2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:00
Olivový olej bol vyrobený z veľkej časti a z dobrého dôvodu. Tento olej bohatý na živiny sa používa už tisícky rokov a má popredné miesto vo väčšine jedál, ktoré jeme. Samozrejme, vieme, ako používať olivový olej v potravinách, ale premýšľali ste niekedy o iných možnostiach využitia olivového oleja? Olivový olej má skutočne aj iné využitie. Nasledujúci článok obsahuje informácie o tom, čo presne olivový olej je a ako ho používať mimo varenia.
Čo je olivový olej?
Olivový olej je tekutý tuk lisovaný z plodov olivovníkov, ktoré pochádzajú zo Stredomoria. Po vybratí a umytí olív sa rozdrvia. Kedysi sa olivy usilovne drvili medzi dvoma kameňmi, no dnes sa drvia automaticky medzi oceľovými čepeľami.
Po rozdrvení sa výsledná pasta maceruje alebo mieša, aby sa uvoľnil vzácny olej. Potom sa odstredia v odstredivke, aby sa oddelil olej a voda.
Informácie o olivovom oleji
Olivníky sa v Stredomorí pestujú od 8. tisícročia pred Kristom. Hoci mnohí z nás považujú olivový olej za taliansky produkt, v skutočnosti sa väčšina olív vyrába v Španielsku. Talianskom a Gréckom. “Taliansky” olivový olej sa často vyrába inde a potom sa spracováva a balí v Taliansku, čo nemá žiadny vplyv na kvalitu oleja.
Olivový olej má svoju osobitnú chuť v závislosti od použitého kultivaru olív a miesta, kde rastie. Mnohé olivové oleje, ako napríklad víno, sú zmesou viacerých druhov olivového oleja. Podobne ako víno, niektorí ľudia radi ochutnávajú rôzne druhy olivového oleja.
Chuť konečného produktu nie je reprezentatívna len pre kultivar olív, ale aj pre nadmorskú výšku, čas zberu a typ procesu extrakcie. Olivový olej pozostáva väčšinou z kyseliny olejovej (až 83 %) spolu s menším množstvom iných mastných kyselín, ako je kyselina linolová a palmitová.
Extra panenský olivový olej má svoje vlastné prísne pravidlá a nesmie mať viac ako 0,8 % voľnej kyslosti. Táto špecifikácia vytvára olej s najpriaznivejším chuťovým profilom a často je zastúpená vo vyššej cene.
Olivový olej je jednou z troch ústredných potravín pre obyvateľov Stredozemného mora, ďalšími sú pšenica a hrozno.
Ako používať olivový olej
Olivový olej sa najčastejšie používa na varenie a miešanie do šalátových dresingov, ale nie sú to jediné spôsoby použitia olivového oleja. Olivový olej zohráva významnú úlohu v náboženských rituáloch. Katolícki kňazi používajú olivový olej pred krstom a na požehnanie chorých, rovnako ako Kristus Svätých neskorších dní.
Raní ortodoxní kresťania používali olivový olej na osvetlenie kostolov a cintorínov. V judaizme bol olivový olej jediným olejom povoleným na použitie v sedemvetvovej Menore a bol to sviatostný olejpoužívané na pomazanie kráľov Izraelského kráľovstva.
Iné použitia olivového oleja zahŕňajú kozmetické rutiny. Používa sa ako zvlhčovač pre suchú pokožku alebo vlasy. Niekedy sa používa v kozmetike, kondicionéroch, mydlách a šampónoch.
Používal sa aj ako čistiaci a antibakteriálny prostriedok a aj dnes ho možno nájsť vo farmaceutických výrobkoch. Starovekí Gréci používali olivový olej na masírovanie boľavých športových zranení. Moderní Japonci veria, že požitie aj lokálna aplikácia olivového oleja sú dobré pre pokožku a celkové zdravie.
Odporúča:
Liečivý kostihojový olej – použite kostihojový olej na prípravu liečivého oleja
Výhody kostihoja pokrývajú širokú škálu. Je to veľká rastlina s obrovskými listami, užitočná na zelené kompostovanie. Prečítajte si viac
Výroba oleja z olív – domáce tipy na výrobu olivového oleja
Zaujíma vás výroba oleja z olív? Je to jednoduchšie, ako by ste si mysleli. Kliknutím sem sa dozviete, ako lisovať olivový olej
Čo je kokosový olej – informácie o využití kokosového oleja v záhrade
Kokosový olej môžete nájsť ako zložku v mnohých potravinách, kozmetike a iných položkách. Ale čo je kokosový olej a ako sa spracováva? Existujú panenské, hydrogenované a rafinované kokosové oleje, pričom každý je vyrobený trochu iným spôsobom. Viac sa dozviete tu
Je možné kompostovať rastlinný olej – prečítajte si o kompostovaní rastlinného oleja
Kompostovanie je veľké a má to dobrý dôvod, ale niekedy môžu byť pravidlá o tom, čo je kompostovateľné, mätúce. Môže sa napríklad kompostovať rastlinný olej? Viac o pridávaní rastlinného oleja do kompostu sa dozviete v tomto článku
Použitie neemového oleja: Použitie insekticídu neemového oleja v záhrade
Nájsť bezpečné, netoxické pesticídy pre záhradu, ktoré skutočne fungujú, môže byť problém. Insekticíd s neemovým olejom je všetko, čo môže záhradník chcieť. Čo je neemový olej? Viac sa o tom dozviete v tomto článku
