2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:00
Chladenie miestnosti je bežný spôsob chladenia ovocia a zeleniny po ich zbere. Ako už názov napovedá, myšlienkou je chladiť produkty po ich zbere. Ochladzovanie produktov pomáha predchádzať poškodeniu spôsobenému mäknutím, vädnutím, plesňami a baktériami.
Ak nie ste oboznámení s ovocím a zeleninou s chladením v miestnosti, možno máte otázky, ako napríklad čo je chladenie v miestnosti alebo ako funguje chladenie v miestnosti? Prečítajte si prehľad o systéme chladenia miestnosti.
Čo je to chladenie miestnosti?
Nie je ľahké prepraviť čerstvé produkty z horúcich polí, na ktorých rastú, na trh, pričom je potrebné zachovať vysokú kvalitu a nízku mieru kazenia. A nie je tomu inak ani vo väčších záhradách alebo sadoch.
Chladenie miestnosti je systém, ktorý ochladzuje produkty po ich zbere, aby sa zabezpečilo zachovanie kvality, kým sa produkt nedostane k spotrebiteľovi. Táto kvalita je rovnako dôležitá aj pre domácich pestovateľov.
Pozberové chladenie je kritickým krokom pri zachovaní čerstvosti mnohých plodín podliehajúcich skaze. Chladenie pomáha zastaviť enzýmy v degradácii produktu, spomaľuje vädnutie a zabraňuje vzniku plesní. Znižuje tiež účinky etylénu, plynu, ktorý urýchľuje dozrievanie.
Ako funguje chladenie miestnosti?
Chladenie miestnosti je jednou z rôznych metódpestovatelia používajú na chladenie poľných plodín. Systém chladenia miestnosti zahŕňa vytvorenie izolovanej miestnosti s chladiacimi jednotkami, ktoré ochladzujú priestor. Pestovatelia zbierajú úrodu a potom ich umiestnia do chladiacej miestnosti, aby sa ochladili.
Systém chladenia miestnosti možno použiť na skladovanie produktov, ktoré boli predtým chladené iným, rýchlejším spôsobom chladenia, ako je chladenie núteným vzduchom, chladenie vodou, námraza alebo vákuové chladenie. Môže byť tiež použitý ako primárny spôsob chladenia, ktorý vyžaduje väčšiu chladiacu jednotku.
Výhody chladenia miestnosti
Systém chladenia miestností patrí medzi najpoužívanejšie spôsoby chladenia plodín. Nie je to najrýchlejší spôsob chladenia produktov a ukázalo sa, že pre niektoré plodiny je príliš pomalý. Napriek tejto skutočnosti funguje chladenie miestností v mnohých prípadoch dobre. Jednou z výhod je, že slúži na zníženie teploty produktov a tiež na ich bezpečné skladovanie.
Ovocie a iné plodiny chladiace v miestnosti najlepšie fungujú pre produkty, ktoré majú relatívne dlhú skladovateľnosť. Je to najlepšie pre produkty, ktoré sa budú skladovať v tej istej miestnosti, kde sa chladia.
Niektoré ovocie, ktoré dobre funguje pri chladení v miestnosti, sú jablká, hrušky a citrusové plody. Systém chladenia miestnosti funguje dobre aj pre zemiaky a sladké zemiaky.
Samozrejme, nie všetci máme veľké chladiace miestnosti špeciálne navrhnuté pre naše produkty. Ako teda môžu domáci záhradkári schladiť svoje ovocie a zeleninu? Väčšina z nás má klimatizáciu, ktorá môže pomôcť. Máme aj chladničky, kde väčšina týchto produktov môže bezpečne chladiť. Odkaz, Skladovanie čerstvého ovocia a zeleniny, tiež môžepomoc.
Odporúča:
Pestovanie pomarančového ovocia – druhy oranžovo sfarbeného ovocia
Oranžové ovocie sa neobmedzuje len na citrusový pomaranč. Existuje mnoho ďalších oranžových odrôd ovocia, z ktorých každá obsahuje zdravý punč. Prečítajte si viac
Chladenie ovocia zo záhrad: Potrebuje sa ovocie po zbere schladiť
Pozberové chladenie ovocia využívajú komerčne aj domáci záhradkári. Chladenie ovocia je dôležité pre kvalitu zberu. Kliknutím sem sa dozviete viac
Chladenie rastlín jahôd: Získajte informácie o požiadavkách na chladenie jahôd
Počet hodín chladenia jahôd závisí od toho, či sa rastliny pestujú vonku a potom sa skladujú alebo či sú nútené v skleníku. Nasledujúci článok sa zaoberá vzťahom medzi jahodami a chladom a požiadavkami na chladenie jahôd
Požiadavky na chladenie hrušiek – aké sú minimálne hodiny chladenia hrušiek pre ovocnú sadu
Hruškové chladné hodiny na plodenie musia byť dodržané, inak rastlina nevypučí a nezakvitne. Preto je dôležité vybrať stromy s hodinami chladu, ktoré zodpovedajú vašej zóne. Minimálne hodiny ochladzovania hrušiek by sa mali prejaviť na štítku rastliny spolu s jej zónou odolnosti. Viac sa dozviete tu
Obdobie chladenia cibúľ – tipy na chladenie cibúľ
Nútené žiarovky sú bežným javom koncom zimy/začiatkom jari. Prečo ich však treba nútiť a čo je mrazivé? Ak chcete vedieť, ako oklamať svoje cibuľky, aby začali pestovať, prečítajte si o chladnom období pre cibuľky v tomto článku
