Bežné odrody oregana: Aké sú rôzne druhy oregana

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:00

Veľa rôznych druhov oregana nachádza využitie v kuchyniach z celého sveta. Niektoré z týchto odrôd majú celkom odlišné chute od známeho oregana, ktoré sa nachádza v talianskych bylinných zmesiach. Vyskúšanie rôznych druhov oregana je skvelý spôsob, ako zvýšiť záujem o vašu záhradu a varenie.

Bežné druhy oregana

Skutočné odrody rastlín oregano sú členmi rodu Origanum v rámci čeľade mätových. Existuje niekoľko ďalších rastlín známych ako „oregano“, ktoré sa používajú v medzinárodnej kuchyni, ale nie sú členmi tohto rodu. Keďže oregano možno pestovať vo vnútri, vonku v nádobách alebo na zemi a keďže rôzne druhy oregana sú vhodné pre rôzne podnebie, môžete si domáce oregano vychutnať bez ohľadu na to, kde žijete.

Origanum vulgare: Toto je druh najčastejšie známy ako oregano. Jeho najznámejšou odrodou je oregano grécke (Origanum vulgare var. hirtum). Niekedy známa ako pravé oregano alebo talianske oregano, je to známa bylinka používaná na pizze a v paradajkových omáčkach. Vonku sa jej najlepšie darí v zónach 5 až 10 a mala by byť vysadená na slnečnom mieste s dobre priepustnou pôdou.

Zlaté oregano: (Origanum vulgare var. aureum) jejedlá odroda so zlatými listami.

Majorán (Origanum majorana) sa bežne používa v receptoch južnej Európy a Stredného východu. Jeho chuť je podobná chuti gréckeho oregana, ale jemnejšia a menej korenistá.

Sýrske oregano (Origanum syriacum alebo Origanum maru) sa často používa v za’atar, zmesi korenia na Blízkom východe, spolu s mletým sumakom a sezamovými semienkami. Je to trváca rastlina, ktorá sa zvyčajne zbiera vo voľnej prírode, ale možno ju pestovať v nádobe alebo vonku v teplom a suchom podnebí.

Existujú aj okrasné oregano ako Origanum „Kent Beauty“a Hopley’s Purple Oregano. Hopley's Purple Oregano je odroda Origanum laevigatum, ktorá sa používa ako voňavá okrasná rastlina a pre svoje jedlé listy, ktoré majú jemnejšiu chuť ako grécke oregano. Je vhodný pre horúce a suché podnebie.

Potom sú tu také „oreganá“, ktoré nie sú pravými odrodami oregana, pretože nepatria do rodu Origanum, ale majú podobné kulinárske využitie ako pravé oregano.

Iné odrody rastlín „Oregano“

Oregano mexické alebo oregano portorické (Lippia graveolens) je trváci ker pochádzajúci z Mexika a juhozápadu Spojených štátov. Je členom rodiny verbena a má výraznú chuť pripomínajúcu silnejšiu verziu gréckeho oregana.

Kubánske oregano (Plectranthus amboinicus), tiež známy ako španielsky tymian, patrí do čeľade mätových. Používa sa v karibskej, africkej a indickej kuchyni.

Oregano mexické(Poliomintha longiflora), tiež vmäta rodina, je tiež známa ako mexická šalvia alebo rozmarínová mäta. Je to veľmi aromatická jedlá rastlina s rúrkovitými fialovými kvetmi.