Najlepšie semená pre klíčky: Semená pre klíčky na jedenie

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:00

Mnoho Američanov videlo klíčky lucerny a fazule mungo na šalátových tyčinkách, ako polevy na sendviče a v obchodoch s potravinami. Možno ste tieto klíčky dokonca pestovali doma. Vedeli ste však, že na pestovanie klíčkov môžete použiť mnoho rôznych druhov semien?

Aké semená robia dobré klíčky?

Niet pochýb o tom, že jemná chuť fazule mungo a klíčkov lucerny prispela k ich desaťročia starej popularite v bežnej potravinovej kultúre. Ale klíčenie iných druhov semien pre klíčky môže dodať vašim kulinárskym jedlám rôzne chute.

Zvážte nahradenie kapusty alebo kapusty kapusty do ďalšej praženice namiesto strúhanej kapusty. Chuť je podobná, ale klíčky dodajú pokrmu inú štruktúru. Alebo skúste použiť čerstvé klíčky horčice alebo reďkovky, aby ste do ďalšieho zábalu alebo šalátu pridali korenistú kôru. Nebojte sa experimentovať. Najlepšie semená pre klíčky sú tie, ktorých chuť vám chutí.

Výber bezpečných semien na konzumáciu klíčkov

V prípade mnohých bežných záhradných zelenín je bezpečné naklíčiť semená, aby sa klíčky konzumovali. Medzi tie, ktorým sa treba vyhnúť, patrí zelenina, ktorej stonky, listy alebo korene sú jedovaté alebo toxické. Z tohto dôvodu by sa členovia čeľade nočných, ako sú paradajky, paprika, baklažán a zemiaky, nikdy nemali používať ako semená na pestovanie klíčkov.

Najlepšie semená pre klíčky sú tie, ktoré sú špeciálne predávané na tento účel. Spotrebitelia môžu nájsť obchody so zdravou výživou, ktoré majú na sklade najväčší výber semien na pestovanie klíčkov. Môžu sa použiť aj semená v potravinárskej kvalite, ako sú kukuričné zrná, sušená fazuľa alebo pšenica. Dajú sa kúpiť v obchode s potravinami alebo zozbierať z vlastnej záhrady. Vyhnite sa však používaniu semien predávaných na pestovanie záhradných zeleninových rastlín. Tieto sú často ošetrené pesticídmi alebo fungicídmi a ich použitie nie je bezpečné.

Nakoniec sa určite riaďte bezpečnými postupmi a osvedčenými metódami pestovania klíčkov. Teplé a vlhké prostredie potrebné na klíčenie klíčkov je tiež priaznivé pre pestovanie baktérií, ako je salmonela a E. Coli. Obzvlášť riskantné môže byť klíčenie semien pre klíčky, ktoré je možné konzumovať v čerstvom stave. Varenie znižuje toto riziko a odporúča sa pre všetky druhy obilnín a škrobových fazuľových klíčkov.

Rôzne typy semien pre klíčky

Ak chcete experimentovať v kuchyni, vyskúšajte tieto semená na pestovanie klíčkov:

• Adzuki (Vigna angularis)
• Alfalfa (Medicago sativa)
• Repa (Beta vulgaris)
• Fazuľa (Phaseolus spp.)
• brokolica (Brassica oleracea)
• Pohánka (Fagopyrum esculentum)
• Kapusta (Brassica oleracea)
• Chia (Salvia hispanica)
• Pažítka (Allium schoenoprasum)
• Kukurica (Zea mays)
• Červená ďatelina (Trifolim pratense)
• Žerucha záhradná (Lepidium sativum)
• senovka grécka (Trigonella foenum-graecum)
• Garbanzo (Cicer arietinum)
• Kale (Brassica oleracea)
• Šošovica (šošovicaculinaris)
• Mung (Vigna radiata)
• Horčica (Brassica nigra)
• Hrach (Pisum sativum)
• Reďkovka (Raphanus sativus)
• Rye (Secale cereale)
• Sójové bôby (glycín max)
• Špalda (Triticum spelta)
• Slnečnica čierna (Helianthus annus)
• Turka (Brassica rapa)
• Pšenica (Triticum spp.)