2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:00
Olivový olej prakticky nahradil iné oleje pri varení mnohých ľudí kvôli jeho zdravotným výhodám. V skutočnosti by to mohlo byť zdravšie, ak si olivový olej extrahujete sami. Výroba domáceho olivového oleja tiež znamená, že môžete ovládať, aký druh olív sa použije, čo znamená, že si môžete prispôsobiť chuť tak, aby vyhovovala vášmu podnebiu. Máte záujem o výrobu oleja z olív? Čítajte ďalej a zistite, ako lisovať olivový olej.
O domácej výrobe olivového oleja
Komerčne vyrábaný olivový olej si vyžaduje veľké prispôsobené vybavenie, ale s niekoľkými investíciami je možné vyrobiť olivový olej doma. Existuje niekoľko spôsobov, ako vyrobiť olej z olív doma, ale základy extrakcie olivového oleja zostávajú rovnaké.
Najprv musíte získať čerstvé olivy, či už z vašich vlastných olivovníkov, alebo zo zakúpených olív. Len určite nepoužívajte konzervované olivy. Pri výrobe oleja z olív môže byť ovocie zrelé alebo nezrelé, zelené alebo čierne, hoci to zmení chuťový profil.
Po získaní olív je potrebné plody dôkladne umyť a odstrániť z nich všetky listy, vetvičky alebo iné nečistoty. Potom, ak nemáte lis na olivy (trochu nákladný kus zariadenia, ale stojí to za to, ak sa chystáte extrahovať olivový olej neustále), musíte olivy odkôstkovať pomocou čerešňového/olivového odšťavovača, čo je časovo náročná úloha.
Teraz je čas na zábavu/prácu pri extrakcii olivového oleja.
Ako lisovať olivový olej
Ak máte lis na olivy, všetko, čo musíte urobiť, je vložiť umyté olivy do lisu a voilá, lis urobí prácu za vás. Olivy nie je potrebné najskôr odkôstkovať. Ak nemáte lis, krásne poslúži aj mlynský kameň.
Ak sa vám odkôstkovanie olív zdá byť príliš náročné, môžete pomocou paličiek rozdrviť olivy na hrubú pastu. Pred rozbíjaním chráňte svoj pracovný povrch plastovým obalom.
Ak nemáte lis, vykôstkované olivy vložte do kvalitného mixéra. Počas miešania pridajte trochu horúcej, ale nie vriacej vody, aby ste pomohli vytvoriť mäkkú pastu. Olivovú pastu niekoľko minút energicky miešajte lyžičkou, aby ste pomohli vytiahnuť olej z výliskov alebo dužiny.
Olivovú zmes prikryte a nechajte desať minút odstáť. Ako bude odpočívať, olej sa bude z olivovej pasty naďalej uvoľňovať.
Extrahovanie olivového oleja
Na misku položte cedník, sitko alebo chinois a vysteľte ju gázou. Nalejte obsah mixéra do gázy. Konce spojte a vytlačte tekutiny z pevnej hmoty, olej z olív. Zbalenú syrovú utierku položte na spodok cedníka a zaťažte ho niečím ťažkým alebo položte do cedníka na vrchnú vrstvu cedníka misku a naplňte ju sušenou fazuľou alebo ryžou.
Dodatočná záťaž na gázu pomôže extrahovať viac oleja. Každých päť až desať minút zatlačte na závažie, aby sa z olivovej pasty uvoľnilo viac oleja. Pokračujte sextrakcia 30 minút.
Po dokončení vyhoďte zápar z olivového oleja. V prvej miske by ste mali mať olej. Nechajte niekoľko minút postáť, aby ťažšia voda klesla a olivový olej vyplával na povrch. Na nasávanie oleja použite morčaciu striekačku alebo striekačku.
Umiestnite olej do nádoby z tmavého skla a uskladnite na dva až štyri mesiace na chladnom a suchom mieste. Použite však čo najskôr, pretože domáci olivový olej sa neskladuje tak dlho ako komerčne vyrobený.
Odporúča:
Ako konzervovať olivy – tipy na domáce liečenie olív
Sušené olivy sú lahodným občerstvením alebo doplnkom k receptom. Existuje mnoho spôsobov, ako liečiť olivy. Tu sa dozviete, ako konzervovať olivy
Informácie o závode na výrobu švajčiarskeho syra – Zistite viac o závodoch na výrobu švajčiarskeho syra Monstera spoločnosti Adanson
Pridávanie zaujímavých izbových rastlín je len jedným z mnohých spôsobov, ako môžu pestovatelia naďalej pestovať svoju lásku k pestovaniu v malých priestoroch alebo počas zimných mesiacov. Adansonova rastlina monstera je jedinečná a môže okamžite pridať vizuálny záujem do každej miestnosti. Viac sa dozviete tu
Čo je olivový olej – prečítajte si o využití a výhodách olivového oleja
Samozrejme, vieme, ako používať olivový olej v potravinách, no zamysleli ste sa niekedy nad iným využitím olivového oleja? Olivový olej má skutočne aj iné využitie. Nasledujúci článok obsahuje informácie o tom, čo presne olivový olej je a ako používať olivový olej aj mimo varenia
Použitie neemového oleja: Použitie insekticídu neemového oleja v záhrade
Nájsť bezpečné, netoxické pesticídy pre záhradu, ktoré skutočne fungujú, môže byť problém. Insekticíd s neemovým olejom je všetko, čo môže záhradník chcieť. Čo je neemový olej? Viac sa o tom dozviete v tomto článku
Domáce organické pesticídy – tipy na výrobu insekticídu z bieleho oleja
Ak je ťažké nájsť dobrý organický insekticíd, možno si položíte otázku, ako si môžem vyrobiť vlastný insekticíd? Výroba insekticídu z bieleho oleja je jednoduchá a lacná. Tento článok vám ukáže ako
