2025 Autor: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Naposledy zmenené: 2025-01-22 15:39
Pokiaľ nemáte nemeckých predkov a možno ani vtedy nie, obľúbená zelenina v Nemecku vás môže poškriabať na hlave. Niektoré populárne nemecké druhy zeleniny sú trochu podobné tým, ktoré nájdeme v Spojených štátoch, niektoré si postupom času získali určitú úroveň popularity a iné môžu byť úplne nejasné.
Nemecké zeleninové záhradkárstvo má tiež inú filozofiu ako väčšina amerických záhradníkov. Čítajte ďalej a dozviete sa o pestovaní nemeckej zeleniny.
Nemecké zeleninové záhradníctvo
Nemeckí ľudia už po stáročia používajú záhradnícku metódu nazývanú Hugelkultur. Hugelkultur v doslovnom preklade znamená „kopová kultúra“je záhradnícka technika, pri ktorej sa kopca alebo vyvýšený záhon skladá z rozkladajúceho sa dreva alebo iného kompostovateľného rastlinného materiálu.
Táto metóda má mnoho výhod, ako je zadržiavanie vody, zlepšenie sklonu pôdy, zväčšenie objemu povrchu a je ideálnou metódou na pestovanie nemeckej zeleniny u nás alebo v Nemecku.
Bežná zelenina v Nemecku
Ľudia s nemeckými starými rodičmi možno poznajú kaleráb, menej známu brassica, ktorej meno znamená „kapustová repa“. Môže sa jesť surové alebo varené, kým nie je mäkké a krémové.
Blaska čierna je ďalšou obľúbenou nemeckou zeleninou, o ktorej mnohí Američania nikdy nepočuli. Je to dlhé,čierny, štíhly koreňový koreň, často označovaný ako „špargľa chudobného muža“, pretože je často na jedálnom lístku počas zimných mesiacov, keď obľúbená zelenina v nemčine, biela špargľa, je mimo sezóny.
Spomínaná biela špargľa sa pestuje v rôznych regiónoch Nemecka, zatiaľ čo zelená odroda špargle je populárna v USA Biela špargľa je tradične najobľúbenejšou nemeckou zeleninou a označuje sa ako „biele zlato“.
Savojská kapusta je ďalšou obľúbenou zeleninou v Nemecku. Začína to byť čoraz bežnejšie vďaka pestrejšej ponuke na farmárskych trhoch aj u nás. V Nemecku sa používa do polievok a dusených pokrmov alebo sa dusí ako príloha.
Dodatočná obľúbená nemecká zelenina
Kurka je regionálna špeciálna zelenina v nemeckom západnom Porýní a v Holandsku. Jemné stonky sa nakrájajú, dusia a potom sa pridávajú do zemiakov alebo duseného mäsa.
Divoký cesnak, tiež známy ako ramsons, je členom rodiny Allium spolu s cibuľou, pažítkou a cesnakom. Pochádza z lesných oblastí Nemecka a vonia a chutí rovnako ako cesnak.
Zemiaky sú v nemeckej kuchyni obľúbené a žiadne z nich nie sú tak vyhľadávané ako dedičná odroda Bamburger Hornla, pôvodom z Frankov, ktorá sa pestuje od konca 19. storočia. Tieto pudingy sú malé, úzke a majú takmer orieškovú chuť.
Mnohí z nás si vychutnávajú steak s chrenovou omáčkou, ale crème de la crème v Nemecku sa pestuje v Spreewalde už od 16. storočia. Kedysi sa chren používal pri rôznych zdravotných problémoch a je najobľúbenejšíprodukt regiónu s jedinečnou, pikantnou chuťou.
Existuje mnoho inej populárnej nemeckej zeleniny, z ktorých niektoré možno nájsť tu a niektoré nie tak ľahko dostupné. Samozrejme, záhradník má vždy možnosť pestovať nemeckú zeleninu vo svojej vlastnej krajine a môže tak urobiť trend.
Odporúča:
Čo sú nemecké zelené paradajky – prečítajte si o nemeckej rastline zelených paradajok tety Ruby
Heirloom paradajky sú obľúbenejšie ako kedykoľvek predtým, záhradkári aj milovníci paradajok chcú objaviť skrytú, cool odrodu. Ak chcete niečo naozaj jedinečné, skúste pestovať nemeckú paradajkovú rastlinu tety Ruby. Tento článok vám pomôže začať
Pestovanie Porta so zeleninou – zeleninové rastliny pre záhradníctvo
Možno si myslíte, že zelenina nie je vhodná do nádob, ale existuje veľa dobrých nádobových rastlín. Kliknite sem pre niekoľko ideálnych možností
Mestské zeleninové záhradníctvo – zelenina typu kríkov pre malé priestory
Nie každý má veľký pozemok na zeleninovú záhradu. Z tohto dôvodu nájdete miniatúrne a trpasličie rastliny pre mestského záhradníka. Vedeli ste, že existuje aj veľa kríkovitej zeleniny? Čo je to kríková zelenina a ktorá sa hodí do malej záhrady? Viac sa dozviete tu
Južné zeleninové záhradníctvo – naučte sa o zelenine milujúcej teplo
Pre tých z vás v južných častiach Spojených štátov môžete pestovať zeleninu, o ktorej sa nám v chladnejších klimatických podmienkach môže len snívať. Aká je teda dobrá zelenina v horúcom počasí? Prečítajte si tento článok a dozviete sa
Hnojivá pre zeleninové záhrady – typy hnojív pre zeleninové záhrady
Hnojenie zeleniny je nevyhnutnosťou, ak chcete dosiahnuť najvyššie výnosy a produkty najvyššej kvality. Existuje množstvo možností hnojív a test pôdy môže pomôcť určiť, aké konkrétne typy hnojív sú potrebné. Kliknutím na nasledujúci článok sa dozviete viac