Rastliny na francúzske varenie: Pestovanie byliniek a zeleniny z Francúzska

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:00

Francúzi sú známi svojou delikátnou kuchyňou. Vo Francúzsku ľudia berú jedlo vážne a často si pestujú svoje vlastné. Francúzsky potager je len nóbl spôsob, ako povedať kuchynskú záhradu. Ak si chcete vytvoriť svoj vlastný, zasaďte si francúzske bylinky a zeleninu z Francúzska. Za chvíľu budete môcť povedať dobrú chuť, keď budete slúžiť svojej rodine.

Vypestovanie pravého francúzskeho potagera sa nelíši od akejkoľvek inej záhrady, ale mali by ste zahrnúť klasickú francúzsku zeleninu. Existuje veľa rastlín pre francúzsku kuchyňu, pretože krajina má rozmanité chuťové bunky a gastronomické dobrodružstvo. Skutoční francúzski kuchári sa zameriavajú na miestnu kuchyňu krajiny, ktorá musí byť čo najčerstvá. Ak chcete napodobniť ich prácu, vlastné rastliny na francúzske varenie vnesú do tradičných receptov pocit pestovania krajiny.

Zamerajte sa na francúzske bylinky

Medzi najlepšie rastliny pre francúzsku kuchyňu patria bylinky. Bez byliniek nemôžete ochutnať skutočné chute francúzskeho receptu. Bouquet garni je bylinková kombinácia používaná na dochutenie mnohých jedál. Zvyčajne sa skladá z bobkového listu, tymiánu a petržlenu, ale môže obsahovať aj iné bylinky, ako je rozmarín, ktoré by jedlu prospeli. Ide o zviazaný zväzok byliniek pridávaných do polievok, dusených pokrmov alebo omáčok, prípadne môžete bylinky vložiť do syrovej utierky a nechať vylúhovať.v miske. Ďalšie bylinky potrebné vo francúzskej kuchyni môžu byť tansy, žerucha, saturejka, levanduľa, šalvia, ruta, oregano a fenikel.

Francúzska zelenina

Francúzsko je známe svojimi regiónmi, z ktorých každý má svoju vlastnú špecialitu. Vidno to pri jeho vínach a syroch, ale aj zelenine. Hoci sú k dispozícii štandardné formy, určité kultivary sa pestujú na definovaných miestach a často získavajú ocenenia. Pri nákupe týchto odrôd môžu byť označené AOC (Appelation d’Origine Controlee). Toto je špeciálna pocta za vynikajúcu kvalitu, chuť a vzhľad.

• Coco de Paimpol-bean
• Cadours- cesnak
• Harikot Tarbais- fazuľa
• Tomate de Marmande- paradajka
• Lentille verte de Puy- zelená šošovica
• Pomme de Terre de l’ile de Rey – zemiaky
• I keď ide o typickú zeleninu pre Francúzsko, nemusíte mať tieto určité odrody. Mali by ste mať tiež:
• Zemiaky
• Fazuľa – povrazová aj sušená
• Artičok
• Zeler
• Mrkva
• Cibuľa
• Cesnak
• Špargľa
• Celeriac
• Pór
• Švajčiarsky mangold a iná zelenina
• Turnips

Iné rastliny pre Potager

Okrem francúzskej zeleniny a byliniek sa na potageri objavia aj kvety a iné rastliny. Kvety vypĺňajú priestory, skrášľujú záhradu a poskytujú dekoráciu pre jedálenský stôl. Často sa tiež jedia a používajú ako ozdoba. Jedlé rastliny ako nasturtium, fialka, nechtík, nechtík, levanduľa a hrášok dodávajú jedlám chuť a farbu.

Thepotager je skôr neformálna záhrada, ktorá môže zahŕňať aj ovocné stromy a kríky. Všetky rastliny na francúzske varenie, ktoré budete potrebovať, by mali zapĺňať záhradu a mali by byť ľahko dostupné.