Pestovanie francúzskych byliniek – Ako navrhnúť francúzsku bylinkovú záhradu

2025 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-22 15:39

Rád varíte francúzsku kuchyňu a túžite mať po ruke čerstvé bylinky na vytvorenie provensálskeho majstrovského diela? Pestovanie francúzskych byliniek v skutočnej francúzskej bylinkovej záhrade alebo „jardin potager“je naozaj celkom jednoduché.

Francúzske odrody bylín

Prvá vec, ktorú budete chcieť urobiť, je pozrieť si zoznam a získať najbežnejšie odrody bylín potrebné na replikáciu francúzskych jedál. Niektoré francúzske bylinky, ktoré musíte mať, zahŕňajú:

• Tymián
• Rozmarín
• Basil
• Estragón
• Majorán
• Lavender
• Letné a zimné pikantné
• Pažítka
• Petržlen
• Čerbinka

Bavkový list je tiež pekným doplnkom do francúzskej bylinkovej záhrady.

Väčšina z týchto bylín pochádza zo Stredomoria a používajú sa v kombináciách na vytvorenie troch klasických bylinných zmesí. Je dobré pestovať každú kombináciu bylín v skupine, aby sa dali ľahko zbierať spolu do zmesi.

• „Jemné bylinky“sú zmesou petržlenu, pažítky, žeruchy a estragónu a sú vynikajúce s rybami, zemiakmi, zeleninou a vajíčkami. Táto jemná zmes sa najčastejšie posype na jedlo po uvarení.
• Boquet garni, kombinácia dvoch až troch vetvičiek tymiánu, petržlenu,estragón a jeden bobkový list je zviazaný do gázy na ochutenie polievok a duseného mäsa.
• Tymián, pikantná, rozmarín, bazalka, majoránka a levanduľa (s niekoľkými semienkami feniklu) spolupracujú pri vytváraní byliniek Provence, ktoré sa klasicky používajú na dochucovanie mäsa, rýb a hydiny.

Ako navrhnúť francúzsku bylinkovú záhradu

Potager alebo kuchynská záhrada sa datuje do stredoveku, keď mníšky a mnísi pestovali kombinácie bylín, kvetov a zeleniny mimo varnej zóny na použitie v potravinách alebo ako liek. Tieto záhrady boli často umiestnené v geometrickej konfigurácii a oddelené farbou alebo tvarom. Počas renesancie boli pridané okraje a umiestnenie dekoratívnych predmetov, ako sú urny a fontány, aby skrášlili francúzsku bylinkovú záhradu.

Môžete si vybrať klasický francúzsky bylinkový dizajn, ktorý je geometrický, ako v špirále; alebo keďže francúzske bylinky sú dosť výdatné, možno ich pestovať v okennom boxe alebo veľkom kvetináči na verande. Ktorýkoľvek z nich bude vyžadovať miesto so šiestimi až ôsmimi hodinami slnka denne a dobre odvodnené zalievacie médium. V ideálnom prípade situujte francúzsku bylinkovú záhradu blízko kuchyne alebo domu, aby ste ju mohli ľahko používať pri varení francúzskeho magnum opus.

Pretože niektoré bylinky sú viacročné a niektoré jednoročné, ich zmiešanie dodá na zaujímavosti a udrží záhradu v úrode počas rôznych ročných období. Bazalka a letné saturejky odumrú mrazom. Rozmarín je odolný iba v zóne odolnosti rastlín USDA 6 alebo vyššej. Petržlen je bienále, ktoré po dvoch rokoch odumiera, a predsa sa preseje tak ľahko, že ho nepochybne budete mať večnýzásoba.

Nízko rastúce bylinky, ako je estragón, tymian, letná saturejka a majorán, by mali byť vysadené v popredí záhrady, aby neboli zatienené slnkom. Levanduľa, rozmarín a zimná saturejka majú hustý rast a dobre poslúžia ako lemovky. Budete chcieť urobiť malý individuálny výskum každej bylinky, pretože každá má trochu iné požiadavky.

Vykopte pôdu na 6 až 8 palcov (15 až 20,5 cm) a doplňte kompostom alebo rašelinou alebo na záhonoch s ľahkou pôdou. Cieľom je tu vytvoriť dobre priepustnú pôdu. Zalievajte, keď pôda vysychá niekoľko palcov (7,5 až 12,5 cm) od rastliny, aby ste povzbudili korene, aby hľadali vodu.

Zatlačte kvety späť na francúzske bylinky, aby ste podporili vitalitu, okrem pažítky a levandule, ktoré môžu zostať v kvete. Ak sa vám páči vo vašej francúzskej záhrade, premiešajte ročnú farbu alebo ju ozdobte sochou, lavičkami alebo inou výzdobou dvora. Ďalšie prírodné prvky, ako napríklad kríky alebo nízke živé ploty z buxusu, dodávajú záhrade dodatočnú krásu a priťahujú pozornosť.