2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:00
Pre mnohých z nás sú jediným zdrojom chrumkavých bambusových výhonkov malé plechovky, ktoré nájdete v obchode s potravinami. Môžete si však vypestovať svoj vlastný zdroj tejto všestrannej potraviny bohatý na živiny a zároveň pridať rozmer a drámu vašej záhrade. Takže ak ste fanúšikom bambusových výhonkov, prečítajte si ďalšie informácie o tom, ako pestovať bambusové výhonky na jedenie.
Čo sú bambusové výhonky?
Bambus patrí do čeľade trávnatých rastlín a rastie pomerne ľahko a rýchlo v rôznych zónach. Palice sú tradičným zdrojom potravy, vlákniny, stavebného materiálu a medicínskeho využitia. Čo sú to bambusové výhonky? Sú to jednoducho novo vyklíčené palice, ktoré sa tvoria tesne pod pôdou a majú pevnú, krehkú štruktúru.
Bambus vyrastá z podzemkov, čo sú podzemné stonky nesúce genetický materiál potrebný na rast a obsahujú rastové uzliny, ktoré sú klíčiacimi bodmi na stonke. Môžete mať zhluknutý alebo bežiaci druh bambusu, ale každý bude stále začínať odnožami.
Sú bambusové výhonky jedlé?
Sú bambusové výhonky jedlé? Bambusové výhonky sú jedlé vo väčšine odrôd a dobre chrumkajú hranolky a iné recepty. V mnohých ázijských krajinách sa bambusové výhonky ako zelenina zbierajú ako národná plodina. Výhonky sú klasickými prísadami v čínskych a iných ázijských potravinách, ale pochádzajú z výhonkov nového rastu na zrelej bambusovej rastline.
Bambusové výhonky sú nielen jedlé, ale majú nízky obsah tuku a kalórií, ľahko sa pestujú a zbierajú a tiež obsahujú veľa vlákniny a draslíka. Majú veľmi jemnú chuť, ale ľahko akceptujú chute iných potravín a môžu zapadnúť do takmer každej kuchyne.
Bambusové výhonky je potrebné pred použitím pri varení olúpať, pretože steblo má hustý, takmer drevnatý vonkajší povrch, ktorý sa ťažko žuva. Vo vnútri šupky je jemnejšia textúra s mierne sladkou, ale benígnou chuťou. Steblá alebo výhonky sa zbierajú po dvoch týždňoch alebo keď sú približne veľké ako zrelý klas kukurice. Obdobie klíčenia na zber bambusových výhonkov je na jar a trvá len asi tri až štyri týždne.
Najlepšie chutia klíčky sú veľmi mladé a zbierajú sa ešte pred vyliatím z pôdy, ale na všetky, ktoré sa vynorili, môžete nasypať nečistoty, aby klíčky zostali jemné a mohli sa zväčšiť.
Ako pestovať bambusové výhonky na jedenie
Každý záhradník s bambusovým porastom môže ľahko zbierať a užívať si vlastné výhonky. Jemné výrastky sú najlepšie, keď sa zbierajú predtým, ako sa ich špičky ukážu nad pôdou. Vykopajte okolo základne hlavnej rastliny, aby ste našli výhonky a vyrežte ich ostrým nožom. Môžete ich zväčšiť tak, že ich konce zakryjete hromadou zeminy, aby ste zabránili tomu, aby sa výhonky stretli so svetlom, čo stvrdne pošvu.
Včasný zber bambusových výhonkov poskytuje najvyššiu hustotu živín a najlepšiu textúrua chuť. Nové výhonky majú chrumkavosť podobnú mladej špargli, ale pred požitím sa musia olúpať a 20 minút povariť, aby sa odstránil drevnatý vonkajší povrch a akákoľvek horkosť v výhonku.
Pestovanie bambusových výhonkov ako zeleniny zvýši rozmanitosť stravy vašej rodiny a pridá rozmer vašim receptom.
Odporúča:
Ako dostať Pothos do pobočky: Pestovanie nových výhonkov Pothos
Ak máte vo svojej zbierke pothos, možno vás budú zaujímať spôsoby, ako urobiť pothos plnším. Kliknutím sem získate informácie o získaní nových viníc Pothos
Postranné výhonky na rastlinách brokolice: Zber brokolicových výhonkov
Vedeli ste, že bočné výhonky na brokolici sú rovnako chutné ako hlavné ružičky? Je to pravda. Viac informácií o zbere a používaní bočných výhonkov nájdete tu
Čo sú to bambusové roztoče: Tipy na zvládanie bambusových roztočov v záhrade
Čo sú bambusové roztoče? Roztoče bambusové, pôvodom z Japonska, sú problematickí malí škodcovia, ktorí sa živia bambusom a niekoľkými trávami z čeľade bambusovitých. Riadenie bambusových roztočov nie je jednoduché, ale je to možné. Viac o ničení roztočov bambusových sa dozviete v nasledujúcom článku
Transplantácia výhonkov vistérie – prečítajte si o presúvaní výhonkov vistérie
Všímajte si odnožové rastliny, ktoré rastú zo živého koreňa vášho viniča, a potom si prečítajte tipy na transplantáciu výhonkov vistérie. Tento článok obsahuje informácie o presádzaní výhonkov vistérie, aby ste mohli do svojej záhrady pridať viac týchto viniča
Čo sú výhonky hrachu – výhonky hrachu v záhrade a ako používať výhonky hrachu
Keď hľadáte niečo trochu iné nielen do záhrady, ale aj do šalátu, pouvažujte nad pestovaním výhonkov hrachu. Tu sa dozviete viac o tom, ako pestovať výhonky hrachu a o správnom čase zberu výhonkov hrachu
