2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:00
Fľašky paprikovej omáčky značky Tabasco® sú bežným javom na reštauračných stoloch a regáloch obchodov s potravinami. Táto pikantná korenina má výraznú chuť štipľavej papriky, ale je Tabasco odrodou papriky, alebo je omáčka vyrobená z ľubovoľného počtu kultivarov štipľavej papriky?
Verte tomu alebo nie, existuje niečo ako paprika Tabasco. Tu je to, čo potrebujete vedieť, aby ste si mohli vypestovať tieto papriky pre svoju vlastnú verziu domácej feferónovej omáčky.
Je Tabasco paprika, ktorú dokážu pestovať záhradkári
Táto ikonická feferónka pochádza zo štátu Tabasco v pobrežnej oblasti juhovýchodného Mexika. V tomto prostredí bez mrazu nie je nezvyčajné, že rastlina papriky Tabasco dosahuje výšku takmer 1,6 m. Podobne ako ostatné papriky, aj Tabasco (Capsicum Frutescens) je trvalka, ktorá sa častejšie pestuje ako jednoročná v chladnejších klimatických podmienkach záhrad Severnej Ameriky.
Bol to Edmund Mcllhenny, kto urobil z názvu tejto papriky domáce slovo. Počas obdobia rekonštrukcie po občianskej vojne Edmund vyvinul svoj vlastný recept na paprikovú omáčku vyrobenú z plodov papriky Tabasco.
Následný nárast popularity značky Tabasco® ako prostriedku na okorenenie južného varenia urobil zo značky Tabasco® najobľúbenejšiu feferónkovú omáčku na svete. O päť generácií neskôr značka Tabasco®papriková omáčka sa stále vyrába na ostrove Avery v štáte Louisiana a predáva sa vo viac ako 180 krajinách a teritóriách po celom svete.
Hoci Mcllhennyho recept je stráženým obchodným tajomstvom, domáci záhradkári môžu pestovať papriky Tabasco a vyskúšať si prípravu vlastnej verzie domácej korenistej omáčky. Ale pozor, Scovilleho hodnotenie tabasco korenia sa pohybuje od 30 000 do 50 000 tepelných jednotiek. V porovnaní s tým sú Jalapenos oveľa miernejšie pri 2 500 až 10 000 tepelných jednotkách.
Ako pestovať rastliny papriky Tabasco
Semená chilli papričky Tabasco sú ľahko dostupné online. Väčšina maloobchodníkov ponúka štandardnú odrodu dedičstva, ale vyvinulo sa aj niekoľko kultivarov:
- Tabasco Green Leaf – Táto odroda vyšľachtená Auburn University má odolnosť voči vírusu tabakového etcha.
- Tabasco Hawaiian – Ako hybridný kríženec s havajskými feferónkami má táto odroda tabasca podobnú chuť ako Habanero.
- Tabasco Short Yellow – Trpasličí odroda papriky Tabasco, ktorá v dospelosti dosahuje výšku 12 palcov (30 cm).
Rovnako ako ostatné druhy paprík, začnite so semienkami chilli paprík Tabasco 8 až 10 týždňov pred posledným dátumom mrazu vo vašej oblasti. Pestujte sadenice podobným spôsobom ako iné odrody papriky a pred presadením do záhrady rastliny otužujte. Tieto feferónky sú vysoko produktívne. Priemerný záhradník pravdepodobne zistí, že jedna alebo dve rastliny poskytujú uspokojivé výnosy pre domáce použitie.
Tabasco chilli papričky dozrievajú do rôznych farieb vrátane jasne žltej,oranžová a červená. Vzhľadom na to, že tabasco korenie Scoville je v strednom až horúcom rozmedzí, pri zbere a manipulácii s ovocím sa odporúča používať rukavice. Odstráňte papriku z rastliny nožnicami, aby ste predišli zlomeniu stoniek a zníženiu výnosov.
Tabasco chilli papričky možno konzervovať sušením alebo mrazením, no bežne sa pestuje táto odroda na použitie pri príprave omáčky z feferóniek. Feferónkové omáčky môžu byť vyrobené z Tabasco paprík, octu a soli. Recepty na fermentované aj nefermentované verzie sú ľahko dostupné.
Odporúča:
Čo sú to papriky Serrano: Naučte sa pestovať a starať sa o papriku Serrano
Máte chuť na niečo štipľavejšie ako jalapeňo paprička, ale nie takú duševnú zmenu ako habanero? Možno budete chcieť vyskúšať korenie serrano. Pestovanie týchto stredne pálivých čili papričiek nie je ťažké. Tento článok vám pomôže začať
Informácie o Pasilla Bajio: Ako pestovať papriku Pasilla v záhrade
Pasilla je základom mexickej kuchyne. Populárne čerstvé aj sušené papričky pasilla sú veľmi všestranné a praktické na to, aby ste ich mali vo svojej záhrade. V tomto článku sa dozviete viac informácií o pasille bajio, vrátane toho, ako ich pestovať, zbierať a používať v kuchyni
Pestovanie rastlín papriky – zistite, ako pestovať papriku v záhradách
Peppergrass sa ľahko šíri a často sa s ňou zaobchádza ako s burinou, no mnohí záhradkári a zberači ju oceňujú pre jej ostrú, korenistú chuť. Ďalšie informácie o paprike, ako je použitie papriky a ako pestovať papriku, nájdete v nasledujúcom článku
Pestovanie papriky v nádobách – Ako pestovať papriku v kvetináčoch
To, že nemáte záhradu na ich pestovanie, neznamená, že nemôžete pestovať papriky. Pestovanie papriky v kvetináčoch je jednoduché. Tipy v tomto článku vám môžu pomôcť pri pestovaní papriky v kvetináčoch
Starostlivosť o rastliny Paprika: Ako si vypestujem papriku doma
Ako väčšina záhradkárov, pri plánovaní zeleninovej záhrady pravdepodobne budete chcieť zahrnúť aj papriku. Oprášte si informácie o paprike v tomto článku, aby ste sa dozvedeli všetko o pestovaní tejto zeleniny. Trochu vedomostí o starostlivosti o rastliny papriky bude trvať dlho
