2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:00
Tu na severozápade Pacifiku sme mali mimoriadne horúce leto. Globálne otepľovanie opäť zasahuje. V našej záhrade sme však zožali plody. Papriky a paradajky, ktoré sú vo všeobecnosti vlažnými výrobcami, úplne skamarátili so všetkým slnečným žiarením. To viedlo k úrode, ktorá bola príliš veľká na to, aby sa dala zjesť alebo rozdať. Čo teda robíte s produkciou navyše? Zmrazte to, samozrejme. Pokračujte v čítaní a zistite, ako zmraziť záhradné paradajky.
Ako zmraziť záhradné paradajky
Rád si o sebe myslím, že som vynikajúci, aj keď niekedy lenivý kuchár. Varím takmer každý večer v týždni nielen preto, že môžem, ale aj preto, aby som ušetril peniaze a zabezpečil, že sa stravujeme zdravo – aspoň jedno jedlo denne. Rovnaký dôvod na pestovanie zeleninovej záhrady. Takže s tohtoročnou úrodou a zachovaním úrody paradajok som mal v úmysle zavárať letnú odmenu.
Ale mám veľa práce. Alebo som možno len naozaj lenivý. Alebo ma možno odradila skutočnosť, že hovoríme o našej kuchyni ako o „kuchynke“, pretože je taká malá, že sa dokážem doslova prevrátiť z drezu na varnú dosku bez toho, aby som urobil krok. Nech už bol dôvod akýkoľvek (som príliš zaneprázdnený), nikdy som sa nedostal ku konzervovaniu, ale tiež som nemohol vydržaťplytvanie všetkými tými nádhernými paradajkami.
Táto hádanka ma prinútila premýšľať, môžete zmraziť čerstvé paradajky? Veľa iných produktov sa dá zmraziť, tak prečo nie paradajky? Záleží na tom, aký druh paradajok sa dá zmraziť? Po malom prieskume, ktorý ma uistil, že čerstvé paradajky môžete zmraziť, som sa rozhodol to vyskúšať.
Mrazenie a konzervovanie úrody paradajok
Existuje niekoľko rôznych spôsobov mrazenia paradajok zo záhrady. Samozrejme, rozhodol som sa pre najjednoduchší prístup. Paradajky som umyla, osušila a potom som ich rozložila do veľkých vrecúšok na zips a hodila do mrazničky. Áno, to je všetko. Na zmrazovaní paradajok zo záhrady týmto spôsobom je skutočne skvelé to, že keď sa rozmrazia, šupky sa hneď zošmyknú!
Zachovanie úrody paradajok týmto spôsobom si vyžaduje buď väčšiu mrazničku, ktorú v „galeji“nemáme, alebo truhlicovú mrazničku, ktorú máme. Ak vám chýba ďalší priestor v mrazničke, môžete si ich vopred pripraviť, aby ste ušetrili miesto. Paradajky umyte a nakrájajte na štvrtiny alebo osminky a potom ich poduste 5-10 minút.
Pretlačte ich cez sitko alebo ich rozdrvte v kuchynskom robote. Potom ich môžete dochutiť trochou soli, ak chcete, alebo pyré len naliať do nádoby a zmraziť. Nezabudnite v nádobe nechať trochu miesta, aby pyré, keď zamrzne, malo kam ísť. Môžete tiež naliať do mraziacich vrecúšok na zips a zmraziť na rovnom plechu. Potom možno ploché mrazené pyré jednoducho a úhľadne poukladať do mrazničky.
Ďalším spôsobom je dusenie paradajok predzmrazenie. Paradajky opäť umyte, zbavte stopiek, ošúpte a potom ich rozčtvrťte. Varte ich prikryté 10-20 minút. Ochlaďte ich a zabaľte ako vyššie na zmrazenie.
Ach, aké druhy paradajok možno zmraziť, to by bol akýkoľvek druh. Môžete dokonca zmraziť cherry paradajky. Tento typ konzervácie funguje dobre, ak chcete mrazené paradajky použiť v omáčkach, polievkach a salsách, ale neočakávajte, že vaše mrazené paradajky budú dobre fungovať na sendviči BLT. Rozmrazenú paradajku, ktorá bola zmrazená, by ste mali čert na kúsky; bola by to kašovitá kaša. Čo sa mňa týka, určite v budúcnosti uvidím nejakú domácu červenú omáčku.
Odporúča:
5 najlepších stromov na výsadbu na jeseň: Aké stromy možno vysadiť na jeseň
Je jeseň vhodný čas na sadenie stromov? Radšej tomu verte. Mnohí odborníci sa domnievajú, že jeseň je najlepším obdobím roka na výsadbu stromov. Prečítajte si našich 5 najlepších
Sprievodca pestovaním žltých paradajok: Druhy paradajok, ktoré sú žlté
Chutia paradajky so žltým ovocím inak? Je zrejmé, že žltá odroda paradajok môže pridať farbu do šalátov a podnosov, ale záleží na farbe, pokiaľ ide o chuť? Čítajte ďalej a dozviete sa
Druhy dekoratívneho kameňa: Aké druhy hornín sa používajú v záhradnom dizajne
Výberom rôznych druhov dekoratívneho kameňa môžu majitelia domov dodať priestorom na dvore veľmi potrebný dizajn. Výber správnych odrôd záhradného kameňa bude nevyhnutný pre realizáciu ich vízie pre krajinu. Viac sa dozviete v tomto článku
Horky na viničoch paradajok – Aké sú tieto biele hrbolčeky na stonkách paradajok
Jedným pomerne častým problémom rastlín paradajok sú hrbolčeky na viničoch paradajok. Tieto hrboľaté stonky paradajok môžu vyzerať ako paradajkové akné alebo biele výrastky. Čo to teda znamená, ak je stonka paradajky pokrytá hrbolčekmi? Kliknutím sem sa dozviete viac
Exotické vs. Invázne druhy – aké sú introdukované druhy, škodlivé burinové rastliny a iné škodlivé informácie o rastlinách
Učenie sa významov neznámych pojmov vás prevedie plánovaním a výsadbou a pomôže vám vytvoriť krásne a prospešné prostredie. Aký je teda rozdiel medzi introdukovanými, inváznymi, škodlivými a obťažujúcimi rastlinami? Zistite to tu
