2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:00
Baklažán je ovocie, ktoré zaujalo predstavivosť a chuťové poháriky mnohých krajín. Baklažány z Japonska sú známe svojou tenkou šupkou a malým množstvom semien. Vďaka tomu sú mimoriadne jemné. Zatiaľ čo väčšina druhov japonských baklažánov je dlhá a štíhla, niektoré sú okrúhle a majú tvar vajíčka. Pokračujte v čítaní pre viac informácií o japonskom baklažáne.
Čo je japonský baklažán?
Baklažán sa pestuje po stáročia. Existujú spisy z 3rd storočia, ktoré sa zmieňujú o pestovaní tohto divokého ovocia. Veľká časť šľachtenia sa robila na odstránenie ostňov a adstringentnej chuti divokých foriem. Dnešný japonský baklažán je hodvábne jemný, sladký a ľahko sa používa.
Pôvodné baklažány boli malé, okrúhle, zelené plody s miernou horkosťou v dužine. Postupom času sa japonské odrody baklažánu vyvinuli do prevažne fialových, dlhých, štíhlych plodov, hoci stále existujú zelené formy a dokonca aj niektoré dedičné odrody, ktoré sú biele alebo oranžové.
Mnoho baklažánov z Japonska má dokonca pestrú alebo škvrnitú dužinu. Väčšina hybridných odrôd má takú tmavofialovú pokožku, že sa zdá byť čierna. Baklažán sa používa do praženice, polievky a duseného mäsa aomáčky.
Informácie o japonskom baklažáne
Japonské odrody baklažánu sú oveľa štíhlejšie ako „globálne“druhy, ktoré sa bežne vyskytujú v našich supermarketoch. Stále majú rovnaké nutričné výhody a môžu byť použité rovnakým spôsobom. Najbežnejšie druhy, ktoré sa nachádzajú na farmárskych a špeciálnych trhoch, sú lesklé fialové plody. Dužina je krémová a mierne hubovitá, vďaka čomu je skvelým jedlom na nasiaknutie slaných alebo sladkých omáčok a korenín.
Niektoré odrody, ktoré môžete pestovať, sú:
- Kurume – Tak tmavé, že je takmer čierne
- Shoya Long – Veľmi dlhý, tenký baklažán
- Mangan – O niečo bacuľatejšie ako bežné štíhle japonské odrody
- Výrobca peňazí – Hrubé, ale podlhovasté fialové plody
- Konasu – malé, okrúhle čierne ovocie
- Ao Diamuru – Zaoblený zelený baklažán
- Choryoku – štíhle, dlhé zelené plody
Pestovanie japonského baklažánu
Všetky druhy japonských baklažánov potrebujú plné slnko, dobre priepustnú pôdu a teplo. Začnite svoje semená v interiéri 6 až 8 týždňov pred dátumom posledného mrazu. Tenké sadenice, keď majú pár párov pravých listov. Rastliny otužte a presaďte na pripravený záhon.
Ovocie odrežte, keď majú veľkosť, ktorú potrebujete. Odstránenie ovocia môže podporiť ďalšiu produkciu.
Japonské baklažány nasávajú také tradičné chute ako miso, sója, saké, ocot a zázvor. Výborne sa spájajú s príchuťou mäty a bazalky. Takmer každé mäso dopĺňa japonský baklažán a používa sa do soté, vyprážania,pečenie a dokonca aj nakladanie.
Odporúča:
Pestovanie japonských uhoriek: Starostlivosť o rastliny japonských uhoriek
Japonské uhorky vyzerajú trochu ako uhorky, ktoré zvyčajne pestujeme v záhrade, no chuť je úplne iná. Pre viac informácií čítajte ďalej
Tipy na hnojenie baklažánov: Kŕmenie baklažánov v záhrade
Ak chcete zozbierať väčšie výnosy baklažánu, hnojivo vám môže pomôcť. Rastliny využívajú energiu zo slnka a živiny z pôdy na rast a produkciu potravy. Baklažány sa považujú za ťažké kŕmidlá. Tento článok vám môže pomôcť začať s ich nutričnými potrebami
Pestovanie bielych baklažánov – prečítajte si o bežných odrodách bielych baklažánov
Po stáročia boli v móde tmavofialové až čierne odrody. Dnes sú však veľmi žiadané odrody, ktoré sú čisto biele alebo majú biele pruhovanie alebo melír. Kliknutím na tento článok zobrazíte zoznam bielych baklažánov a tipy na pestovanie bielych baklažánov
Čo robiť pre vädnutie baklažánov: Správa baklažánov pomocou verticiliového vädnutia
Verticiliové vädnutie baklažánu je pre úrodu zničujúce. Môže prežiť roky v pôde a prezimovať aj v oblastiach s nepriaznivým počasím. Príznaky napodobňujú niekoľko iných ochorení, preto je dôležité stanoviť presnú diagnózu. Tento článok vám pomôže
Výber zóny 6 japonských javorov – odrody japonských javorov pre zónu 6
Japonské javory sú relatívne mrazuvzdorné a väčšine odrôd sa bude dariť v chladnom počasí. Chcete sa dozvedieť viac o mrazuvzdorných japonských javoroch? Kliknutím na tento článok nájdete najlepšie odrody japonského javora pre záhrady zóny 6
