Pestovanie žeruchy – čo je žerucha horská a ako ju pestovať

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:00

Žerucha je univerzálny názov zahŕňajúci tri hlavné žeruchy: žerucha (Nasturtium officinale), žerucha záhradná (Lepidium sativum) a žerucha horská (Barbarea verna). Tento článok sa týka horských alebo suchozemských rastlín žeruchy. Čo je teda žerucha horská a aké ďalšie užitočné informácie môžeme získať o pestovaní žeruchy?

Čo je horská žerucha?

Existuje veľa názvov pre horské alebo suchozemské rastliny žeruchy. Medzi ne patria:

• Americká žerucha
• Žerucha záhradná
• Žerucha suchá
• Cassabully
• Zimná žerucha

V juhovýchodných štátoch uvidíte/počujete túto rastlinu označovanú ako:

• Krémový šalát
• Kreasy green
• Highland creasy

V tomto regióne často rastie žerucha horská ako burina. Hoci je žerucha suchozemská, čo sa týka chuti a rastu, podobná, pestuje sa oveľa ľahšie ako žerucha.

Rastliny sa pestujú pre svoje jedlé listy s ostrou chuťou, ktoré sú malé a trochu štvorcového tvaru s miernym zúbkovaním okrajov listov. Žerucha horská, ktorá vyzerá a chutí veľmi podobne ako žerucha len so silnejšou korenistou chuťou, sa používa do šalátov alebo do bylinkových zmesí. Môže sa jesť surovéalebo varené ako iná zelenina, ako napríklad kel. Všetky časti rastliny sú jedlé a bohaté na vitamíny, železo a vápnik.

Pestovanie žeruchy

Pestovanie žeruchy horskej je veľmi jednoduché, aj keď s mnohými zmätkami ohľadom jej názvu. Pri nákupe semien je najlepšie uvádzať rastlinu pod jej botanickým názvom Barbarea verna.

Žerici pozemnej sa darí v chladnej, vlhkej pôde a čiastočnom tieni. Tento horčicový člen rodiny sa v horúcom počasí rýchlo zrúti. Pestuje sa na jar a na jeseň a je mrazuvzdorná. Na zabezpečenie nepretržitého prísunu jemných mladých listov je najlepšie zasiať po sebe nasledujúce výsadby. Keďže je mrazuvzdorná, zakrytie rastlín clonou alebo inou ochranou umožní nepretržitý zber počas celej zimy.

Pripravte záhon na pestovanie žeruchy tak, že odstránite hrudky, zvyšky rastlín a burinu a vyhladíte ho a vyrovnáte. Pred výsadbou rozotrite a zapracujte do pôdy 3 libry (1,5 kg) 10-10-10 na 100 štvorcových stôp (10 m2). Semená zasaďte len asi 1,5 cm hlboko do vlhkej pôdy. Keďže semená sú také malé, zasaďte ich nahusto, aby nasledovalo preriedenie. Riadky rozmiestnite 12 palcov (30,5 cm) od seba s rastlinami vo vzdialenosti 3-6 palcov (7,5 až 15 cm) v rámci radu. Keď sú sadenice dostatočne veľké, stenčte ich na 4 palce (10 cm) od seba.

Udržiavajte rastliny dobre zavlažované a trpezlivo počkajte sedem až osem týždňov, kým bude čas zberu žeruchy. Ak listy stratia svoj sýtozelený odtieň a sfarbia sa do žltkastozelenej farby, použite 6 uncí (2,5 kg) 10-10-10 na každých 100 stôp (30,5 m) radu. Buď si istýaby ste to urobili, keď sú rastliny suché, aby ste ich nespálili.

Horský zber žeruchy

Listy žeruchy horskej je možné zbierať, keď je rastlina vysoká asi 10 cm. Jednoducho otrhajte listy z rastliny, stonku a korene nechajte nedotknuté, aby sa vytvorili ďalšie listy. Rezanie rastliny podporí ďalší rast.

Ak chcete, môžete zozbierať aj celú rastlinu. Pri prvotriednych listoch zberajte skôr, ako rastlina odkvitne, inak môžu listy stvrdnúť a zhorknúť.