Informácie o ovocí Etrog – Čo je to Etrog a starostlivosť o citrón

2025 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-22 15:39

Z veľkého množstva dostupných citrusov, jeden z najstarších, datovaný do roku 8 000 p.n.l., prináša ovocie etrog. Pýtate sa, čo je etrog? Možno ste nikdy nepočuli o pestovaní citrónovníka etrogového, pretože je vo všeobecnosti príliš kyslý pre chuťové poháriky väčšiny ľudí, no pre Židov má osobitný náboženský význam. Ak vás to zaujalo, čítajte ďalej a zistite, ako pestovať strom etrog a dodatočnú starostlivosť o citrón.

Čo je to Etrog?

Pôvod etrogu alebo cedrátu žltého (Citrus medica) nie je známy, no bežne sa pestoval v Stredomorí. Dnes sa ovocie pestuje predovšetkým na Sicílii, Korzike a Kréte, v Grécku, Izraeli a niekoľkých krajinách Strednej a Južnej Ameriky.

Samotný strom je malý a podobný kríku s novým rastom a kvetmi s nádychom fialovej. Plody vyzerajú ako veľký, podlhovastý citrón s hustou hrboľatou kôrou. Dužina je svetložltá s množstvom semien a ako už bolo spomenuté, veľmi kyslej chuti. Vôňa ovocia je intenzívna s nádychom fialiek. Listy etrogu sú podlhovasté, mierne špicaté a zúbkované.

Etrog citróny sa pestujú na židovský festival úrody Sukkot (Sviatok stánkov alebo sviatok stánkov), ktorý je biblickýmsviatok oslavovaný 15. deň mesiaca Tishrei po Jom Kipur. V Izraeli je to sedemdňový sviatok, inde osem dní a oslavuje púť Izraelitov do jeruzalemského chrámu. Verí sa, že ovocie citrónovníka etrogového je „ovocím pekného stromu“(3 Moj 23:40). Toto ovocie je veľmi cenené pozornými Židmi, konkrétne ovocie, ktoré je nepoškvrnené, ktoré sa môže predávať za 100 dolárov alebo viac.

Na kulinárske účely sa predáva menej ako dokonalé ovocie etrog. Kôra sa kandizuje alebo sa používa v konzervách, ako aj na ochutenie dezertov, alkoholických nápojov a iných slaných jedál.

Ako pestovať strom Etrog a starať sa o citrón

Ako väčšina citrusových stromov, aj etrog je citlivý na chlad. Môžu prežiť krátke návaly mrazu, hoci ovocie bude pravdepodobne poškodené. Etrog stromom sa darí v subtropickom až tropickom podnebí. Opäť, ako pri iných citrusoch, rastúci cedrát etrog nemá rád „mokré nohy“.

Rozmnožovanie prebieha prostredníctvom štepov a semien. Citrón Etrog na použitie pri židovských náboženských obradoch však nemožno vrúbľovať ani napichovať na iné citrusové podpníky. Tieto musia byť vypestované na vlastných koreňoch alebo zo semien alebo odrezkov pochádzajúcich zo zásob, o ktorých je známe, že neboli nikdy vrúbľované.

Stromy Etrog majú zlomyseľne ostré tŕne, preto buďte opatrní pri prerezávaní alebo presádzaní. Pravdepodobne budete chcieť citrusy zasadiť do nádoby, aby ste ich mohli presunúť do interiéru, keď teploty klesnú. Uistite sa, že nádoba má drenážne otvory, aby korene stromu neboli premočené. Ak držíte strom vo vnútri, zalievajte ho raz alebo dvakrát týždenne. Aketrog držíte vonku, najmä ak je horúce leto, zalievajte trikrát alebo viackrát týždenne. Znížte množstvo vody počas zimných mesiacov.

Etrog citrón je samoplodný a mal by priniesť ovocie do štyroch až siedmich rokov. Ak chcete použiť svoje ovocie pre Succot, uvedomte si, že by ste si mali nechať skontrolovať svoj rastúci citrón etrog kompetentným rabínskym orgánom.