Je pre vás pomarančová zelenina dobrá: Príklady pomarančovej zeleniny

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:00

Niet pochýb o tom, že keď si na tanier pridáte tmavooranžovú zeleninu, jedlá budú vyzerať príťažlivejšie. Možno sa však pýtate: "Je pre vás oranžová zelenina dobrá?" Odpoveď je určite. Pozrime sa na niekoľko príkladov oranžovej zeleniny a zistime, ako presne prospieva nášmu zdraviu.

Je pre vás pomarančová zelenina dobrá?

Keď sa pozrieme na náš zoznam pomarančovej zeleniny, nájdeme jedlo, ktoré je plné betakaroténu. Tento prekurzor vitamínu A je silný antioxidant spojený so zníženým rizikom rakoviny. Okrem toho sa vitamínu A pripisuje ochrana nášho zraku a zlepšenie zdravia zubov.

Jesť veľa tmavooranžovej zeleniny tiež pomáha zásobovať naše telo vitamínmi C a K. Okrem toho, že podporuje imunitu, vitamín C je nevyhnutný pre zdravie zubov. Nedostatok tohto vitamínu môže viesť k krvácaniu ďasien a vypadávaniu zubov. Vitamín K je zodpovedný za správne zrážanie krvi, keď sme zranení.

Snáď najprospešnejšou živinou, ktorá sa nachádza v celej oranžovej zelenine, je draslík. V kultúrach s nadmernou konzumáciou soli draslík vyrovnáva škodlivé účinky sodíka na naše telo. Adekvátnemu množstvu draslíka v potrave sa pripisuje zníženie krvného tlaku, zníženie výskytu obličkových kameňov a prevencia tvorby kostístrata.

Zoznam pomarančovej zeleniny pre záhradkárov

Ak hľadáte príklady oranžovej zeleniny na pestovanie vo vašej záhrade, buďte si istí, že mnohé z tejto zeleniny sa pestujú jednoducho. Všetka oranžová zelenina na tomto zozname uprednostňuje plné slnko a úrodnú, dobre priepustnú pôdu. Mnohé sa dajú priamo zasiať do pôdy, keď nebezpečenstvo mrazov pominie.

• Acorn tekvica – Táto odroda zimnej tekvice má tmavozelenú šupku s pozdĺžnymi hrebeňmi. Sladká dužina tekvice žaluďovej s chuťou orieškov sa počas skladovania často sfarbí do hlbších oranžových odtieňov. Acorn Table Queen je obľúbená dedičná odroda.
• Oriešková tekvica – Pečenie v rúre je jedným z najlepších spôsobov prípravy tejto tmavooranžovej zeleniny. W altham Butternut tekvica je dedičná odroda, ktorá produkuje množstvo hnedastých plodov v tvare slzy s dobrým skladovacím potenciálom.
• Mrkva – Od šalátov až po dezerty, mrkva je predovšetkým najuniverzálnejšia zo všetkých oranžových druhov zeleniny. Jednoduchá pestovateľnosť, zber a skladovanie, jedna šálka tejto surovej zeleniny obsahuje viac ako 400 % odporúčanej dennej dávky vitamínu A.
• Pomarančové papriky – Papriky sú vynikajúcimi príkladmi oranžovej zeleniny, od pikantných čili až po veľké zvončekové odrody. Hybridné odrody ako Aji Amarillo čili papričky obsahujú stredne pálivý punč, zatiaľ čo papriky Orange Sun majú sladkú a jemnú chuť.
• Tekvice – Tieto žiarivo oranžové tekvice môžu byť oveľa viac ako len halloweenska dekorácia. Od tekvicových palaciniek po grilované syrové sendviče s tekvicovými jablkami, varenie s týmtojesenné ovocie poskytuje všetky zdravotné výhody, ktoré táto tmavooranžová zelenina ponúka.
• Sladké zemiaky – Pokiaľ ide o pomarančovú zeleninu, je ťažké prekonať krémovú, sladkú chuť domácich sladkých zemiakov. Tieto pudingy plné výživy vyžadujú dlhšie vegetačné obdobie ako väčšina ostatných druhov zeleniny. Severským záhradkárom sa odporúča, aby si vybrali odrodu, ako je Vardaman, ktorá môže dorásť do veľkosti zberateľnej úrody za približne 100 dní.