovú záhradku, chápete boj o to, aby ste zeleninu spracovali nejakým spôsobom a zároveň jedli čo najviac čerstvej zo záhonov. Vyhnúť sa plytvaniu a užívať si sezónnu odmenu je jedným z letných pôžitkov, no potrebujete nejaké tipy, ako si zeleninu uchovať dlhšie. Kľúčom k tomuto úsiliu je chladenie, ale aj vlhkosť, nádoby, spoločníci a ďalšie faktory.
Väčšina z nás uchováva zeleninu v chrumkavejších zásuvkách chladničky. Tieto môžu mať na sebe ovládacie prvky v luxusnejších, novších modeloch, ktoré zlepšia chrumkavosť a trvácnosť ovocia a zeleniny. Avšak aj keď máte starú chladničku, môžete využiť výhody chrumkavejšieho.
Použite vetracie otvory na odstránenie nadmernej vlhkosti, ktorá môže spôsobiť rýchlejšie skazenie niektorých potravín. Otvorený prieduch tiež umožní únik etylénového plynu, čo urýchlidozrievanie niektorých potravín. V zatvorenej polohe vetrací otvor zvyšuje vlhkosť, čo je dobré pre listovú zeleninu.
Ako predĺžiť trvanlivosť zeleniny konkrétnych odrôd
Cibuľa, zemiaky a iné koreňové plodiny si vyžadujú osobitnú pozornosť. Ak chcete, aby potraviny zostali dlhšie čerstvé, môžete ich umiestniť do chladničky alebo na chladné tmavé miesto. Tieto druhy potravín zaberú miesto v chladničke, ktoré by lepšie využili jemnejší vegetariáni.
Neumiestňujte koreňové plodiny blízko zdroja tepla. Uprednostňujú teploty 55 stupňov Fahrenheita (13 C.). Je možné, že paradajky budú musieť dozrieť. Udržujte ich na pulte až do zrelosti a potom ich vložte do chladničky. Položky ako brokolica alebo špargľa budú čerstvejšie, ak odkrojené konce vložíte do vody v chladničke.
Uchovanie zeleniny dlhšie s malou prípravou
To, ako zeleninu skladujete, tiež ovplyvňuje jej životnosť. Nákup čo najčerstvejších produktov na farmárskom trhu zabezpečí dlhšiu trvanlivosť. Medzi ďalšie tipy patria:
- Väčšinu produktov uchovávajte v čistom plastovom vrecku alebo ich zabaľte do čistej utierky umiestnenej v chrumkavej nádobe.
- Odstráňte listnaté vrchné časti, ktoré odvádzajú vlhkosť z jedla.
- Väčšinu zeleniny pred umiestnením do zásuviek na zeleninu vysušte.
- Potraviny v chladnom a tmavom sklade chráňte pred poškodením v škatuliach naplnených čistým izolačným materiálom.
- Ovocie skladujte oddelene od zeleniny, aby ste predišli kontaminácii etylénom, ktorá môže zeleninu rýchlo „vypnúť“.
Takéto jednoduché kroky môžu udržať zeleninu čerstvú dlhšie, ale neodkladajte jej konzumáciu! Kukurica by malazjesť do niekoľkých dní, aby sa uchovali cukry. Zelené fazuľky strácajú svoju chuť už za pár dní. Zelené, uhorky a brokolica by sa mali spotrebovať do týždňa.
Ak ste čakali príliš dlho a vaša úroda je ochabnutá a malátna, mnohé odrody môžete oživiť ľadovým kúpeľom, ktorý ich privedie späť k životu.
Odporúča:
Informácie o príbuzných divokých plodín: Prečítajte si o dôležitosti príbuzných voľne žijúcich plodín
Plodiny, ktoré sú vo voľnej prírode, často nechutí tak dobre ako domáce plodiny a nemusia pôsobiť tak chutne. Majú však vlastnosti, ktoré ich robia dôležitými. Viac o užitočnosti príbuzných divokých plodín sa dozviete v nasledujúcom článku
Uchovávanie semien v mrazničke: Môžete semená zmraziť, aby dlhšie vydržali
Zatiaľ čo vaša garáž, záhradný domček alebo pivnica môžu zostať chladné, v určitých obdobiach roka môžu byť aj vlhké a vlhké. Možno sa čudujete, že chlad je príliš chladný a mrazenie zabíja semená. Kliknutím na tento článok sa dozviete viac o skladovaní semien v mrazničke
Ako si vyrobiť čerstvé záhradné produkty: Tipy na konzervovanie zeleniny zaváraním
Konzervovanie zeleniny zo záhrady je obohacujúci spôsob, ako si uchovať úrodu, no ak sa nerobí správne, konzervovanie môže byť veľmi nebezpečné. Nemali by ste sa nechať vystrašiť zo skúšania, ale je dôležité uvedomiť si riziká. Viac sa dozviete v tomto článku
Otáčanie krycích plodín – prečítajte si o striedaní krycích plodín
Otáčanie krycích plodín sa považuje za dôležitú súčasť záhradníctva. Prečo striedať krycie plodiny? Podporuje lepšiu textúru pôdy a odvodnenie, obsah živín a znižuje problémy so škodcami a chorobami. Kliknutím na tento článok získate ďalšie informácie
Sprievodca skladovaním zeleniny – Ako udržať zeleninu dlhšie uskladnenú
Je čas zberu úrody a vy ste narazili na materskú žilu a nechcete nič z toho premrhať. Práve teraz sa možno pýtate, ako udržať zeleninu dlhšie uskladnenú spolu s ďalšími užitočnými tipmi na skladovanie zeleniny. Tento článok vám pomôže
