Zber plodov bazy čiernej – kedy sú plody bazy zrelé

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:00

Pochádza zo Severnej Ameriky, baza čierna je opadavý, dojčiaci ker, ktorý sa zbiera najmä pre svoje drobné jedlé bobule. Tieto bobule sú varené a používajú sa v sirupoch, džemoch, konzervách, koláčoch a dokonca aj vo víne. Je dôležité vedieť, kedy je čas zberu bazy, najmä pri výrobe vína. Bobule používané na výrobu vína musia byť maximálne zrelé. Takže, kedy sú bazové plody zrelé? Čítajte ďalej a dozviete sa viac.

Zber bazy a ďalšie informácie

Base sú nenáročné na pestovanie, neinvázne rastliny, ktoré sú atraktívnym doplnkom krajiny, najmä vďaka zhluku veľkých bielych kvetov, ktoré sa v lete menia na strapce čiernych jedlých bobúľ. Rastliny sú veľmi odolné v pestovateľskej zóne 4 USDA, ale niektoré odrody sú vhodné do zóny 3. Bazy kvitnú koncom júna, takže plodina je menej náchylná na neskoré jarné mrazy.

Poddruh Sambucus nigra L., baza európska, baza obyčajná alebo baza americká, pochádza zo stredných a východných Spojených štátov a juhovýchodnej Kanady. Baza je bohatá na vitamín C a obsahuje viac fosforu a draslíka ako ktorákoľvek iná ovocná plodina mierneho pásma. Tradične majú nielen bobule, ale aj korene, stonky a kvetyvyužívali aj v medicíne. Výťažky z listov sa používajú ako repelenty proti hmyzu a insekticídy na liečbu plesňových chorôb na rastlinách, ako je múčnatka alebo škvrnitosť listov.

Bobule sú veľmi drobné a nesú v strapcoch (cymes), čo veľmi sťažuje akýkoľvek mechanický zber plodov bazy čiernej. Z tohto dôvodu a tiež preto, že sa bazy neprenášajú dobre, majú bazy malú alebo žiadnu komerčnú produkciu. Takže si budete musieť zasadiť svoje vlastné!

Base sa darí vo vlhkej, úrodnej a dobre odvodnenej pôde. Sú tolerantné voči širokej škále typov pôdy; uprednostňujú však tie s pH medzi 5,5 a 6,5. Rastliny bazy čiernej vysádzajte na jar, pričom medzi rastlinami umiestnite vzdialenosť 2 až 3 m. Keďže baza má plytký koreňový systém, je dôležité, aby bol prvý rok dobre zalievaný, kým sa nezakorení. Môžete si buď kúpiť bazu zo škôlky, alebo si rozmnožiť vlastnú rastlinu z odrezkov odobratých, keď je rastlina v kľude.

Ak chcete nazbierať veľké množstvo bazy čiernej, je dôležité bazu prihnojiť. Pri výsadbe zapracujte hnoj alebo kompost. Potom skoro na jar prihnojte 56,5 g dusičnanu amónneho alebo 2,5 kg 10-10-10 na každý rok veku rastlín až do 0,5 kg.) na rastlinu alebo 4 libry (2 kg) 10-10-10.

Sezóna zberu bazy

V prvom roku rastliny sa urodí malá úroda bazy, ale najproduktívnejší zber bazy bude v druhom roku. To je preto, žebazy každý rok posielajú veľa nových palíc. Palice dosiahnu svoju plnú výšku v prvej sezóne a v druhej sezóne vyvinú bočné vetvy. Kvety, teda ovocie, sa vyvíjajú na vrcholoch sezónneho rastu, najmä na bočných stranách. Najplodnejšie sú preto palice bazy druhého ročníka. Do tretieho roku produkcia ovocia začína klesať, najmä na baze čiernej, ktorá nebola orezaná.

Ak chcete zachovať vitalitu rastliny, každoročne ju prerezávajte. Odstráňte všetky mŕtve, zlomené alebo slabé palice staršie ako tri roky na začiatku jari, keď je rastlina v kľude. Nechajte rovnaký počet jednoročných, dvojročných a trojročných palíc.

Ovocie milujú aj vtáky a na zber plodov bazy čiernej môže byť neskoro, ak si všimnete kŕdle vtákov, ktoré sa nasýtia vašej potenciálnej úrody. Ak plánujete zber pre seba, možno budete musieť prikryť rastliny pletivom.

Kedy sú teda bazy zrelé? Obdobie zberu bazy čiernej vo všeobecnosti prebieha od polovice augusta do polovice septembra v závislosti od vášho regiónu a kultivaru. Zhluky bobúľ dozrievajú počas piatich až 15 dní. Po dozretí zozbierajte plody a odstráňte ich zo strapca. Bobule skladujte v chladničke a použite čo najskôr. Produkcia bazy čiernej na zrelých rastlinách sa môže pohybovať od 12 do 15 libier (5,5 – 7 kg) na rastlinu a až 12 000 libier (5 443 kg) na aker, čo je dostatok na konzumáciu vtákov aj ľudí.