Druhy baklažánu pre záhrady – aké sú dobré odrody baklažánu

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:00

Baklažán, člen čeľade Solanaceae, alebo čeľade nočných, do ktorej patria paradajky, paprika a zemiaky, pochádza z Indie, kde divo rastie ako trvalka. Mnohí z nás poznajú najbežnejšiu odrodu baklažánu, Solanum melongena, no k dispozícii je množstvo druhov baklažánu.

Druhy baklažánu

V Indii a Číne sa baklažán pestuje už viac ako 1 500 rokov. Po vytvorení obchodných ciest bol baklažán dovezený do Európy Arabmi a prepravený do Afriky Peržanmi. Španieli ho priviedli do Nového sveta a v roku 1800 bolo možné v amerických záhradách nájsť biele aj fialové odrody baklažánu.

Baklažán sa pestuje ako jednoročný a vyžaduje si teplé teploty. Baklažán vysádzajte po pominutí nebezpečenstva mrazu na mieste plného slnka, v dobre priepustnej pôde s konštantnou vlhkosťou. Ovocie je možné zbierať, keď dosiahne jednu tretinu svojej plnej veľkosti a potom, kým šupka nezačne matne, vtedy je prezreté a bude mať hubovitú textúru.

Ako už bolo spomenuté, väčšina z nás pozná S. melongena. Toto ovocie je hruškovitého tvaru, fialovej až tmavofialovej farby a má dĺžku 6-9 palcov (15-22,5 cm).zelený kalich. Tento fialovo-čierny odtieň je výsledkom vo vode rozpustného flavonoidového pigmentu, antokyánu, ktorý zodpovedá za červené, fialové a modré sfarbenie kvetov, ovocia a zeleniny. Medzi ďalšie bežné odrody baklažánu v tejto skupine patria:

• Black Magic
• Black Beauty
• Black Bell

Existuje množstvo typov baklažánu s farbami šupky od čiernofialovej po žiarivo purpurovo zelenú, zlatú, bielu a dokonca aj dvojfarebnú alebo pruhovanú šupku. Veľkosti a tvary sa líšia v závislosti od typu baklažánu a existujú dokonca aj také, ktoré sú „okrasné“, ktoré sú skutočne jedlé, ale pestujú sa skôr na parádu. Baklažány sú mimo Spojených štátov známe aj ako „baklažán“.

Ďalšie odrody baklažánu

Ďalšie druhy baklažánu zahŕňajú:

• Sicilian, ktorý je menší ako S. melongena so širšou základňou a šupkou s fialovými a bielymi pruhmi. Nazýva sa aj „zebra“alebo „Graffiti“baklažán.
• Talianske druhy baklažánu majú zelený kalich so šupkou tmavofialovofialovej farby s miernymi bodkami na šupke. Je to menšia, oválnejšia odroda ako bežné/klasické odrody.
• Biele odrody baklažánu zahŕňajú „Albino“a „White Beauty“a ako bolo navrhnuté, majú hladkú bielu šupku. Môžu byť okrúhle alebo trochu tenšie a dlhšie podobné svojim talianskym baklažánom.
• Indický baklažán druhy sú malé, zvyčajne niekoľko palcov dlhé a okrúhle až oválne s tmavofialovou šupkou a zeleným kalichom.
• Japonský baklažán ovocie je malé adlhý, s hladkou, svetlofialovou šupkou a tmavým, purpurovým kalichom. ‘Ichiban’ je jeden z takýchto kultivarov so šupkou tak jemnou, že ju netreba šúpať.
• Čínske odrody sú okrúhlejšie s fialovou šupkou a kalichom.

Niektoré z menej rozšírených a zaujímavých odrôd zahŕňajú plody S. integrifolium a S. gilo, ktoré nemajú pevné vnútro a vyzerajú podobne ako ich príbuzné paradajky. Niekedy označovaný ako „baklažán s paradajkami“, samotná rastlina môže dorásť do výšky 1,2 m a prináša malé plody s priemerom len asi 5 cm alebo menej. Farba pleti sa líši od zelenej, červenej a oranžovej až po dvojfarebnú a pruhovanú.

Ďalšia malá odroda, ‘Easter Egg,’ je menšia 12-palcová (30 cm) rastlina, opäť s malými bielymi plodmi veľkosti vajca. „Ghostbuster“je ďalší druh baklažánu s bielou šupkou, ktorý má sladšiu chuť ako fialové druhy. „Mini Bambino“je miniatúra, ktorá produkuje drobné, jeden palec široké ovocie.

Existuje nekonečná rozmanitosť baklažánov a hoci všetky milujú teplo, niektoré sú tolerantnejšie ako iné voči teplotným výkyvom, preto si urobte prieskum a zistite, ktoré odrody sú pre vašu oblasť najvhodnejšie.