Pestovanie thajských paprík: Starostlivosť o thajské chilli papričky a ich používanie

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:00

Ak máte radi päťhviezdičkové, pikantné thajské jedlá, môžete poďakovať thajským chilli papričkám za teplo. Použitie thajského korenia zasahuje aj do kuchýň južnej Indie, Vietnamu a ďalších krajín juhovýchodnej Ázie. Nasledujúci článok obsahuje informácie o pestovaní thajských paprík pre tých z nás, ktorí majú radi extra nakopnutie v našich jedlách.

Sú thajské papriky pálivé?

Ovocie rastliny thajského korenia je skutočne horké, horkejšie ako jalapenos alebo serranos. Aby ste skutočne ocenili ich ohnivé chute, zvážte ich Scovilleho hodnotenie na úrovni 50 000 až 100 000 jednotiek tepla! Tak ako všetky štipľavé papričky, aj thajské chilli papričky obsahujú kapsaicín, ktorý je zodpovedný za ich horúčavu pri tŕpnutí jazyka a môže páliť pokožku až 12 hodín.

O rastlinách thajského korenia

Thajské chilli papričky priniesli do juhovýchodnej Ázie pred stovkami rokov španielski dobyvatelia. Paprika produkovala množstvo malých, 2,5 cm (1 palca) plodov. Papriky sú zelené, keď sú nezrelé a dozrievajú do žiarivo červenej farby.

Vďaka malej veľkosti rastlín thajských čili, iba asi stopu na výšku (30,5 cm.), sa pestovanie v nádobe perfektne hodí. Papriky vydržia na rastline dlho a vyzerajú mimoriadne okrasne.

Ako pestovať thajskú papriku

Pri pestovaní zvážte lásku rastliny k teplu avlhkosť a ich potreba dlhého vegetačného obdobia medzi 100-130 dňami. Ak žijete v regióne s kratšou sezónou, začnite s čili papričkami osem týždňov pred posledným mrazom vo vašej oblasti.

Semená thajskej čili papričky vysejte tesne pod dobre odvodnené východiskové médium. Udržujte semená vlhké a teplé, medzi 80-85 F. (27-29 C.). Tepelná podložka môže pomôcť udržať teplotu. Semená umiestnite do otvoreného okna na juhu alebo juhozápade, aby dostali maximum svetla, alebo svetlo doplňte umelo.

Keď vo vašej oblasti pominú všetky možné mrazy a teplota pôdy je aspoň 10 °C, pred presadením sadenice v priebehu týždňa otužujte. Vyberte miesto, ktoré je na plnom slnku s bohatou, dobre priepustnou pôdou, ktorá má pH 5,5 – 7,0 a nerastú v nej žiadne paradajky, zemiaky ani iní členovia Solanum.

Rastliny by mali byť od seba vzdialené 12 – 24 palcov (30,5 – 61 cm.) v radoch, ktoré sú od seba vzdialené 24 – 36 palcov (61 – 91,5 cm)..) oddelene vo vyvýšených záhonoch.

Použitie thajského korenia

Samozrejme, tieto papriky oživujú rôzne kuchyne, ako je uvedené vyššie. Môžu byť použité čerstvé alebo suché. Venčeky zo sušenej papriky alebo iné závesy dodajú vášmu interiéru šmrnc, rovnako ako rastlina thajskej papriky v črepníku s bohatým, veselým červeným ovocím. Na sušenie thajských čili papričiek použite sušičku alebo rúru na najnižšom stupni.

Ak nechcete papriku sušiť na budúce použitie alebo ozdobu, skladujte papriku v plastovom vrecku v chladničke až týždeň. Pamätám si, keďpri manipulácii s týmito konkrétnymi paprikami používajte rukavice a nikdy sa nedotýkajte tváre ani si nepretierajte oči.