Zelerové rastliny nie sú hrubé – dôvody, prečo sú stonky zeleru príliš tenké

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:00

Diétéri to jedia v surovom stave. Deti to jedia natreté arašidovým maslom. Kuchári používajú klasický mirepoix, kombináciu troch mrkvy, cibule a zeleru na ochutenie všetkého od polievok a duseného mäsa až po omáčky. Zeler pochádza zo Stredozemného mora a pestuje sa od roku 850 pred Kristom a je jednou z najčastejšie konzumovaných zeleniny v Spojených štátoch, pričom priemerný Američan prežúva 9 až 10 libier (4-4,5 kg) za rok.

Obľúbenosť tejto zeleniny núti človeka pestovať ju v domácej záhrade. Uvedomte si však, že zeler má svoj podiel na problémoch s pestovaním, jedným z nich je príliš tenký zeler.

Problémy s pestovaním tenkého zeleru

Jednou z najčastejších sťažností pri pestovaní zeleru je chudá stonka zeleru. Existuje niekoľko dôvodov, prečo vaše zelerové rastliny nie sú hrubé; inými slovami, stonky zeleru sú príliš tenké.

Zber príliš skoro– Zeler si v prvom rade vyžaduje dlhé obdobie zrenia 130 – 140 dní. Je zrejmé, že ak zbierate zeler skôr, zelerové rastliny ešte nie sú dostatočne hrubé, pretože sú ešte nezrelé. Taktiež zeler je náchylný na mráz, aj ten svetlý. Samozrejme, vo svetle týchto informácií môže náhly mráz podnietiť skorý zber,výsledkom je príliš tenký zeler.

Nedostatok vody– Ďalším dôvodom chudých stoniek zeleru môže byť nedostatok vody. Stonka zeleru bez kalórií pozostáva prevažne z vody – preto veľa ľudí spája zeler s diétou – a ako taký si počas vegetačného obdobia vyžaduje veľké množstvo závlahy. Komerční pestovatelia stonkového zeleru, typu, ktorý nájdeme v supermarketoch, sa spoliehajú na komplexný režim záplavového zavlažovania v kombinácii s hnojením, aby vyrástli hrubé, chrumkavé stonky.

Príliš veľa tepla– Rastliny zeleru potrebujú aspoň šesť hodín slnka, po ktorých nasleduje popoludňajší tieň počas najteplejšej časti dňa. Zelenine sa v horúcom počasí nedarí a aj to môže ovplyvniť produkciu stoniek a obvod.

Nedostatočné hnojenie– Zelenina potrebuje pre svoju energickú produkciu aj výrazne bohatú organickú hmotu. Korene zeleru vyrastajú len 6 až 8 palcov (15-20 cm) od rastliny a 2 až 3 palce (5-8 cm) hlboko, takže ornica poskytuje väčšinu živín pre rast. Pred presadením nakŕmte zeler hnojivom 5-10-10. Mulčujte, keď je rastlina vysoká 15 cm, organickou hmotou a bočné ošetrite hnojením 5-10-10 hnojivom z čaju v druhom a treťom mesiaci rastu.

Typ pestovaného zeleru– A napokon, typ zeleru, ktorý pestujete, môže mať vplyv na zelerové rastliny s tenkými stonkami. Stopkový zeler, ako už bolo spomenuté, je typ vyrábaný na predaj v obchode s potravinami a je špeciálne vybraný pre svoje hrubé stonky. Zeler možno pestovať aj pre listy, ktoré sú jedlé ako naprdobre a chutné. Rezaný zeler je huňatejší, s množstvom malých stoniek, väčším počtom listov a výraznejšou chuťou. Jedna taká, Amsterdam Seasoning Celer, je dedičná odroda predávaná v sekcii byliniek (nie vegetariánska). Niektorí dokonca pestujú zeler, ktorý sa pestuje pre svoj okrúhly hrboľatý koreň, nie pre tenké stonky podobné zeleru.