2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:00
Hľadáte inú odrodu fazule? Brusnicová fazuľa (Phaseolus vulgaris) sa už dlho používa v talianskej kuchyni, ale nedávno sa dostala aj do severoamerického poschodia. Keďže ide o náročnú odrodu fazule na zaobstaranie, ak pestujete brusnicovú fazuľu, je skvelý nápad odložiť si pár strukov do záhrady na budúci rok.
Čo sú brusnicové fazule?
Bôz brusnice, v Taliansku známy aj ako fazuľa Borlotti, je pomerne ťažké nájsť, pokiaľ vaša komunita nemá veľkú taliansku populáciu alebo farmársky trh. Brusnicové bôby sa zvyčajne nachádzajú na masovom trhu ako balené a sušené, pokiaľ sa s nimi nestretnete na nezávislom miestnom farmárskom trhu, kde ich možno vidieť čerstvé s ich krásnym sfarbením.
Bôz brusnice, ktorý je viac známy ako škrupinová fazuľa, nemá nič spoločné s brusnicovou rastlinou av skutočnosti sa najviac podobá fazuli pinto, hoci chuť je odlišná. Vonkajšia časť brusnicových bôbov má strakatý brusnicový odtieň, z čoho pochádza aj jej bežný názov, a vnútorné fazule sú krémovej farby.
Tak ako všetky fazule, aj brusnice majú nízky obsah kalórií, vysoký obsah vlákniny a sú skvelým zdrojom rastlinných bielkovín. Bohužiaľ, keď sa fazuľa uvarí, stratí svoju krásnu farbu azmení sa na fádnu hnedú. Čerstvé brusnicové bôby údajne chutia ako gaštan.
Ako pestovať brusnicovú fazuľu
Bôby brusnice sú ľahko pestovateľné rastliny. Brusnicová fazuľa nerastie na stonke, ktorá môže dosiahnuť výšku až 2 m. Kvôli tejto veľkej výške musí byť brusnicový bôb zasadený a dobre rastie vo veľkej nádobe, ako je polovičný sud alebo dokonca 1-galónový kvetináč. Rastúce fazule brusnice môžu byť vysadené aj oproti tradičnej mriežkovej podpere alebo sa dá vytvoriť podpera v tvare týpí, proti ktorej sa dá pestovať niekoľko rastlín.
Akokoľvek sa rozhodnete pestovať a zasadiť svoje brusnicové bôby, pamätajte, že uprednostňujú teplejšie podnebie ako väčšina druhov fazule a rozhodne nemajú radi mráz. Teplota pôdy pre brusnicové bôby by mala byť aspoň 60 stupňov F. (16 C.) alebo viac.
Vyberte oblasť s dobre odvodnenou pôdou a pH 5,8 až 7,0 alebo upravte pôdu tak, aby zodpovedala požiadavkám.
Pestovanie brusníc zo semien
Rastliny brusníc možno začať buď zo sušených semien, alebo z čerstvých natrhaných strukov. Ak chcete začať zo sušených semien, namočte kvalitnú zeminu z kvetináča vodou, kým nebude konzistencia blata, zapichnite niekoľko sušených semien brusníc a nechajte mierne vyschnúť. Ešte vlhkú kombináciu pôdy a semien premiestnite do menších kvetináčov, prikryte plastovým obalom a umiestnite na teplé miesto, aby vyklíčila.
Ak chcete začať s rastlinami brusníc z čerstvo natrhaných strukov, jemne ich stlačte, aby sa rozdelili a odstránili semená. Semená položte na papierové utierky alebo podobne a prevzdušnitesušiť asi 48 hodín. Naplňte kvetináče počiatočným médiom pre semená a vložte ich do panvice s vodou tak, aby tekutina siahala po značku polovice na stranách kvetináča. Nechajte vo vodnom kúpeli asi hodinu alebo kým povrch pôdy nezmokne. V teplých podmienkach klíčenie semien vašich brusníc nastane asi za týždeň.
Varenie brusnicovej fazule
Táto super výživná odroda fazule je tiež super všestranná v kuchyni. Brusnicovú fazuľu možno opražiť na panvici, uvariť a samozrejme z nej pripraviť polievku.
Na panvici opražte brusnicovú fazuľu, povarte ju vo vode 10 minút, osušte na utierke a potom orestujte na rozpálenej panvici s trochou olivového oleja. Varte, kým kôra nie je chrumkavá, jemne dochuťte soľou alebo korením podľa vlastného výberu a budete mať chrumkavý zdravý snack.
Odporúča:
Pestovanie fazule dračí jazyk: Starostlivosť o fazuľu dračí jazyk a jej využitie
Fazuľa s dračím jazykom je špeciálna vďaka svojmu jedinečnému vzhľadu, jemnej chuti a textúre. Kliknutím sa dozviete viac o tejto rastline fazule
Propagácia rezania brusníc – zistite, ako zakoreniť odrezky brusníc
Zakorenenie brusnicových odrezkov môže vyžadovať určitú trpezlivosť, ale pre oddaného záhradníka je to polovica zábavy. Máte záujem vyskúšať si vlastné rozmnožovanie rezaním brusníc? Zistite, ako zakoreniť brusnicové odrezky v tomto článku. Pre viac informácií kliknite sem
Hrana proti škodcom brusníc – rozpoznanie symptómov škodcov brusníc
Brusnice sú nádherné ovocie, o ktorom si málokto myslí, že si ho dokáže vypestovať doma. Ak ste jedným z mála šťastlivcov s vlastnými brusnicovými viničmi, môže vás zničiť náhla invázia hmyzu. Viac informácií o ochrane proti škodcom brusníc nájdete tu
Bežné problémy viniča brusníc – rozpoznanie a liečba problémov s rastlinami brusníc
Ak hľadáte tento rok nezvyčajný doplnok do vašej záhrady, brusnice sú to pravé. Ale skôr, ako sa ponoríte do rašeliniska, uistite sa, že ste si prečítali niektoré z najbežnejších problémov, ktoré môžu ovplyvniť tento sladký koláč. Tento článok vám pomôže
Ako sa rozmnožujú rastliny brusníc – informácie o metódach rozmnožovania brusníc
Premýšľali ste niekedy o tom, ako rozmnožovať brusnice? Ak aj vás zaujíma rozmnožovanie brusníc, kliknite na nasledujúci článok a dozviete sa užitočné informácie o rozmnožovaní brusníc. Viac sa dozviete tu
